Mit dem Mixstab die Erdbeeren mit Zucker und Vanillezucker fein pürieren. Den Joghurt mit dem Handmixer cremig rühren, anschließend das Erdbeerpüree dazugeben. Die Masse schaumig rühren und in der Eismaschine zu Eis rühren.

Falls keine Eismaschine vorhanden sein sollte, die Eismasse in einer flachen Schüssel 3 Stunden tiefkühlen, dabei alle 20 Minuten kräftig umrühren.

Variation: Statt Erdbeeren 300 ml frisch gepressten Orangensaft verwenden.