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Fisch mit Fenchel und Honig
Zutaten
| 250 g | Zwiebel(n) |
| 500 g | Tomate(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Knolle/n | Fenchel |
| 500 g | Rotbarschfilet |
| 1 Bund | Basilikum |
| 1 Bund | Oregano |
| 2 Zweig/e | Rosmarin |
| 10 Blätter | Salbei |
| 1 Bund | Thymian |
| 1/2 | Zitrone(n) |
| Olivenöl | |
| 2 EL | Honig |
| Salz und Pfeffer, schwarz, gemahlen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Tomaten klein würfeln. Die Knoblauchzehen schälen und hacken. Fenchel putzen, den harten Strunk in der Mitte entfernen und klein würfeln.
Den Fisch in Streifen schneiden. Zitrone auspressen. Kräuter waschen, trockentupfen und verlesen (man kann statt frischer Kräuter auch Kräuter der Provence verwenden).
In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebelringe andünsten. Tomaten, Fenchel und Knoblauch dazugeben und alles kurz schmoren. Dann Kräuter, Honig und etwas Zitronensaft untermischen und 15 Minuten mit Deckel köcheln lassen.
Den Fisch salzen, mit Zitronensaft beträufeln, in eine feuerfeste Form geben, pfeffern und die Tomaten-Fenchel-Mischung darüber verteilen. Im Backofen knappe 30 Minuten garen.
Den Fisch in Streifen schneiden. Zitrone auspressen. Kräuter waschen, trockentupfen und verlesen (man kann statt frischer Kräuter auch Kräuter der Provence verwenden).
In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebelringe andünsten. Tomaten, Fenchel und Knoblauch dazugeben und alles kurz schmoren. Dann Kräuter, Honig und etwas Zitronensaft untermischen und 15 Minuten mit Deckel köcheln lassen.
Den Fisch salzen, mit Zitronensaft beträufeln, in eine feuerfeste Form geben, pfeffern und die Tomaten-Fenchel-Mischung darüber verteilen. Im Backofen knappe 30 Minuten garen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Siggi,
vielen Dank für das tolle Rezept, mit den frischen Kräutern schmeckt es bombastisch. Wir haben dazu Reis serviert, Baguttebrot schmeckt beim nächsten mal auch sehr gut dazu!
LG
kuschel1972
vielen Dank für das tolle Rezept, mit den frischen Kräutern schmeckt es bombastisch. Wir haben dazu Reis serviert, Baguttebrot schmeckt beim nächsten mal auch sehr gut dazu!
LG
kuschel1972
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Dieses Rezept ist zu meinen absoluten Lieblingsrezepten geworden - schon der leckere Vor-Geruch ist herrlich und dann der Geschmack von Fisch, Gemüse, Kräutern und Honig - echt himmlisch - ein Essen für die Seele!
Dankeschön!!!!
LG
Nadjanka
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Siggi,ich habe heute Dein Rezept ausprobiert.Sehr lecker!! Mein Mann hat geschwärmt, dass es ihm wie zu Hause schmeckt(Portugal) und sogar meine Tochter(12 J.) hat es gegessen, dabei mag sie Fisch nicht soooooooo gerne.
Ich muss sagen, dass ist ein tolles Rezept. Ich habe noch leicht angekochte Kartoffeln in die Auflauform gegeben. Habe alles mit frischen Kräutern zubereitet, mag ich lieber als getrocknete.
Dazu gab´s ein lecker Weinchen........... super
Danke für das schöne Rezept
mediterrane Grüße
Gabriele 46
Hallo Siggi,
ich habe das Rezept vorgestern ausprobiert, es war gigantisch gut. Ich kann mich meinen Vorschreibern nur anschliessen. Köstlich!
Liebe Grüße
Wurzelina
ich habe das Rezept vorgestern ausprobiert, es war gigantisch gut. Ich kann mich meinen Vorschreibern nur anschliessen. Köstlich!
Liebe Grüße
Wurzelina
Hallo zusammen,
also schlecht war es nicht, gigantisch fanden wir es aber auch nicht. Es klappte allerdings wieder mal alles wie angegeben, wir hatten auch noch halb gekochte Kartoffeln dazu in der Auflaufform, dazu die angegebenen Gemüse und Gewürze.
lg lisa
also schlecht war es nicht, gigantisch fanden wir es aber auch nicht. Es klappte allerdings wieder mal alles wie angegeben, wir hatten auch noch halb gekochte Kartoffeln dazu in der Auflaufform, dazu die angegebenen Gemüse und Gewürze.
lg lisa
Hallo Siggi,
super Rezept, köstlich dieser Geschmack von Kräutern, Honig, Fenchel. Und der Fisch hat wunderbar geschmeckt dazu, obwohl ich bei Fisch normalerweise ziemlich picky bin. Super!
Liebe Grüße
Ingo
super Rezept, köstlich dieser Geschmack von Kräutern, Honig, Fenchel. Und der Fisch hat wunderbar geschmeckt dazu, obwohl ich bei Fisch normalerweise ziemlich picky bin. Super!
Liebe Grüße
Ingo
Vielen Dank für das sehr leckere Fisch-Rezept, werde ich sicher bald wieder kochen!
Höö-ööhm, soviele Bewerter vor mir können sich gar nicht irren - also habe ich wohl etwas falsch gemacht:
Das Ganze hätte mir viel würziger sein können, obwohl ich ganz üppig mit den frischen Kräutern umgegangen bin. MEINE Version schmeckte ein wenig "gedünstet", so´n bissele nach Krankenhausküche.
Werde ich aber wieder ausprobieren (mit viel mehr Gewürzen), denn das mit dem Fenchel/ Honig war Klasse.
LG Rolf
Das Ganze hätte mir viel würziger sein können, obwohl ich ganz üppig mit den frischen Kräutern umgegangen bin. MEINE Version schmeckte ein wenig "gedünstet", so´n bissele nach Krankenhausküche.
Werde ich aber wieder ausprobieren (mit viel mehr Gewürzen), denn das mit dem Fenchel/ Honig war Klasse.
LG Rolf
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,habe das Rezept mittlerweile schon einige Male gemacht. Es war jedes Mal echt klasse! Beim letzten Mal habe ich für Gäste extrem großzügig gekocht, damit es auch ja nicht zu wenig ist. Es war dann viel zu viel, aber dann habe ich es am nächsten Tag als Suppe vorneweg gereicht - unglaublich! Geschmacklich noch besser, wohl gut durchgezogen. Ich werde es wohl in Zukunft immer als Suppe - natürlich nach der gleichen Herstellungsweise nur mit mehr Fond - nach einem Tag ziehen anbieten. Das kann ich nur empfehlen...
Gruß,
LG, Leonie
Rezept gestern abend ausprobiert - mit Angst, da in der Familie Fenchel nicht sehr beliebt ist - und es wurde allgemein begrüsst. Hurrah !!
wir fanden es sehr lecker, auch mein knapp 3jähriger hat mit genuß gegessen!
wir haben reis dazu gegessen und ich habe (angeregt durch ein pasta-rezept des CK) noch ein paar rosinen reingegeben, unterstreicht das leicht süßliche vom honig!
und statt tomaten frisch, eine dose geschälter tomaten!
und natürlich seelachs- rotbarsch soll man ja besser nicht mehr kaufen....
wir haben reis dazu gegessen und ich habe (angeregt durch ein pasta-rezept des CK) noch ein paar rosinen reingegeben, unterstreicht das leicht süßliche vom honig!
und statt tomaten frisch, eine dose geschälter tomaten!
und natürlich seelachs- rotbarsch soll man ja besser nicht mehr kaufen....
Hallo,
dieses Rezept hat uns sehr gut gefallen. Das Gericht wird es bestimmt wieder geben.
LG fawkes3
dieses Rezept hat uns sehr gut gefallen. Das Gericht wird es bestimmt wieder geben.
LG fawkes3
Aufprobiert und von allen für absolut lecker befunden, kam super an, allen hat es geschmeckt, was will man mehr. Gibts auf jeden Fall noch öfter, besten Dank für die tolle Idee!!!
sehr, sehr lecker! Ich habe es auch mit Dosentomaten (frische schmecken im Winter nicht) gemacht und in Ermangelung an frischen Kräutern, habe ich getrocknete genommen; die aber reichlich. das Gericht gibt es bestimmt wieder.
Hilfreicher Kommentar:
Auf der Suche nach einem Fischrezept bin ich hierauf gestoßen und ich muss sagen, wir waren begeistert. Ich habe das Rezept auch mit gestückelten Dosentomaten und auch reichtlich getrockneten Provencekräutern gemacht und es war perfekt. Ich habe mich bei der Menge des Gemüses nicht genau an die Angaben gehalten, sondern habe etwas mehr gemacht.Der Honig ist der Pfiff an dem Essen :-)
Es ist auch für Anfänger leicht zuzubereiten.
Von mir 5 Sterne. Wird es definitv wieder geben.
danke für das rezept, hat uns gut geschmeckt! könnte es mir auch mit lamm oder schwein vorstellen. machen wir sicher noch einmal!
ich habe das rezept mit seelachsfilet gemacht. mir hat es sehr gut geschmeckt. meinem mann nicht so gut, da man den fisch nicht mehr schmecken konnte, wie er bemerkte.
beim nächsten mal werde ich etwas weniger honig nehmen. ingsgesamt eine gute mischung, wie ich finde. bei uns gab es reis und gemischten salat dazu.
beim nächsten mal werde ich etwas weniger honig nehmen. ingsgesamt eine gute mischung, wie ich finde. bei uns gab es reis und gemischten salat dazu.
Das war einfach nur leckerschmeckerfein. Die Kräuter ergänzen sich prima mit dem Fenchel und der Honig gibt dem Ganzen noch das gewisse Etwas!
Ein sehr empfehlenswertes Rezept zum Nachkochen.
LG Juulee
Ein sehr empfehlenswertes Rezept zum Nachkochen.
LG Juulee
Lecker und wenig Kalorien!
Ich habe das ganze noch mit abgeriebener Zitronenschale und einem Schuss Weißwein verfeinert.
Beim zubereiten des Gemüses Salz und Pfeffer nicht vergessen, etwas Chili kann nicht Schaden.
Danke für die tolle Idee!
Ich habe das ganze noch mit abgeriebener Zitronenschale und einem Schuss Weißwein verfeinert.
Beim zubereiten des Gemüses Salz und Pfeffer nicht vergessen, etwas Chili kann nicht Schaden.
Danke für die tolle Idee!
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kuschel1972
18.02.2006 08:47 Uhr