Holunder - Wunder

Rezept für die Pflege von innen

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Stimmen: 3 - Ø 3,8

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	Birne(n), gekocht, 2 Kellen voll
200 g	Natur-Joghurt
300 ml	Milch, fettarm
400 ml	Apfelsaft
4 EL	Holunderbeeren (Holundermark)
2 EL	Honig

Zubereitung

Alle Zutaten im Mixer oder mit dem Pürierstab vermischen und je nach Geschmack mit Honig süßen.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	22.01.06
Rezept-Statistiken:	54.776 (695)* gelesen 200 (4)* gespeichert 1.467 (17)* gedruckt 25 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

schrat

Mitglied seit 31.12.2003
8.762 Beiträge (ø2,85/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

fatzi

sagt:

05.08.2008 15:00

Hallo Schrat,

das Rezept interessiert mich sehr, jedoch dachte ich dass Holunderbeeren nicht roh gegessen werden dürfen ?

Grüssle Gisela

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schrat

sagt:

05.08.2008 16:51

Hallo fatzi,

diese kleine Menge an Holunderbeeren (1 EL/Person) wird sich nicht auswirken, es sei denn, Du hast einen sehr empfindlichen Magen. Gut gewaschen sollten sie aber sein. Eine Alternative wäre Holundermark.

LG
Schrat

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Maeusezaehnchen

sagt:

25.08.2009 22:44

Kling lecker.
Nachdem ich zur Zeit jede Menge Birnen auf unserem Wiliams-Baum habe die gegessen werden wollen und im Keller noch 1 kleines Glas Hollerbeerensaft steht werd ich das morgen meiner Familie zubereiten.
Bei den rohen Beeren bin ich immer etwas skeptisch.

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0601hein

sagt:

28.08.2009 23:27

Hilfreicher Kommentar:

Hallo Schrat,

nichts für Ungut aber diese kleine Menge wirkt sich sehr wohl aus, da in Holunderbeeren bekanntlich der Inhaltsstoff(Gift will ich nicht sagen) Sambunigrin enthalten ist, der in Verbindung mit Wasser(Speichel und Magensaft reichen dafür aus) Blausäure bildet und bei den meisten Menschen zu Übelkeit Erbrechen, Magenkrämpfen und Durchfall führt. Durch ein Erhitzen über 80°C wird das giftige Sambunigrin zerstört und unschädlich gemacht. Hierbei sollte jedoch darauf geachtet werden, dass die Temperatur von 80°C mindestens 20 Minuten lang eingehalten wird.

Glaub mir, der Tip mit dem Holundermark ist richtiger.

Grüße 0601hein

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Fliege2345

sagt:

21.09.2010 01:13

blödsinn. kleine mengen verträgt wohl jeder, wenn er nicht wirklich überempfindlich ist, siehe auch einen unfreiwilligen erfahrungsbericht hier:
http://www.chefkoch.de/forum/2,11,334630/Holunderbeeren-roh-essen.html

solange man wirklich keine unmengen ist, sollte es kein problem geben. nicht zu viel angst vor der natur haben.

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Dröppelminna

sagt:

21.09.2010 21:18

Ich denke auch das gleiche wie Schrat und Fliege.

Vor allem haben wir alle sicher schon beim pflücken der Beeren welche genascht - und dabei ist noch keiner gestorben, sonst wüsste man das sicher. Es ist aber denke ich genauso wenig verkehrt, dass solch eine Wirkung mal in den Kommentaren erwähnt wird.

Mich interessiert hier, in dieser Gruppe, aber, welche medizinische Wirkung dieses Gebräu hat. Denn darunter ist es gespeichert und ich bin gerade auf der suche nach einer CK-Apothekenhilfe darauf gestossen.

Also, Schrat, lass es uns wissen ;o)

Lieber Gruß
Dröppelminna

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goomer111

sagt:

01.12.2010 21:19

Ich habe selbst gemachten Holunderbeersaft und Sojamilch genommen und die Birnen heiß verarbeitet. Total lecker.

Danke für den Drink nach dem Sport!
goomer111

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