Henglein
Rama Cremefine
| Haselnusskuchen ohne Mehl
| 12 | Ei(er) |
| 500 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 400 g | Zucker |
| 60 g | Kartoffelmehl |
| Fett und Mehl für die Form |
Zubereitung
Zuerst die Eier trennen, dabei eine schöne Eierschalenhälfte aufbewaren und das Eiweiß steif schlagen. Bitte eine große Schüssel verwenden.
Das Eigelb mit dem Zucker und 6 halbe Eierschalen heißes Wasser schaumig rühren, sodass sich der Zucker fast vollkommen aufgelöst hat. Nun die gemahlenen Haselnüsse zugeben und zu einer einheitlichen Masse verrühren.
Das Eiweiß vorsichtig unterheben, in eine gefettete und gemehlte Form (rund, mit dem Loch in der Mitte) geben und bei 170°C (Heißluft, vorgeheizt) ca. 1 Stunde backen.
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Das Eigelb mit dem Zucker und 6 halbe Eierschalen heißes Wasser schaumig rühren, sodass sich der Zucker fast vollkommen aufgelöst hat. Nun die gemahlenen Haselnüsse zugeben und zu einer einheitlichen Masse verrühren.
Das Eiweiß vorsichtig unterheben, in eine gefettete und gemehlte Form (rund, mit dem Loch in der Mitte) geben und bei 170°C (Heißluft, vorgeheizt) ca. 1 Stunde backen.
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
| Tweet |
Viele Grüße, Mauti
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten