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Bärlauchpesto mit Rosinen

Lecker zu Lammkoteletts oder auch gebratenem oder gegrillten Lachs

30 g	Cashewnüsse, ungesalzen
1 Bund	Bärlauch
40 g	Rosinen, hell
4 EL	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

Die Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Bärlauch waschen, trocken tupfen und fein schneiden.
Bärlauch, Rosinen, Cashewkerne und Öl pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	165 kcal
Freischaltung:	24.01.06
Rezept-Statistiken:	6.836 (4)* gelesen 16 (0)* gespeichert 325 (0)* gedruckt 3 (0)* verschickt * nur in diesem Monat