Henglein
Rama Cremefine
| Scholle mit Kräuterkruste
)
| 4 | Fischfilet(s) (Scholle) |
| 60 g | Butter, weich |
| 1 | Eigelb |
| Petersilie, frisch, fein gehackt | |
| 80 g | Semmelbrösel |
| ½ | Zitrone(n), unbehandelt, die abgeriebene Schale |
| Thymian, frisch, fein gehackt | |
| Basilikum, frisch, fein gehackt | |
| Dill, frisch, fein gehackt |
Zubereitung
Für die Kräuterkruste Butter mit Eigelb cremig rühren, mit den frischen, fein gehackten Kräutern, Bröseln, Salz, Pfeffer und abgeriebener Zitronenschale verrühren. Masse zudecken und kurz ziehen lassen.
Fischfilets trockentupfen, salzen und pfeffern. In einer beschichteten Pfanne 1 EL Öl erhitzen, die Filets darin beidseitig anbraten (je ca. 1 Minute). Backrohr auf Grillstellung vorheizen. Filets mit der Kräutermasse bestreichen und ca. 7 Minuten im Rohr (mittlere Schiene) überbacken.
Dazu passen gekochte, evtl. kurz gebratene Kartoffeln und Salat.
Fischfilets trockentupfen, salzen und pfeffern. In einer beschichteten Pfanne 1 EL Öl erhitzen, die Filets darin beidseitig anbraten (je ca. 1 Minute). Backrohr auf Grillstellung vorheizen. Filets mit der Kräutermasse bestreichen und ca. 7 Minuten im Rohr (mittlere Schiene) überbacken.
Dazu passen gekochte, evtl. kurz gebratene Kartoffeln und Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
03.09.2007 08:53
Hallo!
Leider hat uns der Fisch garnicht geschmeckt! Die Kruste war irgendwie ne trockene Angelegenheit und vom Geschmack her auch irgendwie gewöhnungsbedürftig... hab dann noch gerieben Parmesan dazu, weil ich dacht das hilft etwas, aber leider hab ich es nicht so wirklich hinbekommen das es uns schmeckt...
Ist halt einfach nicht unser geschmack!
Aber ist ja gut, dass Geschmäcker verschieden sind, oder :o)
Werde jedenfalls bald mal ein anderes Rezept von dir ausprobieren und zwar "Überbackene Penne mit köstlicher Tomatensauce"... denke das Rezept wird viel Lob ernten :o)
Lg
Romi
Leider hat uns der Fisch garnicht geschmeckt! Die Kruste war irgendwie ne trockene Angelegenheit und vom Geschmack her auch irgendwie gewöhnungsbedürftig... hab dann noch gerieben Parmesan dazu, weil ich dacht das hilft etwas, aber leider hab ich es nicht so wirklich hinbekommen das es uns schmeckt...
Ist halt einfach nicht unser geschmack!
Aber ist ja gut, dass Geschmäcker verschieden sind, oder :o)
Werde jedenfalls bald mal ein anderes Rezept von dir ausprobieren und zwar "Überbackene Penne mit köstlicher Tomatensauce"... denke das Rezept wird viel Lob ernten :o)
Lg
Romi
Daniela1979 
sagt:
sagt: 03.09.2007 10:11
Hallo Romi!
Macht ja nix, es kann nicht jedem alles schmecken ;-)
Bei uns war die Kruste zwar nie zu trocken und vom Geschmack her fand ich es auch immer total lecker... aber wie Du schon gesagt hast, zum Glück sind die Geschmäcker verschieden.
Ich bin schon gespannt, ob Dir die Überbackenen Penne schmecken! Ich habe sie erst vor kurzem wieder mal gemacht - mhhhhmm!
Liebe Grüße
Daniela
Macht ja nix, es kann nicht jedem alles schmecken ;-)
Bei uns war die Kruste zwar nie zu trocken und vom Geschmack her fand ich es auch immer total lecker... aber wie Du schon gesagt hast, zum Glück sind die Geschmäcker verschieden.
Ich bin schon gespannt, ob Dir die Überbackenen Penne schmecken! Ich habe sie erst vor kurzem wieder mal gemacht - mhhhhmm!
Liebe Grüße
Daniela
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Heute habe ich dieses Rezept mit St. Petersfisch gemacht - mmmh lecker!
Außerdem habe ich auf jedes Fischfilet je 1 getrocknete Tomate gelegt und dann mit der Kräutermasse bestrichen... Habe Fotos gemacht, die ich gleich hochladen werde.
Viele Grüße,
Daniela
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