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Kartenspieler - Suppe
Zutaten
| 250 g | Rindfleisch (Gulasch) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 1 große | Zucchini |
| 1 | Aubergine(n) |
| 250 g | Zwiebel(n) |
| 250 g | Tomate(n) |
| 1 Dose | Mais |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Cayennepfeffer | |
| etwas | Tomatenmark |
| Paprikapulver | |
| 2 Liter | Fleischbrühe |
| Petersilie | |
| etwas | Sahne zum Verfeinern |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Gulasch in einer Pfanne scharf anbraten, salzen und pfeffern, in einen Suppentopf geben. Etwa 2 l Brühe zugießen, aufkochen lassen und ungefähr 30 Minuten garen.
In der Zwischenzeit Gemüse putzen und klein schneiden, zu der kochenden Brühe geben, 15 Minuten weiterkochen lassen. 1 Dose Mais und die enthäuteten Tomaten zugeben. Mit den angegebenen Zutaten nach Geschmack würzen.
Mit Sahnehäubchen und Petersilie verfeinern und servieren.
In der Zwischenzeit Gemüse putzen und klein schneiden, zu der kochenden Brühe geben, 15 Minuten weiterkochen lassen. 1 Dose Mais und die enthäuteten Tomaten zugeben. Mit den angegebenen Zutaten nach Geschmack würzen.
Mit Sahnehäubchen und Petersilie verfeinern und servieren.
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