| Apfel - Carpaccio
)
| 4 | Äpfel, säuerlich |
| 1 | Avocado(s) |
| Für die Sauce: | |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 4 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Apfelsaft |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz | |
| Für die Garnitur: | |
| etwas | Kresse, frisch |
| 40 g | Walnüsse, gehackt |
Zubereitung
Die Zutaten für die Salatsauce miteinander verrühren und mit Salz und Zucker abschmecken.
Die Avocado halbieren und den Stein entfernen. Die Frucht schälen, fein würfeln und zur Soße geben.
Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in sehr dünne Spalten schneiden.
Auf vier Tellern verteilen, mit der Salatsauce beträufeln und mit der Kresse garnieren. Die Walnüsse hacken und vor dem Servieren darüber geben.
Die Avocado halbieren und den Stein entfernen. Die Frucht schälen, fein würfeln und zur Soße geben.
Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in sehr dünne Spalten schneiden.
Auf vier Tellern verteilen, mit der Salatsauce beträufeln und mit der Kresse garnieren. Die Walnüsse hacken und vor dem Servieren darüber geben.
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Viele Grüße, Mauti
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