Henglein
Rama Cremefine
| Gurkensuppe mit Lachs
lecker und einfach
| 2 | Salatgurke(n) (Schlangengurke) |
| 30 g | Butter |
| 100 ml | Sahne |
| 2 Scheibe/n | Lachsfilet, frisch (ansonsten TK) |
| 1 Liter | Brühe, instant |
| evtl. | Curry, mild |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitronensaft | |
| Zucker | |
| Dill zum Garnieren |
Zubereitung
Die Gurken schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In der Butter andünsten und mit 1 Liter Brühe ablöschen. Das ganze aufkochen und bei niedriger Hitze 8-10 Minuten kochen lassen. Anschließend mit dem Stab pürieren (geht auch im Mixer ).
100 ml Sahne hinzufügen, nochmals aufkochen lassen.
Das Lachsfilet in kleine Stücke schneiden und in der Suppe ziehen lassen. Nicht mehr kochen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft (nicht zu viel) und evtl. Curry.
Die Suppe mit Dill garnieren.
Schmeckt auch ohne Lachs.
100 ml Sahne hinzufügen, nochmals aufkochen lassen.
Das Lachsfilet in kleine Stücke schneiden und in der Suppe ziehen lassen. Nicht mehr kochen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft (nicht zu viel) und evtl. Curry.
Die Suppe mit Dill garnieren.
Schmeckt auch ohne Lachs.
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Kommentare anderer Nutzer
petty1957 
sagt:
sagt: 14.02.2012 14:16
auf die schnelle mal das rezept nachgekocht und muss meinem vorschreiber widersprechen,die suppe hat fantastisch geschmeckt..werde sie in mein kochbuch aufnehmen
volle sternzahl dafür abgeb :-)
volle sternzahl dafür abgeb :-)
Leider hat es uns nicht besonders geschmeckt - die Geschmäcker sind halt verschieden.
Mir war die Suppe insgesamt zu "wässrig", auch vom Geschmack her hat irgendwie der Clou gefehlt.
Schade,aber trotzdem danke.
Lg,Schoko
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