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Schokoladen - Eclairs
Kleine Köstlichkeiten
Zutaten
| Für den Teig: (Brandteig) | |
| 150 ml | Wasser |
| 60 g | Butter, in Flöckchen |
| 90 g | Mehl, gesiebt |
| 2 | Ei(er) |
| Für die Creme: (Creme Patissiere) | |
| 2 | Ei(er), leicht verquirlt |
| 50 g | Zucker |
| 2 EL | Speisestärke |
| 300 ml | Milch |
| 2 Tropfen | Aroma (Vanille) |
| Für die Glasur: | |
| 25 g | Butter |
| 1 EL | Milch |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 100 g | Puderzucker |
| evtl. | Fett für das Blech |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Ein Backblech vorbereiten, entweder fetten oder Silikonbackunterlage verwenden. Wasser und Butter in einem Topf erhitzen. Wenn das Wasser sprudelnd kocht, vom Herd nehmen. Das Mehl zugeben und mit dem Schneebesen kräftig schlagen, bis der Teig einen Klumpen formt. Etwas abkühlen lassen.
Dann die Eier einrühren. Fertige Masse in einen Spritzbeutel füllen. Auf das Backblech ca. 8 cm lange Eclairs spritzen. Dabei auf ausreichend Zwischenraum achten. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 30-35 Minuten backen. Die Eclairs seitlich aufschlitzen, damit der Dampf entweichen kann. Zum Abkühlen auf ein Kuchengitter setzen.
Für die Creme Eier und Zucker 10 Minuten aufschlagen, dann die Speisestärke unterheben. Die Milch fast aufkochen, dann unter Rühren zur Eimischung gießen. Die Mischung wieder in den Topf gießen und bei schwacher Hitze zu einer dicken Creme rühren. Vom Herd nehmen, das Vanillearoma zugeben und abkühlen lassen.
Die Eclairs der Länge nach durchschneiden und mit der Creme füllen.
Für die Glasur Butter und Milch in einem Topf erhitzen, vom Herd nehmen und Kakaopulver und Puderzucker zugeben. Zum Schluss nur noch die Glasur auf die Eclairs geben.
Dann die Eier einrühren. Fertige Masse in einen Spritzbeutel füllen. Auf das Backblech ca. 8 cm lange Eclairs spritzen. Dabei auf ausreichend Zwischenraum achten. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 30-35 Minuten backen. Die Eclairs seitlich aufschlitzen, damit der Dampf entweichen kann. Zum Abkühlen auf ein Kuchengitter setzen.
Für die Creme Eier und Zucker 10 Minuten aufschlagen, dann die Speisestärke unterheben. Die Milch fast aufkochen, dann unter Rühren zur Eimischung gießen. Die Mischung wieder in den Topf gießen und bei schwacher Hitze zu einer dicken Creme rühren. Vom Herd nehmen, das Vanillearoma zugeben und abkühlen lassen.
Die Eclairs der Länge nach durchschneiden und mit der Creme füllen.
Für die Glasur Butter und Milch in einem Topf erhitzen, vom Herd nehmen und Kakaopulver und Puderzucker zugeben. Zum Schluss nur noch die Glasur auf die Eclairs geben.
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Kommentare anderer Nutzer
hallo!
hab die eclairs ausprobiert, sie waren auch ganz lecker, nur sind sie unten ein wenig angebrannt. mag aber auch an meinem gasherd liegen, muss mich erst daran gewöhnen.
fand nur sehr schade, dass sie nicht sehr doll aufgegangen sind. haben zwar an höhe und breite gewonnen (höhe ca. 2 cm, länge ca. 9 cm), aber ich hätte mir mehr erhofft.
kann ich einen fehler gemacht haben? ich hab den ofen nach ca. 15 min. ganz kurz geöffent. liegt es daran?
lg feny
hab die eclairs ausprobiert, sie waren auch ganz lecker, nur sind sie unten ein wenig angebrannt. mag aber auch an meinem gasherd liegen, muss mich erst daran gewöhnen.
fand nur sehr schade, dass sie nicht sehr doll aufgegangen sind. haben zwar an höhe und breite gewonnen (höhe ca. 2 cm, länge ca. 9 cm), aber ich hätte mir mehr erhofft.
kann ich einen fehler gemacht haben? ich hab den ofen nach ca. 15 min. ganz kurz geöffent. liegt es daran?
lg feny
Hi feny,
also hab die Eclairs schon öfter gemacht und ich muss sagen das sie mir noch nie angebrannt sind. Vielleicht liegt es wirklich an deinem neuen Ofen.
Also zum aufgehen, die Eclairs sollen ja eigentlich so Daumen groß und dick sein. Finde die Größe eigentlich ok. Wenn dus größer magst dann verwende doch einfach beim nächsten mal mehr Teig für eins dann dürft sich das Problem auch beheben. Aber mein kleiner Bruder oder auch die Nachbarskinder stehen total auf dieses kleine super Gebäck.
Mhm das mit dem Ofen öffnen denke ich dürfte nichts ausmachen.
Wünsch dir beim nächsten Mal mehr Erfolg mit der Größe :-)
LG Pia
also hab die Eclairs schon öfter gemacht und ich muss sagen das sie mir noch nie angebrannt sind. Vielleicht liegt es wirklich an deinem neuen Ofen.
Also zum aufgehen, die Eclairs sollen ja eigentlich so Daumen groß und dick sein. Finde die Größe eigentlich ok. Wenn dus größer magst dann verwende doch einfach beim nächsten mal mehr Teig für eins dann dürft sich das Problem auch beheben. Aber mein kleiner Bruder oder auch die Nachbarskinder stehen total auf dieses kleine super Gebäck.
Mhm das mit dem Ofen öffnen denke ich dürfte nichts ausmachen.
Wünsch dir beim nächsten Mal mehr Erfolg mit der Größe :-)
LG Pia
Hallo,
also, ich habe mich immer vor Brandteig gedrückt. Aber als ich die Fotos von den Eclairs gesehen habe, musste ich es doch mal versuchen. Es hat super geklappt. War gar nicht schwer nachzubacken. Leider haben sie nicht lange gehalten, aber für ein Foto hat es noch gereicht. Ich habe ca. 15 Stück aus dem Teig machen können.
Die mache ich jetzt öfter.
Lieben Gruß von majosta
also, ich habe mich immer vor Brandteig gedrückt. Aber als ich die Fotos von den Eclairs gesehen habe, musste ich es doch mal versuchen. Es hat super geklappt. War gar nicht schwer nachzubacken. Leider haben sie nicht lange gehalten, aber für ein Foto hat es noch gereicht. Ich habe ca. 15 Stück aus dem Teig machen können.
Die mache ich jetzt öfter.
Lieben Gruß von majosta
Ich hab das Rezept heute ausprobiert und es hat alles wunderbar funktioniert und das, obwohl ich noch nie Brandteig gemacht habe.
Es allerdings 'nur' 4 Stück geworden dafür aber mit entsprechender Größe (bei mir sind sie ziemlich gut aufgegangen).
Da ich kein Vanille Aroma da hatte hab ich einfach Bittermandel genommen und ich muss sagen, dass das auch ziemlich gut schmeckt. Das nächste Mal probiere ich es mit einem anderen Aroma.
Vielen Dank für dieses tolle und einfache Rezept!
Es allerdings 'nur' 4 Stück geworden dafür aber mit entsprechender Größe (bei mir sind sie ziemlich gut aufgegangen).
Da ich kein Vanille Aroma da hatte hab ich einfach Bittermandel genommen und ich muss sagen, dass das auch ziemlich gut schmeckt. Das nächste Mal probiere ich es mit einem anderen Aroma.
Vielen Dank für dieses tolle und einfache Rezept!
Hilfreicher Kommentar:
Danke schön für Dein Rezept. Es hat super geklappt, obwohl ich Brandteig-Neuling war.Die Eclairs schmecken genau so, wie Eclairs schmecken müssen.
Ich hab sie auch etwas größer gemacht.
Danke für das tolle Rezept.Ich muss sageb es war superlecker und wenn man den dreh erstmal raushat geht es eigentlich supereinfach werde es immer wieder mal backen und verschiedene Füllungen mal ausprobieren.
LG Joy
LG Joy
Hey!
Ich hab noch nie Brandteig gemacht und auch noch nie Eclairs gegessen, deswegen jetzt meine Frage:
Sind die Eclairs so richtig weich und "löchrig" im innern? Etwa so wie amerikanische Donuts (von der Konsistenz her), oder stell ich mir das falsch vor?
Wenn das so ist, würd ich das nämlich sehr gerne mal ausprobieren.
Lg
Lisa
Ich hab noch nie Brandteig gemacht und auch noch nie Eclairs gegessen, deswegen jetzt meine Frage:
Sind die Eclairs so richtig weich und "löchrig" im innern? Etwa so wie amerikanische Donuts (von der Konsistenz her), oder stell ich mir das falsch vor?
Wenn das so ist, würd ich das nämlich sehr gerne mal ausprobieren.
Lg
Lisa
Eclairs sind gefüllter Brandteig.
Brandteig kannst du auch bei Windbeuteln wiederfinden (gleicher Teig, nur andere Füllung, Form und "Glasur"). Der Teig ist außen also eher fest und innen weich, bzw. hohl.
Ausprobieren schadet trotzdem nicht. ;)
Gruß.
Brandteig kannst du auch bei Windbeuteln wiederfinden (gleicher Teig, nur andere Füllung, Form und "Glasur"). Der Teig ist außen also eher fest und innen weich, bzw. hohl.
Ausprobieren schadet trotzdem nicht. ;)
Gruß.
Hallo,
also heute gab es auch bei uns die Eclairs.
Der Teig ist gut wenn auch wenig, in der Creme ist zuviel Speisestärke und schmeckte mehlig, und mit 1 Eßlöffel Milch für die Glasur komme ich nicht hin.
Bei uns sind diese Gebäckteilchen leider durch gefallen.
LG Petterson
also heute gab es auch bei uns die Eclairs.
Der Teig ist gut wenn auch wenig, in der Creme ist zuviel Speisestärke und schmeckte mehlig, und mit 1 Eßlöffel Milch für die Glasur komme ich nicht hin.
Bei uns sind diese Gebäckteilchen leider durch gefallen.
LG Petterson
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,habe das Rezept ausprobiert und muß sagen es war sehr gut.
Habe aber bei der Creme Patissier anstatt der Speisestärke einfach Vanillepudding pulver genommen was auch sehr gut schmeckt.
LG
auch wir haben das erste Mal Brandteig gemacht. Für meine Geschmack hätte der Teig mehr aufgehen können, aber beieinträchtigte nicht den Geschmack den Endproduktes. Innen teilweise noch etwas roh, obwohl außen knusprig. Vielleicht liegt es daran, dass wir sehr große Eclairs, ca. 15 cm , gemacht haben, kennen wir so von Schwiegermutter, heißen da Liebesknochen.
Wir hatten die Mengen für 6 Portionen gemacht und es war viel zu reichlich. Vom Teig sind es 2 Bleche geworden, aber von der Creme ist viel Übrig gebleiben > wer hat einen guten Tipp, wie man sie anderweitig verwenden kann? Wie lange hält sie sich gekühlt?
Bei der Glasur sind wir auch gut mit der Hälfte des Puderzuckers ausgekommen, etwas Fettflüssigkeit hatte ich abgegossen. Insgesamt hat es allen sehr gut geschmeckt.
Wir hatten die Mengen für 6 Portionen gemacht und es war viel zu reichlich. Vom Teig sind es 2 Bleche geworden, aber von der Creme ist viel Übrig gebleiben > wer hat einen guten Tipp, wie man sie anderweitig verwenden kann? Wie lange hält sie sich gekühlt?
Bei der Glasur sind wir auch gut mit der Hälfte des Puderzuckers ausgekommen, etwas Fettflüssigkeit hatte ich abgegossen. Insgesamt hat es allen sehr gut geschmeckt.
War von meinen ersten Brandteigversuch begeistert! Habe es mir schwieriger vorgestellt!
Habe für die Füllung normalen Schokoladenpudding verwendet und mit Staubzucker bestreut!
Geschmacklich 1 A!!!!!!!
Es ergaben sich ca. 20 kleine Krapferl aus der Masse, leider sind sie bei mi auch nicht so extrem aufgegangen!
Vielen Dank für das leckere Rezept!
lg
Habe für die Füllung normalen Schokoladenpudding verwendet und mit Staubzucker bestreut!
Geschmacklich 1 A!!!!!!!
Es ergaben sich ca. 20 kleine Krapferl aus der Masse, leider sind sie bei mi auch nicht so extrem aufgegangen!
Vielen Dank für das leckere Rezept!
lg
Hallo,
ist zwar schon etwas Zeit vergangen, seit ich die die Eclairs ausprobiert habe, aber ich habe mich heute erst hier angemeldet und musste dann auch direkt was hierzu schreiben.
Bei mir sind die Eclairs super gut gelunge, hatte vorher noch nie einen Brandteig gemacht, war deswegen etwas skeptisch, ob er mir gelingt, aber das hätte ich gar nicht sein müssen, denn sie sind toll geworden.
Vielen Dank für das Rezept!
Schöne Grüße, Kerstin
ist zwar schon etwas Zeit vergangen, seit ich die die Eclairs ausprobiert habe, aber ich habe mich heute erst hier angemeldet und musste dann auch direkt was hierzu schreiben.
Bei mir sind die Eclairs super gut gelunge, hatte vorher noch nie einen Brandteig gemacht, war deswegen etwas skeptisch, ob er mir gelingt, aber das hätte ich gar nicht sein müssen, denn sie sind toll geworden.
Vielen Dank für das Rezept!
Schöne Grüße, Kerstin
Hallo,
Ich habe die Eclairs nun schon 3x gemacht, und leider verschwinden sie immer auf mysteriöse Weise ganz schnell. Die Zubereitung dauert leider im Vergleich zum Verzehr zu lang. Das ist ziemlich schade. ;-) Auf jeden fall werden sie jetzt öfters geben, ich bin einfach restlos begeistert. Und das, wo ich bei der Zubereitung vom Brandteig erst eine heiden Angst hatte, seitdem das erste, und bis dato letztemal gänzlich in die Hose gegangen ist (ist allerdings auch schon einige Jahre her). Nachdem es aber gleich beim erste mal ohne Probleme alles klappte, sogar die Mengenangabe für den Guss, ist perfekt, was ich nicht dachte, wars um mich gesehen! Also danke für dieses geniale Rezept! Hm lecker!
Lg Lydia
Ich habe die Eclairs nun schon 3x gemacht, und leider verschwinden sie immer auf mysteriöse Weise ganz schnell. Die Zubereitung dauert leider im Vergleich zum Verzehr zu lang. Das ist ziemlich schade. ;-) Auf jeden fall werden sie jetzt öfters geben, ich bin einfach restlos begeistert. Und das, wo ich bei der Zubereitung vom Brandteig erst eine heiden Angst hatte, seitdem das erste, und bis dato letztemal gänzlich in die Hose gegangen ist (ist allerdings auch schon einige Jahre her). Nachdem es aber gleich beim erste mal ohne Probleme alles klappte, sogar die Mengenangabe für den Guss, ist perfekt, was ich nicht dachte, wars um mich gesehen! Also danke für dieses geniale Rezept! Hm lecker!
Lg Lydia
Hallo
ich würde das Rezept gerne versuchen und die Eclaires dann als kleines Present an Ostern mit zu einem Osteressen nehmen. Nun meine Frage: Wie und wie lange sind die Eclaires haltbar?
MfG
ich würde das Rezept gerne versuchen und die Eclaires dann als kleines Present an Ostern mit zu einem Osteressen nehmen. Nun meine Frage: Wie und wie lange sind die Eclaires haltbar?
MfG
Hilfreicher Kommentar:
Najaaa, wie lange hält sich bei dir Pudding?! ;o)Ich persönlich würde sie auch noch am 3. Tag unbesehen essen,
alles darüber hinaus nur nach vorhergegangener Prüfung *ggg* :D
Hilfreicher Kommentar:
Also, das ist ein Hammer!!Die Dinge sind so gut, man kann nicht aufhören zu essen. Ich habe alles doppelt gemacht (es wurden 18 große Eclaires) und ein bisschen Backpulver beim Eierrühren dazugegeben.
Die Creme ist total spitze, also, ich habe keine weitere Bemerkungen - einfach Klasse!!! Von mir 5 *.
Es muss auf jeden Fall wieder gemacht werden!
LG
ninina04
Also der Brandteig ist bei mir garnichts geworden, leider. Keine ahnung was ich falsch gemacht habe, aber irgendwie ging es nicht. Die Eclairs waren stein hart. Naja ich hab dann einfach ein anderes Brandteig Rezept ausprobiert und das hat geklappt. Die Creme und die Glasur fand ich aber sehr lecker und werde ich aufjedenfall wieder machen. Ich kombiniere einfach die 2 Rezepte, dann kommt schon was leckeres bei raus.
Hi,
Super lieben Dank fur das leckere Rezept. Ich habe es heute fruh gleich ausprobiert, hat ewig gedauert aber der Aufwand und die Zeit haben Sie ausgezahlt gemacht. So lecker. Hier in Irland gibt es Eclairs nur mit Sahne cream als mit vanille cream.
Der Teig ist super geworden, nur etwas dunn. Das liegt wohl daran dass ich etwas sparsam beim auftragen war. Aber aus Fehlern kann man ja nur lernen. Ich fand auch das die creme nur gerade so gereicht hat, vielleicht lag das daran, dass ich ein paar mehr Ecliars hatte, weil ich Sie so dunn gemacht habe.
Und ich musste doppelte menge von der Schokoladen creme machen.
Aber das sind kleinigkeiten. Ich find es ist ein super Rezept und einfach nachzumachen :)
DANKE
VG,
Naddi
Super lieben Dank fur das leckere Rezept. Ich habe es heute fruh gleich ausprobiert, hat ewig gedauert aber der Aufwand und die Zeit haben Sie ausgezahlt gemacht. So lecker. Hier in Irland gibt es Eclairs nur mit Sahne cream als mit vanille cream.
Der Teig ist super geworden, nur etwas dunn. Das liegt wohl daran dass ich etwas sparsam beim auftragen war. Aber aus Fehlern kann man ja nur lernen. Ich fand auch das die creme nur gerade so gereicht hat, vielleicht lag das daran, dass ich ein paar mehr Ecliars hatte, weil ich Sie so dunn gemacht habe.
Und ich musste doppelte menge von der Schokoladen creme machen.
Aber das sind kleinigkeiten. Ich find es ist ein super Rezept und einfach nachzumachen :)
DANKE
VG,
Naddi
Hallo,
hab das Rezept gestern ausprobiert und es war der hammer!
Es war leichter zu machen als erwartet. Und es hat super geschmeckt...
Wirds öfter geben!
LG Esza
hab das Rezept gestern ausprobiert und es war der hammer!
Es war leichter zu machen als erwartet. Und es hat super geschmeckt...
Wirds öfter geben!
LG Esza
Hallo,
ich habe eine anderes Brandteigrezept gemacht und die Glasur war jetzt auch nicht so mein Fall aber die Vanillecreme war sehr lecker,nur war sie mir etwas zu flüssig zum befüllen. Kann es sein das ich 2 gut gehäufte EL Speisestärke hätte nehmen müssen oder vielleicht 3 ? Denn ich hab sie schon ne Zeit erhitzt.
Ich möchte die Creme aufjedenfall noch einmal ausprobieren!!!
Lg Sonja
ich habe eine anderes Brandteigrezept gemacht und die Glasur war jetzt auch nicht so mein Fall aber die Vanillecreme war sehr lecker,nur war sie mir etwas zu flüssig zum befüllen. Kann es sein das ich 2 gut gehäufte EL Speisestärke hätte nehmen müssen oder vielleicht 3 ? Denn ich hab sie schon ne Zeit erhitzt.
Ich möchte die Creme aufjedenfall noch einmal ausprobieren!!!
Lg Sonja
Hallo,
das ist wirklich ein tolles Rezept!!!
Bin auch ein Anfäger in Sachen Brandteig.
Es hat aber alles super geklappt, und die Eclairs sind köstlich geworden! Die schmeckten am nächsten Tag sogar noch besser!
Danke für das Rezept!
LG
Veronika
das ist wirklich ein tolles Rezept!!!
Bin auch ein Anfäger in Sachen Brandteig.
Es hat aber alles super geklappt, und die Eclairs sind köstlich geworden! Die schmeckten am nächsten Tag sogar noch besser!
Danke für das Rezept!
LG
Veronika
Bei mir wird aus der Brandteig gar nichts.. Ist es vielleicht weil ich Magarine gebraucht habe und kein Butter? Der Teig war sehr flussig konnte da nichts aus machen.. Wirklich schade weil die sehen sehr gut aus...
Kann jemand sagen was ich flasch gemacht habe??/
Lg
Kann jemand sagen was ich flasch gemacht habe??/
Lg
Hatte nach meinem Strasbourg-Besuch letztes WE, diesen Sonntag Lust wieder frische Eclairs zu essen. Da war dieses Rezept sehr hilfreich.
Was ich ändern musste:
90g Mehl waren für den Teig bei mir viel zu wenig. Habe ca. die doppelte Menge Mehl rein gemacht, damit der Teig ein "Klumpen" geworden ist. Dann hat es gut funktioniert.
Für die Glasur habe ich nur Kakao mit der Milch und der Butter vermischt, da ich kein Puderzucker hatte, hat dennoch wunderbar geklappt.
Also geschmacklich sind die Eclairs echt gut geworden, aber den Teig finde ich etwas zu "kross", in Frankreich war der Teig viel weicher und fluffiger.
Außer zwar härter als Innen, aber im Ganzen viel weicher.
Wobei ich sagen muss, dass je länger die Eclairs standen, der Teig mit der Zeit weicher wurde. Hmmmm
Die Füllung und die Glasur werde ich auf jeden Fall aus diesem Rezept beibehalten. Danke dass du das Rezept mit uns geteilt hast.
Was ich ändern musste:
90g Mehl waren für den Teig bei mir viel zu wenig. Habe ca. die doppelte Menge Mehl rein gemacht, damit der Teig ein "Klumpen" geworden ist. Dann hat es gut funktioniert.
Für die Glasur habe ich nur Kakao mit der Milch und der Butter vermischt, da ich kein Puderzucker hatte, hat dennoch wunderbar geklappt.
Also geschmacklich sind die Eclairs echt gut geworden, aber den Teig finde ich etwas zu "kross", in Frankreich war der Teig viel weicher und fluffiger.
Außer zwar härter als Innen, aber im Ganzen viel weicher.
Wobei ich sagen muss, dass je länger die Eclairs standen, der Teig mit der Zeit weicher wurde. Hmmmm
Die Füllung und die Glasur werde ich auf jeden Fall aus diesem Rezept beibehalten. Danke dass du das Rezept mit uns geteilt hast.
Hallo,
das Rezept hat mir sehr gut gefallen nur leider bin ich mit dem Brandteig überhaupt nicht klar gekommen, hab es zweimal auspobiert und er ist überhaupt nicht aufgeganen beim ersten mal dachte ich, kommt vor aber beim zweiten versuch war ich dann doch enttäuscht, hab dann ein Grundbackbuch mit Kochlehre zu Hilfe genommen und ein anderes Brandteig Rezept gefunden irgendwie hauen die Mengen in deinem Rezpte nicht hin, das neue Rezept hat super geklappt!
Deine Füllung ist der Hammer echt lecker aber mit der Glasur hatte ich wieder Probleme hab dann einfach Schkoglasur genommen war echt lecker!!!!
Werde aber trotzdem wieder Schokoeklairs machen denn die sind echt lecker!
das Rezept hat mir sehr gut gefallen nur leider bin ich mit dem Brandteig überhaupt nicht klar gekommen, hab es zweimal auspobiert und er ist überhaupt nicht aufgeganen beim ersten mal dachte ich, kommt vor aber beim zweiten versuch war ich dann doch enttäuscht, hab dann ein Grundbackbuch mit Kochlehre zu Hilfe genommen und ein anderes Brandteig Rezept gefunden irgendwie hauen die Mengen in deinem Rezpte nicht hin, das neue Rezept hat super geklappt!
Deine Füllung ist der Hammer echt lecker aber mit der Glasur hatte ich wieder Probleme hab dann einfach Schkoglasur genommen war echt lecker!!!!
Werde aber trotzdem wieder Schokoeklairs machen denn die sind echt lecker!
habs in der klasse verteilt und alle haben gesagt dass es gut war !
der teig war nicht leicht aber dafür haben die super geschmeckt foto kommt bald
der teig war nicht leicht aber dafür haben die super geschmeckt foto kommt bald
die Eclairs schmecken total gut!
Super Rezept :))
Super Rezept :))
Die Wahrheit ist, dass Brandteig gar nicht schwierig ist, und schon gar nicht nach diesem Rezept.
es hat einfach alles wunderbar geklappt, die Mengen an Teig und Creme haben ganz genau zueinander gepasst, obwohl ich beim (erstmaligen) Kochen der dre Creme dachte, dass es viel zu viel wäre. Aber wenn die dick wird dann geht die noch ganz schön zusammen.
Leckerschmecker waren die Liebesknochen dann auch noch. Mache ich auf jeden Fall nur noch nach diesem feinen Rezept. Vielen Dank dafür.
es hat einfach alles wunderbar geklappt, die Mengen an Teig und Creme haben ganz genau zueinander gepasst, obwohl ich beim (erstmaligen) Kochen der dre Creme dachte, dass es viel zu viel wäre. Aber wenn die dick wird dann geht die noch ganz schön zusammen.
Leckerschmecker waren die Liebesknochen dann auch noch. Mache ich auf jeden Fall nur noch nach diesem feinen Rezept. Vielen Dank dafür.
Schmecken absolut lecker,
der Brandteig funktionierte einwandfrei und die Mengenangaben passten.
Die Creme ist Geschmacklich nicht meins, sie schmeckt zu sehr nach Ei . Ich habe einen Becher Frischkäse drunter gerührt und das geht. Beim nächsten Mal wird es aber eine andere Creme.
Trotzdem ein tolles Rezept...Danke
der Brandteig funktionierte einwandfrei und die Mengenangaben passten.
Die Creme ist Geschmacklich nicht meins, sie schmeckt zu sehr nach Ei . Ich habe einen Becher Frischkäse drunter gerührt und das geht. Beim nächsten Mal wird es aber eine andere Creme.
Trotzdem ein tolles Rezept...Danke
hallo,
ich habe diese Eclairs auch gemacht. Danke für das Rezept. Die schmecken super lecker. Mir würde es lieber mit etwas mehr Zucker besser schmecken. Da ich sehr auf süßes stehe. ;-)
Sonst ist das Rezept sehr gut.
Bei der Creme habe die Eier mit dem Zucker nur 2.3 Minuten geschlagen ( (Habe ich bei Youtube Video gesehn ;)) und es hat trotzdem super geklappt.
Bild folgt!!
ich habe diese Eclairs auch gemacht. Danke für das Rezept. Die schmecken super lecker. Mir würde es lieber mit etwas mehr Zucker besser schmecken. Da ich sehr auf süßes stehe. ;-)
Sonst ist das Rezept sehr gut.
Bei der Creme habe die Eier mit dem Zucker nur 2.3 Minuten geschlagen ( (Habe ich bei Youtube Video gesehn ;)) und es hat trotzdem super geklappt.
Bild folgt!!
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feny
09.02.2006 14:46 Uhr