| Apfelmuskuchen mit Streuseln vom Blech
)
| 350 g | Mehl |
| 150 ml | Milch, lauwarm |
| 20 g | Hefe, frisch |
| 30 g | Zucker |
| ½ TL | Salz |
| 1 TL | Zitrone(n) - Schale, abgerieben, unbehandelt |
| 1 | Ei(er) |
| 50 g | Butter, weich |
| Für den Belag: | |
| 1 Glas | Apfelmus, gesüßt (ca. 800 g Inhalt) |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanille oder Sahne) |
| 50 g | Rosinen (nach Belieben) |
| Für die Streusel: | |
| 300 g | Mehl |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| ½ TL | Zimt |
| 200 g | Butter, weich |
| Fett für das Blech |
Zubereitung
Für den Hefeteig die zerbröckelte Hefe mit 1 TL Zucker in etwas von der lauwarmen Milch auflösen. 2/3 des Mehls in eine große Schüssel sieben, eine Mulde hineindrücken und die Hefemilch hineingeben. Mit Mehl bestreuen, mit einem Tuch bedecken und 10 - 15 Min. an einem warmen Ort gehen lassen, bis das Mehl über der Hefemilch stark rissig wird. Alle anderen zimmerwarmen Zutaten mit der restlichen Milch um die Hefemulde geben und mit einem Rührlöffel alles kräftig zu einem glatten Teig schlagen, bis er sich vom Schüsselboden löst. Restliches Mehl unterkneten, noch 5 - 10 Min. weiterkneten, bis Teig ganz glatt und geschmeidig ist (notfalls auf bemehlter Tischplatte). Teigkugel mit einem Tuch bedeckt an einem warmen Platz 30 - 45 Min. gehen lassen, bis sie sich in der Größe etwa verdoppelt hat. Nochmals kurz durchkneten, auf einem gefetteten Backblech (ca. 32 x 38 cm) ausrollen.
Zimmerwarmes Apfelmus mit Puddingpulver und evtl. Rosinen vermischen, auf den Teig streichen.
Für die Streusel alle trocknen Zutaten mischen, dann mit der weichen Butter zu Streuseln kneten, auf dem Apfelmus verteilen. Nochmals ca. 15-20 min gehen lassen.
Unterdessen den Ofen auf 200° Grad anheizen. Kuchen auf der 2. Schiene von unten 15 - 20 Min. backen.
Zimmerwarmes Apfelmus mit Puddingpulver und evtl. Rosinen vermischen, auf den Teig streichen.
Für die Streusel alle trocknen Zutaten mischen, dann mit der weichen Butter zu Streuseln kneten, auf dem Apfelmus verteilen. Nochmals ca. 15-20 min gehen lassen.
Unterdessen den Ofen auf 200° Grad anheizen. Kuchen auf der 2. Schiene von unten 15 - 20 Min. backen.
Kommentare anderer Nutzer
neohorakilein 
sagt:
sagt: 21.11.2006 13:34
Hallo Angie17,
habe gestern gebacken und heute verteilt....
Ergebnis: Schwiegereltern, Nachbarin und mein hungriges Baeuchlein waren begeistert
Danke :-)
Als naechstes probiere ich Deinen ueberbackenen Blumenkohl -freu-
habe gestern gebacken und heute verteilt....
Ergebnis: Schwiegereltern, Nachbarin und mein hungriges Baeuchlein waren begeistert
Danke :-)
Als naechstes probiere ich Deinen ueberbackenen Blumenkohl -freu-
Marydo 
sagt:
sagt: 06.04.2007 18:35
Hallo Angie,
habe heute Deinen Kuchen gebacken. Der ist wirklich Spitze. Ich glaube, der wird nicht alt werden.
Wirklich lecker.
Bei mir war er aber nach der angegebenen Backzeit von 20min noch ganz weiß - hab ihn 40min gebacken.
Vielen Dank für´s Rezept
habe heute Deinen Kuchen gebacken. Der ist wirklich Spitze. Ich glaube, der wird nicht alt werden.
Wirklich lecker.
Bei mir war er aber nach der angegebenen Backzeit von 20min noch ganz weiß - hab ihn 40min gebacken.
Vielen Dank für´s Rezept
stines
sagt:
sagt: 15.02.2008 18:14
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Angie,
das ist ein wirklich total leckerer Kuchen. Ich habe ihn noch abgewandelt, in dem ich 200 g geh. Walnüsse unter das Apfelmus gemischt habe. Dafür habe ich nur 2/3 der Streuselmenge genommen.
Hoffentlich hast du noch viele leckere Ideen
Gruß Kerstin
das ist ein wirklich total leckerer Kuchen. Ich habe ihn noch abgewandelt, in dem ich 200 g geh. Walnüsse unter das Apfelmus gemischt habe. Dafür habe ich nur 2/3 der Streuselmenge genommen.
Hoffentlich hast du noch viele leckere Ideen
Gruß Kerstin
10.07.2008 08:15
Hallo Angie
Dein Kuchen ist wirklich sehr lecker.
Besten Dank für das tolle Rezept.
Gruss
Buddy
Dein Kuchen ist wirklich sehr lecker.
Besten Dank für das tolle Rezept.
Gruss
Buddy
Zwetschgennudel 
sagt:
sagt: 30.10.2008 09:54
Hallo angie17,
ich habe gestern Deinen Kuchen gebacken und er hat uns sehr gut geschmeckt!
Den Hefeteig habe ich allerdings im BBA zubereitet. Hat super geklappt. Ansonsten habe ich mich an Dein Rezept gehalten.
Vielen Dank für das Rezept und liebe Grüße,
Zwetschgennudel
ich habe gestern Deinen Kuchen gebacken und er hat uns sehr gut geschmeckt!
Den Hefeteig habe ich allerdings im BBA zubereitet. Hat super geklappt. Ansonsten habe ich mich an Dein Rezept gehalten.
Vielen Dank für das Rezept und liebe Grüße,
Zwetschgennudel
12.02.2009 14:52
Hallo,
ich habe den Kuchen heute Vormittag gebacken.
Es ging superschnell und schmecken tut der.... mhmmmm.
Das einzige was ich am Rezept verändert habe ist,
daß ich noch gemahlene Haselnüsse in die Streusel gegeben habe.
Danke für das tolle Rezept.
LG
crayfish
ich habe den Kuchen heute Vormittag gebacken.
Es ging superschnell und schmecken tut der.... mhmmmm.
Das einzige was ich am Rezept verändert habe ist,
daß ich noch gemahlene Haselnüsse in die Streusel gegeben habe.
Danke für das tolle Rezept.
LG
crayfish
04.09.2009 19:07
Hallo,
gerade habe ich diesen Kuchen aus dem Ofen geholt... ich bin sicher, er schmeckt auch so gut, wie er aussieht.
Einfache Zutaten und schlelle, einfache Zubereitung. Solche Kuchen liebe ich.
Den gibt es jetzt öfters.
Danke für das Rezept,
LG
elmjägerin
gerade habe ich diesen Kuchen aus dem Ofen geholt... ich bin sicher, er schmeckt auch so gut, wie er aussieht.
Einfache Zutaten und schlelle, einfache Zubereitung. Solche Kuchen liebe ich.
Den gibt es jetzt öfters.
Danke für das Rezept,
LG
elmjägerin
31wolfi12
sagt:
sagt: 09.10.2009 18:20
Hallo,
habe heute deinen Kuchen gebacken, habe schon viele Apfelkuchenrezepte kann nur sagen
DAUMEN HOCH
lg
habe heute deinen Kuchen gebacken, habe schon viele Apfelkuchenrezepte kann nur sagen
DAUMEN HOCH
lg
urself
sagt:
sagt: 28.02.2010 19:47
Der Kuchen kam gut an. Ich werde das nächste Mal allerdings mehr Apfelmus auf den Teig geben, da ich den Kuchen teilweise etwas trocken fand.
Baumente
sagt:
sagt: 07.11.2010 01:24
Hab den Kuchen heut gebacken. War sehr leicht und schnell!
Bin ganz ehrlich und hab den fertigen Hefeteig für den Boden genommen, damit ging es noch schneller. ;-)
Außerdem hab ich noch 3 Äpfel in dünne Scheiben gelegt und die auf dem Boden verteilt und hab dann erst den Apfelmusbelag darauf verteilt.
Mein Männe hat den Kuchen schon probiert und war ganz angetan.
Den Kuchen gibts dann morgen zum Geburtstag.
Bilder sind auch schon unterwegs.
Bin ganz ehrlich und hab den fertigen Hefeteig für den Boden genommen, damit ging es noch schneller. ;-)
Außerdem hab ich noch 3 Äpfel in dünne Scheiben gelegt und die auf dem Boden verteilt und hab dann erst den Apfelmusbelag darauf verteilt.
Mein Männe hat den Kuchen schon probiert und war ganz angetan.
Den Kuchen gibts dann morgen zum Geburtstag.
Bilder sind auch schon unterwegs.
01.02.2011 07:58
Hallo,
der Kuchen schmeckt sehr lecker!
Da ich auf einem kleinen Rundblech gebacken habe, hatte ich Teig übrig und habe dann auf die Streusel verzichtet und stattdessen Gitter aus dem restteig gemacht.
Liebe Grüße
Tina
der Kuchen schmeckt sehr lecker!
Da ich auf einem kleinen Rundblech gebacken habe, hatte ich Teig übrig und habe dann auf die Streusel verzichtet und stattdessen Gitter aus dem restteig gemacht.
Liebe Grüße
Tina
anneliese87
sagt:
sagt: 14.10.2011 09:35
...das hört sich ja wirklich mega lecker an!!!! Würde diesen Kuchen am liebsten sofort ausprobieren... eine Frage habe ich allerdings noch, was für ein Puddingpulver verwendet ihr? welches zum Koochen????
.... sorry :(
LG Anneliese
.... sorry :(
LG Anneliese
angie17 
sagt:
sagt: 14.10.2011 09:52
anneliese87
sagt:
sagt: 04.11.2011 13:49
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Werde mir Dein Blechkuchenrezept gleich speichern.Bei Deinen Rezepten weiß ich genau,daß sie 100 prozentig gelingen.Vielen Dank auch für Deine anderen schönen Rezepte.Wenn ich nur an Deine Pralinen denke.
lg.
Renate
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