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Grillfleisch - Gyros - Marinade
Zutaten
| 500 g | Fleisch (Lamm oder Schwein) |
| 1 TL | Oregano |
| 1 TL | Thymian |
| 1 TL | Bohnenkraut |
| 1/2 TL | Chilipulver |
| 1/2 TL | Salz |
| 1/2 TL | Pfeffer, aus der Mühle |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 4 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alle Gewürze mit dem Öl mischen und die Knoblauchzehe hineinpressen. Die Fleischstücke darin einlegen. Mindestens 1 Stunde, besser 24 Stunden marinieren. Dann nach Geschmack grillen.
Ideal auch als Marinade für selbstgemachtes Gyros.
Ideal auch als Marinade für selbstgemachtes Gyros.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo ,
hatte die Steaks für WE nach dem Rezept eingelegt,waren vom Geschmack her sehrgut,allerdings haben die Kräuter so am Steak geklebt,was bei den Gästen nicht so gut ankam.Na ja ,ist eben so ne Sache,einer mags ,der and. nicht.
LG.Hasi57
hatte die Steaks für WE nach dem Rezept eingelegt,waren vom Geschmack her sehrgut,allerdings haben die Kräuter so am Steak geklebt,was bei den Gästen nicht so gut ankam.Na ja ,ist eben so ne Sache,einer mags ,der and. nicht.
LG.Hasi57
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Hasi57,
dachte garnicht mehr, dass mein Rezept veröffentlicht wird, hab es jetzt erst durch den Kommentar von Dir mitbekommen. Es sollen eigentlich 4 EL Olivenöl sein und nicht 4 TL, dann sollten die Gewürze nicht so sehr am Fleisch kleben bleiben.
Gruß
DD
dachte garnicht mehr, dass mein Rezept veröffentlicht wird, hab es jetzt erst durch den Kommentar von Dir mitbekommen. Es sollen eigentlich 4 EL Olivenöl sein und nicht 4 TL, dann sollten die Gewürze nicht so sehr am Fleisch kleben bleiben.
Gruß
DD
Hallo Doc,
bin schon längere Zeit auf der Suche nach Gyros oder Souflaki- Marinaden und werde deine Mixtur auf jeden Fall das nächaste Mal testen.
Nu hätte ich aber noch zwei Fragen:
- in den meisten Rezepten findet sich kein Bohnenkraut, denkst du das es unbedingt nötig ist um den typisch griechischen Kick zu bekommen?
- hast du selbst schon einmal am Mischungsverhältniss experimentiert? Ich persönlich habe festgestellt das Thymian , bei gleichem Verhältniss zu Oregano, oft dominant hervorschmeckt.
LG und einen schönen Feiertag wünscht...
Klempti
bin schon längere Zeit auf der Suche nach Gyros oder Souflaki- Marinaden und werde deine Mixtur auf jeden Fall das nächaste Mal testen.
Nu hätte ich aber noch zwei Fragen:
- in den meisten Rezepten findet sich kein Bohnenkraut, denkst du das es unbedingt nötig ist um den typisch griechischen Kick zu bekommen?
- hast du selbst schon einmal am Mischungsverhältniss experimentiert? Ich persönlich habe festgestellt das Thymian , bei gleichem Verhältniss zu Oregano, oft dominant hervorschmeckt.
LG und einen schönen Feiertag wünscht...
Klempti
...fehlt da nicht noch Zitronensaft in der Marinade und Essig?
Dann schmeckt richtig griechisch!
Gruß
bummi68
Dann schmeckt richtig griechisch!
Gruß
bummi68
Hallo klempti,
ich persönlich halte Bohnenkraut für unverzichtbar für die Marinade, es gibt dem Ganzen eine eigene Note. Mit dem Mischungsverhältnis habe ich bisher nicht weiter experimentiert, fand es bisher eigentlich immer gut so.
@bummi68
weiß nicht genau ob das so gut geht mit Zitronensaft, da es sich ja um eine Ölige Marinade handelt, müsste man vieleicht mal probieren das Fleisch vorher zu beträufeln. Ich finde es beim Grillen immer besser, wenn das Fleisch nicht so wässrig ist.
Gruß
-DD
ich persönlich halte Bohnenkraut für unverzichtbar für die Marinade, es gibt dem Ganzen eine eigene Note. Mit dem Mischungsverhältnis habe ich bisher nicht weiter experimentiert, fand es bisher eigentlich immer gut so.
@bummi68
weiß nicht genau ob das so gut geht mit Zitronensaft, da es sich ja um eine Ölige Marinade handelt, müsste man vieleicht mal probieren das Fleisch vorher zu beträufeln. Ich finde es beim Grillen immer besser, wenn das Fleisch nicht so wässrig ist.
Gruß
-DD
Nimmst Du für das Rezept frische Kräuter oder getrocknete???
Grüße
Sternenfee
Grüße
Sternenfee
Hilfreicher Kommentar:
@doctordeath
...ich hab's ausprobiert und unter die Marinade Zitronensaft gemischt - es schmeckt einfach PERFEKT!!
LG bummi68
...ich hab's ausprobiert und unter die Marinade Zitronensaft gemischt - es schmeckt einfach PERFEKT!!
LG bummi68
Hallo,
ich habe die Marinade ausprobiert. Habe allerdings noch etwas weißen Balsamico dazugegeben. Und dann alles mit dem Pürierstab bearbeitet. Ist bei unserem Besuch super angekommen. Vielen Dank für das Rezept.
LG Weisslein
ich habe die Marinade ausprobiert. Habe allerdings noch etwas weißen Balsamico dazugegeben. Und dann alles mit dem Pürierstab bearbeitet. Ist bei unserem Besuch super angekommen. Vielen Dank für das Rezept.
LG Weisslein
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe letztens Minutensteaks in der marinade (mit zitronensaft) über nacht ziehen lassen und dann gegrillt.Jetzt muß ich diese "Gyros steaks" zu jedem Grillen bringen :)
Danke für das tolle Rezept!
liebe grüße uta
Danke für das tolle Rezept!
liebe grüße uta
Habe heute GsD k e i n fertig gewürztes Gyros bekommen und deine Marinade ausprobiert.
Da ich kein Oregano mehr hatte, habe ich stattdessen Majoran und Basilikum reingetan - .....
Schon beim anbraten war ich vom Duft begeistert und es hat super geschmeckt. Endlich Gyros ohne Glutamat und so einfach zu machen. Mein Sohn und ich waren begeistert und werden es auch zum Grillen im Sommer benutzen.
Da ich kein Oregano mehr hatte, habe ich stattdessen Majoran und Basilikum reingetan - .....
Schon beim anbraten war ich vom Duft begeistert und es hat super geschmeckt. Endlich Gyros ohne Glutamat und so einfach zu machen. Mein Sohn und ich waren begeistert und werden es auch zum Grillen im Sommer benutzen.
Lecker! Habs ohne Bohnenkraut gemacht... Einzig, dass wirklich viele Kräuter am Fleisch kleben stört - ich versuchs nächstes mal auch mit mehr Öl...
habe es letztes wochenende ausprobiert und super lecker alle fanden es geschmacklich gut aber leider hat es für uns nicht nach gyros geschmeckt schade eigentlich
Ich habe 8 statt 4 Esslöffel gutes Olivenöl verwendet und das Ganze etwa eine Stunde im Marinator mariniert. Einhellige Meinung der Grillrunde: Exzellent!
Danke, für diese tolle Marinade.
Hatte leider weder Bohnenkraut noch Knoblauch, aber der Geschmack war einfach toll.
Werde ich mit sicherheit nun öfter verwenden.
Dazu gab es übrigens Rosmarin Kartoffeln, Zaziki, Griechischen Salat und Fladenbrot. :)
Hatte leider weder Bohnenkraut noch Knoblauch, aber der Geschmack war einfach toll.
Werde ich mit sicherheit nun öfter verwenden.
Dazu gab es übrigens Rosmarin Kartoffeln, Zaziki, Griechischen Salat und Fladenbrot. :)
Hallo!
Ich habe die Marinade 1:1 lt. Rezept und mit den genannten drei Kräutern, die GSD alle in meinem Garten wachsen, für Gyros mit Putenfleisch verwendet. Das Fleisch habe ich gestern schon klein geschnitten und in der Marinade 24 Stunden ziehen lassen. Heute dann ab in die heiße Pfanne damit - ein Gedicht. Danke - diese Marinade ist der Hit.
lg
Sabine
Ich habe die Marinade 1:1 lt. Rezept und mit den genannten drei Kräutern, die GSD alle in meinem Garten wachsen, für Gyros mit Putenfleisch verwendet. Das Fleisch habe ich gestern schon klein geschnitten und in der Marinade 24 Stunden ziehen lassen. Heute dann ab in die heiße Pfanne damit - ein Gedicht. Danke - diese Marinade ist der Hit.
lg
Sabine
Sehr lecker als Gyros. Kann ich mir gut als Grillmarinade vorstellen....
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hasi57
12.06.2006 12:50 Uhr