Henglein
Rama Cremefine
| Steinpilzbouillon
| 1 kg | Rindfleisch (Ochsenbrust oder Beinscheibe) |
| 1 Bund | Suppengrün |
| 3 | Lorbeerblätter |
| 1 EL | Pfeffer, schwarze Körner |
| 20 g | Steinpilze, getrocknet |
| 1 EL | Rinderbrühe, instant |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Liter | Wasser |
Zubereitung
Fleisch mit 1 1/2 l kaltem Wasser aufsetzen. Zum Kochen bringen und sorgfältig abschäumen. Das Suppengrün putzen, grob zerschneiden, mit Lorbeer, Pfeffer, Pilzen und Brühe zum Fleisch geben. Ca. 2 Std. im offenen Topf köcheln lassen. Etwas abkühlen lassen und gut entfetten. Durch ein feines Sieb, besser durch ein Seihtuch, in einen anderen Topf umfüllen und auf ca. 3/4 l einkochen lassen.
In vorgewärmten kleinen Tassen anrichten und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Ein Knaller als Auftakt zu jedem Festessen.
In vorgewärmten kleinen Tassen anrichten und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Ein Knaller als Auftakt zu jedem Festessen.
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Kommentare anderer Nutzer
09.12.2006 17:40
Hei gdaboss,
sehr leckeres Rezept! Ich liebe klare Suppen und Pilze auch, so ist diese Kombination ideal. Ich kannte Pilzsuppen bisher nur gebunden.
Diese feine Vorspeise gibt es bei zum Weihnachtsmenue!
Danke für's Rezept und eine schöne Adventszeit wünscht Dir
PettyHa
sehr leckeres Rezept! Ich liebe klare Suppen und Pilze auch, so ist diese Kombination ideal. Ich kannte Pilzsuppen bisher nur gebunden.
Diese feine Vorspeise gibt es bei zum Weihnachtsmenue!
Danke für's Rezept und eine schöne Adventszeit wünscht Dir
PettyHa
gdaboss 
sagt:
sagt: 10.12.2006 14:32
Hallo Petty,
ich wünsche dir ein gelungenes Weihnachtsmenue.
Ebenfalls eine schöne Adventszeit!
LG - Peter
ich wünsche dir ein gelungenes Weihnachtsmenue.
Ebenfalls eine schöne Adventszeit!
LG - Peter
marina02 
sagt:
sagt: 27.12.2011 10:36
Diese Suppe gab es bei uns im Weihnachtsmenue - war einfach toll !
LG marina02
LG marina02
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![](http://cdn.chefkoch.de/ck.de/cms/141video.jpg "Mehr als eine \\"heiße Brühe\\"!")
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die Suppe gabs zu meinem Geburtstag und hat allen Gästen wunderbar geschmeckt.
Danke fürs Rezept und liebe Grüße
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