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Champignon - Sahne - Sauce
Zutaten
| 750 g | Champignons |
| 100 g | Schinkenspeck |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 4 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 150 g | Crème fraîche |
| 125 ml | Schlagsahne |
| 80 g | Parmesan, gerieben |
| 2 EL | Schnittlauch, fein geschnitten |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
| 1 EL | Basilikum, gehackt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 445 kcal
Die Champignons waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Den Schinkenspeck in Streifen schneiden und die Zwiebel sowie den Knoblauch klein würfeln.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Speckstreifen zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch darin andünsten. Die Champignons darunterrühren und unter Rühren mit andünsten. Wenn die Flüssigkeit fast verdampft ist, mit Salz und Pfeffer würzen.
Creme fraiche mit Sahne und dem Parmesan verrühren, zu den Champignons geben und unter Rühren aufkochen lassen. Anschließend die Kräuter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Jegliche Arten von Nudeln passen sehr gut dazu.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Speckstreifen zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch darin andünsten. Die Champignons darunterrühren und unter Rühren mit andünsten. Wenn die Flüssigkeit fast verdampft ist, mit Salz und Pfeffer würzen.
Creme fraiche mit Sahne und dem Parmesan verrühren, zu den Champignons geben und unter Rühren aufkochen lassen. Anschließend die Kräuter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Jegliche Arten von Nudeln passen sehr gut dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
Hat gut geschmeckt!
Danke für das schöne Rezept!
Danke für das schöne Rezept!
Hallo!
Eine sehr leckere und schnelle Pasta-Sauce! Meine Männer lieben sie! Allerdings lasse ich den Schinkenspeck weg und nehme, wenn es noch schneller gehen muß, Champignons aus dem Glas. Wirklich absolut empfehlenswert!
Liebe Grüße, Letta
Eine sehr leckere und schnelle Pasta-Sauce! Meine Männer lieben sie! Allerdings lasse ich den Schinkenspeck weg und nehme, wenn es noch schneller gehen muß, Champignons aus dem Glas. Wirklich absolut empfehlenswert!
Liebe Grüße, Letta
Habe vor einem Spieleabend dieses tolle Rezept ausprobiert und der Besuch und ich waren begeistert.
Wirklich zu empfehlen!
Danke für das tolle Rezept sagt
Gold-beere
Wirklich zu empfehlen!
Danke für das tolle Rezept sagt
Gold-beere
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kommissarinrosa
16.04.2006 09:02 Uhr