Henglein
Rama Cremefine
| Fruchtiger Champignonsalat
| 125 g | Champignons, frisch |
| 30 g | Möhre(n) |
| 30 g | Weintrauben |
| 1 Scheibe/n | Ananas |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 TL | Ananassaft |
| ½ TL | Zucker |
| 2 EL | saure Sahne |
| 1 TL | Tomatenmark oder Ketchup |
| 1 TL | Sonnenblumenkerne |
| 1 TL | Kresse |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Champignons in feine Scheiben schneiden. Möhre putzen und grob raspeln. Ananas in kleine Stücke schneiden. Trauben halbieren. Alles zusammen mischen.
Saure Sahne, Zitronen- und Ananassaft, Zucker und Tomatenmark zu einer Sauce verrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Sauce über die Zutaten geben, mit Kresse und Sonnenblumenkernen garnieren.
Saure Sahne, Zitronen- und Ananassaft, Zucker und Tomatenmark zu einer Sauce verrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Sauce über die Zutaten geben, mit Kresse und Sonnenblumenkernen garnieren.
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hat uns sehr gut geschmeckt.
Da ich Tomatenmark verwendet hatte und mir die Sauce ein wenig "zu tomatig" war, habe ich noch einen Schuss Sonnenblumenöl und Weisswein-Himbeeressig dazugegeben und den Salat eine Weile damit mariniert, damit die Sauce ein wenig in die Champos einziehen konnte.
c u
Mike
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