Henglein
Rama Cremefine
| Zwetschgen - Kuchen
)
| 900 g | Pflaumen (Zwetschgen) |
| 190 g | Mehl |
| 100 ml | Milch, lauwarm |
| 10 g | Hefe |
| 2 EL | Zucker |
| 25 g | Butter, lauwarm |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| Für die Streusel: | |
| 100 g | Mehl |
| 75 g | Zucker |
| 1 EL | Zimt |
| 75 g | Butter, weich |
Zubereitung
Mehl in eine Schüssel sieben. In die Mitte eine Mulde drücken und einige Löffel der lauwarmen Milch, den Zucker und die zerbröckelte Hefe hineingeben. Mit etwas Mehl vom Rand bestäuben und etwa 15 Minuten an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen.
Ei, Salz und Butter dazugeben und kneten. Milch dazugeben, wie es die Beschaffenheit des Teiges erfordert. Die Masse zu einem glatten Teig durchkneten, bis er sich gut von der Schüssel löst. Dann mit einem Tuch bedecken und etwa 20-30 Minuten gehen lassen (ggf. etwas länger). Er sollte dann etwa das doppelte Volumen haben.
Die Zwetschgen einschneiden, entsteinen und halbieren. Eine Springform fetten. Den Teig zusammendrücken. 2/3 des Teiges ausrollen und in die Springform legen. Den Rest des Teiges ausrollen und damit den Rand legen. Mit den Zwetschgen schuppenförmig von außen nach innen auslegen.
Alle Zutaten der Streusel verarbeiten. Die fertigen Streusel gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Den Ofen auf 175 Grad vorheizen und den Kuchen 30-40 Minuten fertig backen.
Ei, Salz und Butter dazugeben und kneten. Milch dazugeben, wie es die Beschaffenheit des Teiges erfordert. Die Masse zu einem glatten Teig durchkneten, bis er sich gut von der Schüssel löst. Dann mit einem Tuch bedecken und etwa 20-30 Minuten gehen lassen (ggf. etwas länger). Er sollte dann etwa das doppelte Volumen haben.
Die Zwetschgen einschneiden, entsteinen und halbieren. Eine Springform fetten. Den Teig zusammendrücken. 2/3 des Teiges ausrollen und in die Springform legen. Den Rest des Teiges ausrollen und damit den Rand legen. Mit den Zwetschgen schuppenförmig von außen nach innen auslegen.
Alle Zutaten der Streusel verarbeiten. Die fertigen Streusel gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Den Ofen auf 175 Grad vorheizen und den Kuchen 30-40 Minuten fertig backen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
staldi 
sagt:
sagt: 16.08.2006 21:17
Hallo Maggie!
Schön, dass es Dir geschmeckt hat - freut mich zu hören :-D
Ich mache den Kuchen auch immer wieder sehr gerne und freue mich jetzt schon auf die Zwetschgenzeit!!
LG staldi
P.S. Vielen Dank für das schöne Bild!
Schön, dass es Dir geschmeckt hat - freut mich zu hören :-D
Ich mache den Kuchen auch immer wieder sehr gerne und freue mich jetzt schon auf die Zwetschgenzeit!!
LG staldi
P.S. Vielen Dank für das schöne Bild!
kezy84 
sagt:
sagt: 25.08.2006 20:39
Werd den Kuchen gleich mal ausprobieren, haben einen Zwetschgenbaum im Garten und bis jetzt, wurden Sie meist von meinen Schwiegereltern weggeschmissen. Find ich zu schade, da sie richtig lecker schmecken...
Hört sich auf ale Fälle richtg lecker an vor allem die Kombi Hefeteig und Streusel...
Lg Kezy
Hört sich auf ale Fälle richtg lecker an vor allem die Kombi Hefeteig und Streusel...
Lg Kezy
02.09.2006 22:21
Hallo,
nach diesem Rezept hab ich letzte Woche für einen Geburtstag den Kuchen gebacken!Er hat allen super geschmeckt und ich durfte das Rezept gleich weitergeben!
Vielen Dank!
LG Steffi
nach diesem Rezept hab ich letzte Woche für einen Geburtstag den Kuchen gebacken!Er hat allen super geschmeckt und ich durfte das Rezept gleich weitergeben!
Vielen Dank!
LG Steffi
traumfänger74 
sagt:
sagt: 18.09.2006 09:40
Hallo staldi,
habe gestern den Kuchen mit Dinkelvollkornmehl und Rohrohrzucker gemacht.
Die Streusel mit Mandeln und Dinkelvollkornmehl und ebenfalls mit Rohrohrzucker gemischt!
Sehr lecker und gut zu machen.
LG Yvonne
habe gestern den Kuchen mit Dinkelvollkornmehl und Rohrohrzucker gemacht.
Die Streusel mit Mandeln und Dinkelvollkornmehl und ebenfalls mit Rohrohrzucker gemischt!
Sehr lecker und gut zu machen.
LG Yvonne
dievonderalm
sagt:
sagt: 13.09.2008 19:10
Super!Das perfekte Rezept für Zwetschgen! Meine Männer waren begeistert und ich auch! Endlich ein Rezept Hefe mit Streuseln! Wird gleich nächstes Wochenende wieder gebacken! Tausend Dank
Liebe Grüße
Heidi
Liebe Grüße
Heidi
derzwiebelfisch
sagt:
sagt: 26.05.2009 14:34
war wirklich sehr sehr lecker. Allerdings hatte ich mit dem Teig etwas Probleme und musste noch Mehl hinzugeben, bis er die richtige Konsistenz hatte.
Ich habe viel mehr Zimt in die Streusel gegeben, da ich Zimt einfach liebe.
Zukünftig würde ich vielleicht etwas weniger Teig, dafür mehr Streusel machen, da der Rand ab dem zweiten Tag nicht mehr ganz so lecker war.
Ich habe viel mehr Zimt in die Streusel gegeben, da ich Zimt einfach liebe.
Zukünftig würde ich vielleicht etwas weniger Teig, dafür mehr Streusel machen, da der Rand ab dem zweiten Tag nicht mehr ganz so lecker war.
dieLuu
sagt:
sagt: 16.08.2009 11:22
habe den kuchen grade in den backofen geschoben. der teig war leider total klebrig und ich konnte das auch mit jede menge zusätzlichem mehl nicht ändern.dadurch gab das ganze eine ziemliche sauerei und ich bin froh das ich wenigstens einen boden habe, den rand hab ich weggelassen, hoffe das macht nichts.
bin gespannt ob er wenigstens schmeckt.
kommentar zum geschmack folgt!
bin gespannt ob er wenigstens schmeckt.
kommentar zum geschmack folgt!
KatzeLeni
sagt:
sagt: 11.09.2009 18:04
Hallo!
Also mir ging es mit dem Teig genauso wie "dieLulu". Er war sehr klebrig, habe es aber mit jeder Menge Mehl zu einem glatten Teig hin bekommen. Im Ofen hatte ich ihn noch nicht (er geht noch). - bewerte ihn daher erst später.
Grüße Leni
Also mir ging es mit dem Teig genauso wie "dieLulu". Er war sehr klebrig, habe es aber mit jeder Menge Mehl zu einem glatten Teig hin bekommen. Im Ofen hatte ich ihn noch nicht (er geht noch). - bewerte ihn daher erst später.
Grüße Leni
KatzeLeni
sagt:
sagt: 13.09.2009 15:55
Hallo!
Ich bin's nochmal. Wir haben den Kuchen gestern gegessen und er hat letztlich sehr lecker geschmeckt. Mit dem Teig war zwar ärgerlich (deshalb auch nur vier Sterne), aber ich werde ihn sicherlich nochmal backen, dann gleich mit mehr Mehl (ca. 50g - 100g mehr).
Gruß Leni
Ich bin's nochmal. Wir haben den Kuchen gestern gegessen und er hat letztlich sehr lecker geschmeckt. Mit dem Teig war zwar ärgerlich (deshalb auch nur vier Sterne), aber ich werde ihn sicherlich nochmal backen, dann gleich mit mehr Mehl (ca. 50g - 100g mehr).
Gruß Leni
die_cori
sagt:
sagt: 24.09.2009 14:13
Wow, toller Kuchen! Und ich kann mich nur anschließen... Hefe und Streusel: sehr gut!
Ich lieb Hefe, mein Mann Streusel also der perfekte Kuchen! ;)
Hab nachdem ich die Kommentare gelesen habe gleich ca.70g mehr Mehl hinein getan und der Kuchen war prima, klappte auch mit Trockenhefe echt gut!
Liebe Grüße, die Anfänger-Hausfrau! ;)
Ich lieb Hefe, mein Mann Streusel also der perfekte Kuchen! ;)
Hab nachdem ich die Kommentare gelesen habe gleich ca.70g mehr Mehl hinein getan und der Kuchen war prima, klappte auch mit Trockenhefe echt gut!
Liebe Grüße, die Anfänger-Hausfrau! ;)
Muckefuck
sagt:
sagt: 30.09.2009 17:05
Habe den Kuchen gestern auch gebacken. Natürlich mit mehr Mehl. Das Ergebnis ist wirklich oberlecker. Danke für das Rezept.
Lakritzeis
sagt:
sagt: 12.09.2011 10:24
Total lecker! Auch wenn ich den Kuchen vegan gebacken hab (kein Ei und Sojamilch statt Kuhmilch).
Außerdem könnte man auf den Boden vor Auflegen der Pflaumen noch Grieß streuen, damit die Pflaumen nicht so durchsuppen.
Außerdem könnte man auf den Boden vor Auflegen der Pflaumen noch Grieß streuen, damit die Pflaumen nicht so durchsuppen.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- kuchen mit obststückchen
- Backen
- Kuchen (2)
- kuchen&torten
- Süsigkeiten
- Backen (2)
- Kuchen
- Kuchen und Torten
- Kuchen (2)
- süsses für tschaatz
Weitere Rezeptsammlungen
Ganz feiner Kuchen und ein sehr seltenes Rezept, hatte nämlich nach einem gesucht, welches mit Hefeboden UND Streusel ist. Das hier war also perfekt :-D.
Habe mit Trockenhefe gearbeitet, musste allerdings etwas mehr Mehl zugeben, etwa 40g. Teig hat der BBA zubereitet, ging 1a.
Fertig war der Kuchen seeeehr lecker, trotz der noch recht sauren Pflaumen :-). Nur die Streusel sind etwas durchgeweicht, aber das war nicht allzu schlimm.
Nachbacken empfohlen!
Liebe Grüße
Maggie
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten