Henglein
Rama Cremefine
| Kokos - Lauch - Suppe
)
| 3 Stange/n | Lauch |
| 2 große | Karotte(n) |
| 1 Dose | Kokosmilch |
| 1 Liter | Wasser (nach Bedarf mehr) |
| Knoblauch | |
| Pfeffer | |
| Currypulver | |
| Chilipulver | |
| Gemüsebrühe | |
| Reis (am besten Langkorn u. Wildreis) | |
| Butter | |
| Öl |
Zubereitung
Die Karotten schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden (bei Bedarf halbieren). Nun den Lauch putzen und in Ringe schneiden. Das Wasser für den Reis aufsetzen und dann den Reis kochen. Während der Reis kocht Butter, etwas Öl in einem Topf erhitzen. Zuerst die Karotten darin anbraten und wenn sie schon etwas weich sind, den Lauch und den Knoblauch (in Scheiben oder gepresst, wie man es mag) hinzufügen. Ein paar Minuten braten, mit Gemüsebrühe, viel Currypulver, Pfeffer und etwas Chilipulver nach Geschmack würzen. Mit Wasser ablöschen und dann die Kokosmilch hinzufügen. Noch weiter mit den Gewürzen abschmecken und kurz aufkochen.
Den Reis als Suppeneinlage benutzen.
Den Reis als Suppeneinlage benutzen.
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Kommentare anderer Nutzer
sonrisa77 
sagt:
sagt: 13.10.2008 20:58
Super lecker! Hatte keine Karotten mehr da, deshalb hab ich dafuer nen Apfel genommen. Macht das Ganze noch ein bisschen exotischer!
j_lau 
sagt:
sagt: 17.10.2008 19:36
Habe das Rezept heute abend nachgekocht, wobei ich zuerst noch Hackfleisch gebrutzelt und dann die Möhren und den Lauch zugegeben habe. War sehr gut und sättigend!
Miriam_S 
sagt:
sagt: 09.05.2012 09:51
Ein wirklich sehr gutes Rezept. Ich koche es heute schon das zweite Mal. Allerdings püriere ich es immer um meiner kleinen Tochter den Lauch unterzuschmuggeln:-)
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Ich suchte heute nach einem Rezept mir Lauch und Reis und stieß so auf Deins.
Die Suppe hat super lecker geschmeckt!Ich habe mir
noch folgende Variante ausgedacht und zuerst etwas klein geschnittenen
Schinken angbraten. Da ich keine Karottten hatte, habe ich sie weggelassen.
Da wir nur zu zweit waren, habe ich auch weniger Flüssigkeit genommen.
Vollkornreis geht auch, muss etwa 45 Minuten kochen, das muss man bei der Zubereitung
berücksichtigen
Durch die Kokosmilch wird die Suppe sehr cremig und fein, Curry und Chili geben
einen exotischen Charakter. Sehr, sehr gut....Ich habe ein Foto gemacht,
das ich auf die Seite stelle.
Liebe Grüße und weiterhin so gute Rezepte und gutes Kochen!
Angelika
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