Henglein
Rama Cremefine
| Großer Hans
altes Rezept meiner Oma
| Kuchen (0,5 Blech Zuckerkuchen), 2-3 Tage alt | |
| 10 | Ei(er) |
| 200 g | Zucker |
| 250 ml | Milch |
| 2 | Zitrone(n), Schale und Saft |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Einen Puddingtopf gut fetten. Den 2-3 Tage alten Zuckerkuchen (Hefeteig) in kleine Würfel schneiden. Die Eier schaumig schlagen, den Zucker unterrühren.
Die Milch, den Saft und die geriebene Schale der Zitronen dazugeben, verrühren. Den gewürfelten Zuckerkuchen mit der Ei-Milch-Masse kurz vermengen und in einen Puddingtopf (geschlossener Behälter) geben.
Ist der Kuchen nicht ganz mit der Flüssigkeit bedeckt, mit Milch aufgießen. 2 Stunden im Wasserbad kochen. Der Puddingtopf muss zu 3/4 im Wasser sein.
Nach dem Kochen den Großen Hans auf eine Platte stürzen. Warm essen, am besten mit Erdbeersauce. Gut zu Weihnachten, als Dessert.
Tipp: Übrig gebliebenen Großen Hans in Scheiben schneiden und in der Pfanne anbraten.
Die Milch, den Saft und die geriebene Schale der Zitronen dazugeben, verrühren. Den gewürfelten Zuckerkuchen mit der Ei-Milch-Masse kurz vermengen und in einen Puddingtopf (geschlossener Behälter) geben.
Ist der Kuchen nicht ganz mit der Flüssigkeit bedeckt, mit Milch aufgießen. 2 Stunden im Wasserbad kochen. Der Puddingtopf muss zu 3/4 im Wasser sein.
Nach dem Kochen den Großen Hans auf eine Platte stürzen. Warm essen, am besten mit Erdbeersauce. Gut zu Weihnachten, als Dessert.
Tipp: Übrig gebliebenen Großen Hans in Scheiben schneiden und in der Pfanne anbraten.
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