Henglein
Rama Cremefine
| Bunter Gemüseuaflauf mit Mettenden
)
| 500 g | Pellkartoffeln |
| 250 g | Rosenkohl, (fertig geputzter) |
| 3 große | Möhre(n) |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 1 Scheibe/n | Sellerie, (ca. 200 g) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Becher | Brot - Aufstrich ( Brunch/Paprika) |
| 2 | Würste (Mettenden) |
| 125 g | Käse, geriebenen Emmentaler |
| Mehl | |
| Salz |
Zubereitung
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Möhren putzen und in Scheiben schneiden, die Paprika entkernen und genau wie die Scheibe Sellerie in kleine Stücke schneiden.
Nun das Gemüse in ausreichend Salzwasser vorkochen: zuerst den Rosenkochen, nach 5 Minuten die Möhren und den Sellerie, nach weiteren 5 Minuten den Paprika. Dann das Gemüse aus dem Wasser nehmen, die Brühe aber nicht wegschütten.
Nun die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel in ca. 45 gr. Butter andünsten, mit ausreichend Mehl bestäuben, die Gemüsebrühe angießen. Alles ca. 10 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zuletzt den Brotaufstrich (Brunch) einrühren.
Das Ganze nun wie folgt in eine gefettete Auflaufform schichten: Zuerst die in Scheiben geschnittenen Pellkartoffeln (diese Lage kräftig mit Salz und Pfeffer würzen). Darauf die in Scheiben geschnittenen Mettenden geben und zuletzt das Gemüse darauf verteilen.
Darüber die Soße gießen und den geriebenen Käse streuen.
Im vorgeheizten Ofen backe, bis der Käse schön braun ist (ca. 25 bis 30 Minuten).
Die Möhren putzen und in Scheiben schneiden, die Paprika entkernen und genau wie die Scheibe Sellerie in kleine Stücke schneiden.
Nun das Gemüse in ausreichend Salzwasser vorkochen: zuerst den Rosenkochen, nach 5 Minuten die Möhren und den Sellerie, nach weiteren 5 Minuten den Paprika. Dann das Gemüse aus dem Wasser nehmen, die Brühe aber nicht wegschütten.
Nun die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel in ca. 45 gr. Butter andünsten, mit ausreichend Mehl bestäuben, die Gemüsebrühe angießen. Alles ca. 10 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zuletzt den Brotaufstrich (Brunch) einrühren.
Das Ganze nun wie folgt in eine gefettete Auflaufform schichten: Zuerst die in Scheiben geschnittenen Pellkartoffeln (diese Lage kräftig mit Salz und Pfeffer würzen). Darauf die in Scheiben geschnittenen Mettenden geben und zuletzt das Gemüse darauf verteilen.
Darüber die Soße gießen und den geriebenen Käse streuen.
Im vorgeheizten Ofen backe, bis der Käse schön braun ist (ca. 25 bis 30 Minuten).
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Kommentare anderer Nutzer
02.01.2009 19:05
Hallo,
ein schnelles, leckeres Gericht! Genau das Richtige, wenn man Reste von den Gemüsesorten, die hier angegeben sind, hat. Konnte sie somit verbrauchen. Habe statt der Mettenden, Fleischwurst in den Auflauf geschnitten. Er hat uns auch mit dieser Art Wurst sehr gut geschmeckt.
Vielen Dank für das Rezept!
vG
Goldjuwel
ein schnelles, leckeres Gericht! Genau das Richtige, wenn man Reste von den Gemüsesorten, die hier angegeben sind, hat. Konnte sie somit verbrauchen. Habe statt der Mettenden, Fleischwurst in den Auflauf geschnitten. Er hat uns auch mit dieser Art Wurst sehr gut geschmeckt.
Vielen Dank für das Rezept!
vG
Goldjuwel
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es ist einfach zuzubereiten und schmeckt sehr lecker Wird es bei uns öfter geben.
LG Schuri
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