Henglein
Rama Cremefine
| Nudeln in Fenchel - Käsesoße
kalorienarm
)
| 4 Knolle/n | Fenchel |
| 250 ml | Milch (0,3% oder 1,5%) |
| 2 EL | Schmelzkäse (10%) |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Muskat |
| 1 TL | Gemüsebrühe, Paste |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 TL | Olivenöl |
| 1 EL | Saucenbinder, hell |
| 500 g | Nudeln (Vollkornnudeln) |
Zubereitung
Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Fenchel waschen, den Strunk rausschneiden, in dünne Scheiben und dann in Würfel schneiden.
In einer Pfanne Olivenöl etwas erhitzen. Darin Zwiebeln und Fenchel bei geringer Hitze ca. 5 Minuten anbraten. Mit Milch ablöschen. Gemüsebrühepaste zugeben und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. 10 Minuten köcheln lassen.
Schmelzkäse zugeben und schmelzen lassen. Umrühren nicht vergessen. Nochmals abschmecken und mit Soßenbinder etwas andicken. Volkornnudeln dazu servieren.
In einer Pfanne Olivenöl etwas erhitzen. Darin Zwiebeln und Fenchel bei geringer Hitze ca. 5 Minuten anbraten. Mit Milch ablöschen. Gemüsebrühepaste zugeben und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. 10 Minuten köcheln lassen.
Schmelzkäse zugeben und schmelzen lassen. Umrühren nicht vergessen. Nochmals abschmecken und mit Soßenbinder etwas andicken. Volkornnudeln dazu servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
motscheküpchen 
sagt:
sagt: 16.01.2008 08:12
Super, ich bin in letzter Zeit auf den Geschmack von Fenchel gekommen und da war dieses Rezept einfach ideal.
Schnell zubereitet und richtig einmalig im Geschmack.
Danke, Kristina
Schnell zubereitet und richtig einmalig im Geschmack.
Danke, Kristina
ursibu 
sagt:
sagt: 09.07.2010 08:20
Das Gericht hat uns total gut geschmeckt und ich habe mich dadurch an den Fenchel "herangetraut" und bin absolut begeistert!
Da ich Fencheltee überhaupt nicht mag, war ich immer skeptisch.
Der Geschmack ist aber überhaupt nicht zu vergleichen - einfach sehr, sehr lecker!
Und die Zubereitung geht total fix - wirklich empfehlenswert!
Da ich Fencheltee überhaupt nicht mag, war ich immer skeptisch.
Der Geschmack ist aber überhaupt nicht zu vergleichen - einfach sehr, sehr lecker!
Und die Zubereitung geht total fix - wirklich empfehlenswert!
Primchen 
sagt:
sagt: 22.02.2011 21:38
Super lecker, wird bestimmt nochmal öfter gekocht!
hekse1
sagt:
sagt: 01.07.2011 21:23
Sehr lecker, ich hab noch 50 g mageren Speck mit angebraten und einen Esslöffel Creme fraiche zugegeben.
Das koche ich bestimmt mal wieder, geht sehr schnell.
Das koche ich bestimmt mal wieder, geht sehr schnell.
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