Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Auflauf mit Hackfleisch und Porree
)
| 750 g | Kartoffel(n) |
| 500 g | Porree |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Öl |
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 250 g | saure Sahne |
| 2 EL | Petersilie |
| 50 g | Käse (Emmentaler) |
| Butter | |
| Salz und Pfeffer | |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Kartoffel mit Schale gar kochen, heiß pellen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Porree putzen, das dunkle Grün entfernen, in Scheiben schneiden, in 2-3 Minuten in Wasser kochen und abtropfen lassen.
Zwiebel und Knoblauch klein würfeln, in Öl glasig dünsten. Hackfleisch dazugeben, unter Rühren braun braten und dabei die Fleischklümpchen zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
Saure Sahne mit der Petersilie und Salz vermischen. Eine feuerfeste Form ausfetten. Die Hälfte der Kartoffelscheiben und der Porreeringe hineingeben, mit Salz bestreuen und die Hälfte der Sahne darauf verteilen.
Die Hackfleischmasse daraufgeben, die restlichen Kartoffelscheiben und Porreeringe einfüllen, mit Salz bestreuen und mit der restlichen Sahne bedecken. Käse darüberstreuen und Butterflöckchen daraufsetzen. Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten goldbraun backen.
Zwiebel und Knoblauch klein würfeln, in Öl glasig dünsten. Hackfleisch dazugeben, unter Rühren braun braten und dabei die Fleischklümpchen zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
Saure Sahne mit der Petersilie und Salz vermischen. Eine feuerfeste Form ausfetten. Die Hälfte der Kartoffelscheiben und der Porreeringe hineingeben, mit Salz bestreuen und die Hälfte der Sahne darauf verteilen.
Die Hackfleischmasse daraufgeben, die restlichen Kartoffelscheiben und Porreeringe einfüllen, mit Salz bestreuen und mit der restlichen Sahne bedecken. Käse darüberstreuen und Butterflöckchen daraufsetzen. Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten goldbraun backen.
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Kommentare anderer Nutzer
14.02.2006 17:33
Hallo,
ich habe dieses Gericht nachgekocht und bin total begeistert,sogar meine Kids haben es gegessen,obwohl Porree nicht so ihr Geschmack ist.
Vielen Dank für das tolle Rezept,das wird es nun öfter geben!!
Liebe Grüße,
Alexandra
ich habe dieses Gericht nachgekocht und bin total begeistert,sogar meine Kids haben es gegessen,obwohl Porree nicht so ihr Geschmack ist.
Vielen Dank für das tolle Rezept,das wird es nun öfter geben!!
Liebe Grüße,
Alexandra
fantasy 
sagt:
sagt: 21.02.2006 08:28
Ich fand den Auflauf auch sehr lecker! Hab auch gar nix verändert! Danke für das tolle Rezept!
LG Yvonne
LG Yvonne
demelzea 
sagt:
sagt: 19.04.2006 22:38
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe das Rezept fast genauso nachgekocht. Die Butter habe ich weggelassen und mein Kühlschrank gab nur noch Gouda zum überbacken her. Mit Emmentaler ist es bestimmt noch leckerer.
Der Auflauf wird übrigens wirklich nicht trocken. Allerdings kann ich mir auch gut vorstellen, die saure Sahne durch einen Milch- (oder Sahne) Eierguß zu ersetzen. Ist aber auch so ein schönes Rezept.
LG Demelzea
ich habe das Rezept fast genauso nachgekocht. Die Butter habe ich weggelassen und mein Kühlschrank gab nur noch Gouda zum überbacken her. Mit Emmentaler ist es bestimmt noch leckerer.
Der Auflauf wird übrigens wirklich nicht trocken. Allerdings kann ich mir auch gut vorstellen, die saure Sahne durch einen Milch- (oder Sahne) Eierguß zu ersetzen. Ist aber auch so ein schönes Rezept.
LG Demelzea
svenderelch 
sagt:
sagt: 17.11.2007 13:02
Hallo,
das obige Rezept gab's gestern Abend. Soooooooo lecker !!! Danke für das tolle Rezept.
Gruß
SVENDERELCH
das obige Rezept gab's gestern Abend. Soooooooo lecker !!! Danke für das tolle Rezept.
Gruß
SVENDERELCH
inselfee
sagt:
sagt: 07.12.2008 22:03
Ein sehr leckeres Rezept! Aber vielleicht wäre eine Gradangabe für den Ofen nicht schlecht gewesen. Ich persönlich hab schon öfter einen Auflauf gemacht, aber es gibt ja auch Menschen, die noch nicht viel Kocherfahrung haben. Ist aber nur eine kleine Bemerkung am Rande.
Liebe grüße, inselfee.
Liebe grüße, inselfee.
04.03.2010 13:55
Hallo,
schnell, einfach, lecker, preiswert = 4*
Danke + LG Laurinili
schnell, einfach, lecker, preiswert = 4*
Danke + LG Laurinili
LiliVanilli 
sagt:
sagt: 15.07.2010 19:46
Hallöchen !!!
Danke für das schnelle, leckere Rezept !!!
Hat uns prima geschmeckt , es wird bestimmt wieder gekocht.
Liebe Grüße
LiliVanilli
Danke für das schnelle, leckere Rezept !!!
Hat uns prima geschmeckt , es wird bestimmt wieder gekocht.
Liebe Grüße
LiliVanilli
piccolomaxi
sagt:
sagt: 24.10.2011 16:46
Hallo,
das klingt ja lecker! Ich könnte mir vorstellen, dass das auch mit rohen Kartoffeln sehr gut wird. Hat das schon mal jemand von Euch ausprobiert?
Liebe Grüße
piccolomaxi
das klingt ja lecker! Ich könnte mir vorstellen, dass das auch mit rohen Kartoffeln sehr gut wird. Hat das schon mal jemand von Euch ausprobiert?
Liebe Grüße
piccolomaxi
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habe das Rezept letzte Woche nachgekocht. Ich hatte erst Bedenken, dass die Sahnemenge zu wenig sein könnte. Aber es war schön saftig und sehr lecker.
Mein Mann hat sich sogar eine Portion mit auf die Arbeit genommen und es am nächsten Tag nochmals gelobt.
Ich könnte mir das Rezept auch gut mit Möhren, Kohlrabi oder anderen Gemüsesorten vorstellen. Somit ist es hervorragend für eine Resteverwertung geeignet.
Vielen Dank für das Rezept und viele Grüße
Woodlousy
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