Blumenkohl dünsten und abkühlen lassen. Mehl mit anderen Teigzutaten verkneten. 2/3 auf den Boden einer Springform auswellen und mit dem Rest den Rand verkleiden. Blumenkohl klein schneiden, Tomaten in Scheiben schneiden, den Käse reiben und alles Schichtweise in die Form geben. Obenauf sollten die Tomatenscheiben sein. Käse darüber streuen. Sauerrahm, Wasser, Ei und Gewürze mischen und oben aufgießen. Bei 200°C 50 Min. backen.
Dazu Salat.