| Muffins mit Mandarinen und Orangenlikör
)
| 1 Dose/n | Mandarine(n) (315 ml) |
| 175 g | Butter |
| 130 g | Zucker, braun |
| 4 Pkt. | Vanillezucker (Bourbon-Vanillezucker) |
| 1 Prise | Salz |
| 3 | Ei(er) |
| 4 EL | Orangenlikör |
| 1 Pkt. | Puddingpulver, Vanille |
| 170 g | Mehl |
| 50 g | Mandel(n) in Blättchen |
| 30 g | Puderzucker |
Zubereitung
Mandarinen gut abtropfen lassen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Eier nach und nach zugeben und so lange weiterrühren, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat. Orangenlikör unterrühren.
Backofen auf 175 °C vorheizen. Mehl, Puddingpulver und Backpulver in eine zweiten Schüssel mischen und unter die Eiermasse ziehen.
Papierförmchen in ein Muffinblech setzen und den Teig hineinfüllen (etwa ¾ voll). Mandarinen in die Förmchen geben, dabei leicht in den Teig drücken. Mandelblättchen darüber streuen.
Etwa 25 Min. backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
Backofen auf 175 °C vorheizen. Mehl, Puddingpulver und Backpulver in eine zweiten Schüssel mischen und unter die Eiermasse ziehen.
Papierförmchen in ein Muffinblech setzen und den Teig hineinfüllen (etwa ¾ voll). Mandarinen in die Förmchen geben, dabei leicht in den Teig drücken. Mandelblättchen darüber streuen.
Etwa 25 Min. backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
Kommentare anderer Nutzer
Mopsi 
sagt:
sagt: 29.09.2003 18:41
Sehr lecker und vor allem schön saftig - diese Muffins werden mir aus den Händen gerissen.
bloody_squirrel 
sagt:
sagt: 02.11.2005 16:28
Hilfreicher Kommentar:
Hi!
Die Muffins sind wirklich zum Reinsetzen ;) Nur weiterzuempfehlen!
Habe uebrigends den Orangenlikoer durch -saft ersezt, weil auch Kinder mitgegessen haben, denen es auch super geschmeckt hat !!
LG Katrin
Die Muffins sind wirklich zum Reinsetzen ;) Nur weiterzuempfehlen!
Habe uebrigends den Orangenlikoer durch -saft ersezt, weil auch Kinder mitgegessen haben, denen es auch super geschmeckt hat !!
LG Katrin
XxSahnetortexX
sagt:
sagt: 17.11.2006 18:16
Hi, auch wegen der Kinder nur Saft genommen, die sind so locker leicht ein haps und sie sind alle. Schmecken auch mit Kirschen.
LG Antje
LG Antje
Motorbiene
sagt:
sagt: 01.01.2008 22:08
Hallo AnnaConda,
die Muffins sind wirklich lecker und saftig, die werden mit Sicherheit noch öfter gebacken.
Gruß Motorbiene
die Muffins sind wirklich lecker und saftig, die werden mit Sicherheit noch öfter gebacken.
Gruß Motorbiene
595959 
sagt:
sagt: 23.03.2009 08:04
ähm.... welches Backpulver?
katzendame 
sagt:
sagt: 31.03.2010 15:36
Habe gestern auch diese tollen Muffins gebacken. Sehr sehr gut. Total weich und sind auch ganz toll aufgegangen.
Sie wurden etwas von mir abgeändert durch Bananenlikör und Mangostückchen. Habe obendrauf ein paar Dragee-Ostereier gegeben.
Ein Gedicht.......hmmmmm
Foto folgt.
LG. katzendame
Sie wurden etwas von mir abgeändert durch Bananenlikör und Mangostückchen. Habe obendrauf ein paar Dragee-Ostereier gegeben.
Ein Gedicht.......hmmmmm
Foto folgt.
LG. katzendame
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