Henglein
Rama Cremefine
| Lauchkuchen
)
| 375 g | Mehl |
| 30 g | Hefe |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 75 g | Schmalz |
| 180 ml | Wasser und Milch, vermischt |
| Für den Belag: | |
| 300 g | Speck, duchwachsen |
| 100 g | Butter |
| 1 ½ kg | Lauch |
| 3 EL | Mehl |
| 1 Becher | süße Sahne |
| 1 Becher | saure Sahne |
| 4 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlen |
Zubereitung
Einen Hefeteig aus den Zutaten zubereiten und gehen lassen. Ein Backblech vorbereiten und Teig darauf auslegen.
Den klein geschnittenen Speck in der Butter in 2 Pfannen auslassen, den feingeschnittenen Lauch dazugeben und langsam dünsten, bis er anfängt, Farbe anzunehmen. Das Mehl darüberstäuben.
Die Lauchmasse gleichmäßig auf den Teig streichen. Sahne, Eier, Salz und Pfeffer miteinander verquirlen und über den Lauch gießen. Nochmals 10 Minuten gehen lassen.
Bei 200 Grad ca. 30-35 Minuten backen. Lauwarm servieren.
Den klein geschnittenen Speck in der Butter in 2 Pfannen auslassen, den feingeschnittenen Lauch dazugeben und langsam dünsten, bis er anfängt, Farbe anzunehmen. Das Mehl darüberstäuben.
Die Lauchmasse gleichmäßig auf den Teig streichen. Sahne, Eier, Salz und Pfeffer miteinander verquirlen und über den Lauch gießen. Nochmals 10 Minuten gehen lassen.
Bei 200 Grad ca. 30-35 Minuten backen. Lauwarm servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
utekira 
sagt:
sagt: 25.07.2009 08:30
Hallo,
ich kann mich nur Tanja anschließen ,einfach und lecker.
Lg Ute
ich kann mich nur Tanja anschließen ,einfach und lecker.
Lg Ute
11.08.2009 20:40
Auch ich kann mich nur anschließen: Super Rezept!!!
Diesen Lauchkuchen werde ich bestimmt noch oft nachbacken.
Danke für's Rezept! Bilder habe ich hochgeladen und hoffe, dass sie bald freigeschaltet werden.
LG, Sinaidi
Diesen Lauchkuchen werde ich bestimmt noch oft nachbacken.
Danke für's Rezept! Bilder habe ich hochgeladen und hoffe, dass sie bald freigeschaltet werden.
LG, Sinaidi
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Sehr, sehr lecker, und werden wir bald wieder machen!
Gruß
Tanja_vdl
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