Henglein
Rama Cremefine
| Pflaumenmus
ohne Gelierzucker
)
Zubereitung
Die gewaschenen und entsteinten Pflaumen mit dem Zucker vermischen und im Topf über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag durchrühren. Dann einmal aufkochen, dabei nicht rühren. Bei geringer Wärmezufuhr 2-3 Stunden köcheln lassen, pürieren und noch heiß in Schraubgläser füllen.
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Kommentare anderer Nutzer
oma75 
sagt:
sagt: 14.08.2007 13:09
Dagi7 
sagt:
sagt: 08.08.2007 11:21
Hallo,
eine blöde Frage zu den 3 kg Pflaumen: sind das die vorbereiteten oder die 'ganzen'
LG Dagi7
eine blöde Frage zu den 3 kg Pflaumen: sind das die vorbereiteten oder die 'ganzen'
LG Dagi7
dickebiene
sagt:
sagt: 13.08.2007 17:27
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe das Rezept heute ausprobiert!
Ich habe die Menge gedrittelt, da ich nicht so viele Pflaumen hatte! "ICH" habe die Pflaumen entsteint gewogen!!
Durch die kleinere Menge hat sich auch die Kochzeit erheblich reduziert! Nach noch nicht mal 1 Stunde war keine Flüssigkeit mehr zum Köcheln da! Hätte ich da nicht abgeschaltet, wäre es furchtbar angebrannt!
Da in der Beschreibung leider nicht angegeben ist, wann man den Zimt zufügen soll, habe ich es einfach nach der Saft-Nacht, bzw. vor dem Kochen zugefügt! Ich habe 1 gestr. Teel. Zimt-Pulver genommen! (reichte bei der kleinen Menge!)
Ich habe aus dem Drittel Rezept 2 kleine Gläser rausbekommen!
Danke, es ist ein wunderbarer Geschmack und sehr einfach!
dickebiene
ich habe das Rezept heute ausprobiert!
Ich habe die Menge gedrittelt, da ich nicht so viele Pflaumen hatte! "ICH" habe die Pflaumen entsteint gewogen!!
Durch die kleinere Menge hat sich auch die Kochzeit erheblich reduziert! Nach noch nicht mal 1 Stunde war keine Flüssigkeit mehr zum Köcheln da! Hätte ich da nicht abgeschaltet, wäre es furchtbar angebrannt!
Da in der Beschreibung leider nicht angegeben ist, wann man den Zimt zufügen soll, habe ich es einfach nach der Saft-Nacht, bzw. vor dem Kochen zugefügt! Ich habe 1 gestr. Teel. Zimt-Pulver genommen! (reichte bei der kleinen Menge!)
Ich habe aus dem Drittel Rezept 2 kleine Gläser rausbekommen!
Danke, es ist ein wunderbarer Geschmack und sehr einfach!
dickebiene
Gummibaerchen 
sagt:
sagt: 14.08.2007 14:31
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
aus Zeitmangel habe ich die Pflaumen nur eine halbe Stunde und nicht die ganze Nacht durchziehen lassen. War aber kein Problem, nach 3,5 Stunden Kochzeit war das Mus perfekt.
Aus den 3 kg Pflaumen habe ich 2,5 l Mus herausbekommen. Für die 3 kg habe ich die entsteinten Pflaumen gewogen.
Geschmacklich super lecker.
aus Zeitmangel habe ich die Pflaumen nur eine halbe Stunde und nicht die ganze Nacht durchziehen lassen. War aber kein Problem, nach 3,5 Stunden Kochzeit war das Mus perfekt.
Aus den 3 kg Pflaumen habe ich 2,5 l Mus herausbekommen. Für die 3 kg habe ich die entsteinten Pflaumen gewogen.
Geschmacklich super lecker.
Victorinox
sagt:
sagt: 20.08.2007 00:50
Hilfreicher Kommentar:
Also ich habe auch die entsteinten Früchte abgewogen. Hab es über Nacht ziehen lassen und am nächsten Tag war der Topf bis zum Rand mit Saft gefüllt. Dann hab ich das Ganze noch volle 3 Stunden gekocht und püriert. Abgefüllt hab ich es letztendlich in Flaschen, denn ich habe kein Mus, sonder eine Fruchtsauce dabei rausbekommen. Die ist aber ziemlich lecker.
Hab schon die nächste Portion zum ziehen (ja, wir haben 4(!) Zwetschgenbäume im Garten) stehen. Diesmal werde ich es aber ohne kochen und unpüriert portionsweise einfrieren. Das ist nämlich das leckerste Kompott, das ich je über Griesbrei etc. gegessen habe. Bestimmt auch superlecker heiß auf Vanilleeis.
Hab schon die nächste Portion zum ziehen (ja, wir haben 4(!) Zwetschgenbäume im Garten) stehen. Diesmal werde ich es aber ohne kochen und unpüriert portionsweise einfrieren. Das ist nämlich das leckerste Kompott, das ich je über Griesbrei etc. gegessen habe. Bestimmt auch superlecker heiß auf Vanilleeis.
ploschi01 
sagt:
sagt: 14.09.2007 11:02
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe diesen Pflaumenmus gemacht und muss sagen, sehr lecker!!!
Habe aber nur die Haelfte an Zucker gemacht und hat auch gereicht.
Fotos kommen nach.
Viele Gruesse, melanie
habe diesen Pflaumenmus gemacht und muss sagen, sehr lecker!!!
Habe aber nur die Haelfte an Zucker gemacht und hat auch gereicht.
Fotos kommen nach.
Viele Gruesse, melanie
LoisLane-Kent 
sagt:
sagt: 10.08.2009 16:08
Sehr lecker! Hatte allerdings recht süße Früchte, so dass es fast ein bisschen zu süß ist jetzt, muss ich evtl. beim nächsten Mal etwas reduzieren. Habe noch ein P. Zitronensäure mit dazugegeben, etwas Rum und eine Pr. gemahlene Nelken. Hatte das halbe Rezept und 2 Stunden Kochzeit haben ausgereicht. Werde ich wieder machen!
19.08.2009 07:26
Hallo!
Hab gestern dein Mus gekocht und es schmeckt super!
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
Hab gestern dein Mus gekocht und es schmeckt super!
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
Tocopherol
sagt:
sagt: 20.08.2009 21:54
Ich hab gerade dein Pflaumenmus gekocht =) Ich habe noch etwas Piment und einen Schuss Rotwein dazugetan =) macht das Ganze etwas weihnachtlicher, aber mein Papa würzt sein Pflaumenmus auch immer mit Nelken (schmeckt ja fast genauso wie Piment) und ich mag das so gerne =D der Rotwein ist auf meinem Mist gewachsen, hat sich aber bewährt... Vielen Dank für das Rezept!!! Hat wie beschrieben alles gut geklappt...
LG mina
LG mina
Monstermama4 
sagt:
sagt: 24.08.2009 03:01
Ich drehe die Pflaumen vor dem Kochen immer durch den Fleischwolf, wodurch das Mus immer schoen saemig wird. Ich lasse die Pflaumen auch nicht Saft ziehen, denn in dem steckt doch der ganze Geschmack. Nur Zimt war mir geschmacklich nicht genug; ich mache es mir immer einfach und schuette eine Tuete Lebkuchengewuerz in die Mischung.
LoisLane-Kent
sagt:
sagt: 26.08.2009 17:40
Monstermama4
sagt:
sagt: 26.08.2009 20:59
Obst Saft ziehen zu lassen bedeutet fuer mich immer, den Saft nicht mitzubenutzen, z.B. wenn ich einen Pflaumenkuchen backe und der Saft das Blech zum Ueberlaufen bringen wuerde. Aber wenn ich den gezogenen Saft ohnehin mitkoche macht der Schritt doch gar keinen Sinn, nur mehr Arbeit.
tortfritt 
sagt:
sagt: 27.08.2009 11:22
Ich habe den Pflaumenmus auch gemacht und muss sagen das er richtig lecker ist. Werde heute nochmal Kilo Pflaumen kaufen und erneut welchen machen,kann man ja auch prima verschenken!
31.08.2009 20:13
Suprt toll! Und super lecker!!!!
Ging absolut problemlos. Hatte die Pflaumen nur für ca 3Stunden einwirken lassen. Hab auch noch ein bißchen gemahlene Nelken und ein bißchen Muskatblüte reingetan. Selbst meine Mutter war total begeistert. Werde diese Woche nochmal kochen. Paßt super in die kommende Jahreszeit.
Danke!!!!!
Evelyn
Ging absolut problemlos. Hatte die Pflaumen nur für ca 3Stunden einwirken lassen. Hab auch noch ein bißchen gemahlene Nelken und ein bißchen Muskatblüte reingetan. Selbst meine Mutter war total begeistert. Werde diese Woche nochmal kochen. Paßt super in die kommende Jahreszeit.
Danke!!!!!
Evelyn
07.09.2009 21:28
Hallo,
ich habe zum ersten Mal selbst Pflaumenmus gemacht, was mir mit deinem Rezept super gelungen ist.
Es hat alles ohne Probleme geklappt, habe es 2,5 h köcheln lassen und anschließend püriert. Schmeckt super lecker.
Vielen dank für das schnelle Rezept. Foto ist hochgeladen.
LG, Genussmolly
ich habe zum ersten Mal selbst Pflaumenmus gemacht, was mir mit deinem Rezept super gelungen ist.
Es hat alles ohne Probleme geklappt, habe es 2,5 h köcheln lassen und anschließend püriert. Schmeckt super lecker.
Vielen dank für das schnelle Rezept. Foto ist hochgeladen.
LG, Genussmolly
Fyn40
sagt:
sagt: 13.09.2009 12:19
Hallo,
habe schon oft versucht Pflaumemus zukochen, bin bisher nie zu einem Ergebnis gekommen außer das es nicht geklappt hat. In diesem Jahr trägt mein Pflaumenbaum so viele das ich mir dachte einmal noch und bin auf der Suche nach einen Rezept auf dieses hier gestossen - kann nur sagen super, 5 Sterne und mehr.
War sehr unsicher, habe alles so gemacht wie beschrieben, nicht einmal umgerührt erst am Ende kräftig durchgerührt und in die Gläser abgefüllt. Kann mich nur wiederholen - super.
LG Fyn40
habe schon oft versucht Pflaumemus zukochen, bin bisher nie zu einem Ergebnis gekommen außer das es nicht geklappt hat. In diesem Jahr trägt mein Pflaumenbaum so viele das ich mir dachte einmal noch und bin auf der Suche nach einen Rezept auf dieses hier gestossen - kann nur sagen super, 5 Sterne und mehr.
War sehr unsicher, habe alles so gemacht wie beschrieben, nicht einmal umgerührt erst am Ende kräftig durchgerührt und in die Gläser abgefüllt. Kann mich nur wiederholen - super.
LG Fyn40
nagel52
sagt:
sagt: 17.09.2009 07:18
Hallo,
gestern habe ich mich an das Pfalumenmus gemacht. Laut diesem Rezept bekam ich eine relativ dünnflüssige und viel zu süsse Pflaumensosse. Heute versuchte ich mit reduzieren und Zitronensaft mein Mus zu retten. Naja, gelang halbwegs. Nächstesmal werde ich den auf jeden Fall den Zucker erheblich reduzieren.
Denke, 500-700g. werden reichen, da Pflaumen ja eh sehr süss sind.
gestern habe ich mich an das Pfalumenmus gemacht. Laut diesem Rezept bekam ich eine relativ dünnflüssige und viel zu süsse Pflaumensosse. Heute versuchte ich mit reduzieren und Zitronensaft mein Mus zu retten. Naja, gelang halbwegs. Nächstesmal werde ich den auf jeden Fall den Zucker erheblich reduzieren.
Denke, 500-700g. werden reichen, da Pflaumen ja eh sehr süss sind.
ricci75
sagt:
sagt: 28.09.2009 13:12
Super Rezept!!! Super Geschmack!!! Perfekt !!! Vielen Dank dafür !
Pflaumenmus war nie etwas für mich,aber der hier ist spitze!!! Bei uns sind alle begeistert!!!
Ich hoffe er bleibt auch lange haltbar,da ja kein Gelierzucker drin ist,sonst wäre leider alles umsonst.
LG
Pflaumenmus war nie etwas für mich,aber der hier ist spitze!!! Bei uns sind alle begeistert!!!
Ich hoffe er bleibt auch lange haltbar,da ja kein Gelierzucker drin ist,sonst wäre leider alles umsonst.
LG
LoisLane-Kent
sagt:
sagt: 06.08.2010 15:16
Wie haben unsere Großmütter das nur ohne Gelierzucker haltbar gemacht... Ach, ja, mit ganz normalem Zucker ;-)
Keine Sorge, das hält sich, kühl und dunkel gelagert, mind. ein Jahr; wenn du die Gläser später noch einkochst (Anleitung im Einkochforum) auch mehrere Jahre.
LG,
Lois
Keine Sorge, das hält sich, kühl und dunkel gelagert, mind. ein Jahr; wenn du die Gläser später noch einkochst (Anleitung im Einkochforum) auch mehrere Jahre.
LG,
Lois
Schoko_perle
sagt:
sagt: 06.02.2010 15:18
Funktioniert das auch mit essfertigen, entsteinten Trockenpflaumen ?
Lara81
sagt:
sagt: 30.07.2010 21:56
Chrissy1982
sagt:
sagt: 07.04.2010 14:10
Sooo lecker und soo einfach!!
Danke Chrissy
Danke Chrissy
knuffelino76
sagt:
sagt: 14.08.2010 14:19
Hallo,
möchte dein Rezept ausprobieren. Wieviel TL ergeben 3 Stangen Zimt? Bei uns gibts nur den gemahlenen Zimt.
Werde wohl auch nur die halbe Menge Zucker nehmen. Ich hoffe es klappt.
möchte dein Rezept ausprobieren. Wieviel TL ergeben 3 Stangen Zimt? Bei uns gibts nur den gemahlenen Zimt.
Werde wohl auch nur die halbe Menge Zucker nehmen. Ich hoffe es klappt.
knuffelino76
sagt:
sagt: 14.08.2010 14:22
Achso, wann gibt man den Zimt dazu?
Keks85
sagt:
sagt: 26.08.2010 12:57
Hallo,
habe heute dein Pflaumenmus gemacht. Da ich aber keine Pflaumen hatte, mussten Zwetschgen herhalten. Sehr, sehr lecker.
Habe zwei Kilo Zwetschgen und ca. 600 g braunen Zucker genommen. Die Zimtstangen habe ich beim Aufkochen dazugegeben und ca. 3 Stunden mitköcheln lassen. Das Pürieren hab ich mir gespart. War gar nicht nötig, da ich es eh lieber mag, wenn noch kleine Stückchen mit drin sind.
Alles in allem ein leckeres und gelingsicheres Rezept. Werde es jetzt immer so machen.
LG Keks85
habe heute dein Pflaumenmus gemacht. Da ich aber keine Pflaumen hatte, mussten Zwetschgen herhalten. Sehr, sehr lecker.
Habe zwei Kilo Zwetschgen und ca. 600 g braunen Zucker genommen. Die Zimtstangen habe ich beim Aufkochen dazugegeben und ca. 3 Stunden mitköcheln lassen. Das Pürieren hab ich mir gespart. War gar nicht nötig, da ich es eh lieber mag, wenn noch kleine Stückchen mit drin sind.
Alles in allem ein leckeres und gelingsicheres Rezept. Werde es jetzt immer so machen.
LG Keks85
Catloverin
sagt:
sagt: 19.09.2010 17:27
Huhu,
ich habe das Rezept genau nach Anleitung gemacht (was ja auch wirklich einfach ist :-)) und das Pflaumenmus ist perfekt geworden - sowohl geschmacklich als auch von der Konsistenz!
LG, Iris.
ich habe das Rezept genau nach Anleitung gemacht (was ja auch wirklich einfach ist :-)) und das Pflaumenmus ist perfekt geworden - sowohl geschmacklich als auch von der Konsistenz!
LG, Iris.
PlusSahne
sagt:
sagt: 01.10.2010 21:19
Habe das Rezept probiert und es ist super geworden! Hab noch ewas Rum reingegeben, passt super dazu! Ich hab 10 Gläser a 250ml rausbekommen, und es blieben noch drei Portionen zum einfrieren übrig (die ich zum Kuchen backen und als warme beigabe für Dotsch und Pfannkuchen verwenden werde)! Ich habe bisher nur mit Gelierzucker eingeweckt und bin überrascht wie gut alles mit normalem Zucker funktioniert hat!
LG, Dany
LG, Dany
29.07.2011 13:40
Gestern hab ich dein geniales Pflaumenmus eingekocht und heute haben wir es auf unseren Frühstücksbrötchen probiert.
Es schmeckt sooooooooooooooo lecker. Viele besser als jedes andere Pflaumenmus, das ich je gegessen hab. Dabei ist es so weinfach herzustellen.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Delfina
Es schmeckt sooooooooooooooo lecker. Viele besser als jedes andere Pflaumenmus, das ich je gegessen hab. Dabei ist es so weinfach herzustellen.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Delfina
Christa10
sagt:
sagt: 28.08.2011 19:15
28.08.2011 19:23
Christa10
sagt:
sagt: 29.08.2011 16:04
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pürieren erübrigt sich meiner Meinung nach, denn nach 3 Std. Kochzeit ist alles eh schon klein.
Unter einen Teil des Muses habe ich noch einen Schuß Rum getan, mmhhh.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
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