Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeerkuchen vom Blech
)
| 275 g | Mehl |
| 75 g | Speisestärke |
| 2 TL | Backpulver, gestrichen |
| 150 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 100 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 150 g | Butter |
| 150 g | Konfitüre (Erdbeere) |
| 4 | Ei(er) |
| 125 g | Zucker |
| 1 ½ kg | Erdbeeren |
| 3 Pck. | Tortenguss, rot |
| 2 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| ½ Liter | Milch |
| Fett für das Backblech |
Zubereitung
150 g Mehl in eine Rührschüssel sieben. 50 g Speisestärke, 1 gestr. Teelöffel Backpulver, 100 g Puderzucker, Vanillinzucker, die gemahlenen Haselnüsse und die Butter hinzugeben.
Den Teig mit einem Rührgerät gut durchkneten und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Anschließend auf einem gefetteten Backblech ausrollen und mehrmals mit einer Gabel einstechen.
12 Minuten bei 180° C im Heißluftofen backen.
Die Erdbeerkonfitüre auf den Boden streichen und mit einem Backrahmen umstellen. Die Eier mit 2 EL heißem Wasser schaumig schlagen und den Zucker unter Rühren einstreuen. 125 g Mehl, 25 g Speisestärke und 1 gestr. Teelöffel Backpulver mischen und unterrühren.
Die Masse auf dem Boden verteilen.
15 Minuten bei 180° C im Heißluftofen backen.
Die Erdbeeren putzen, der Länge nach klein schneiden und mit 50 g Puderzucker bestreuen. Die Erdbeeren nach 10 Minuten auf ein Sieb geben und den Saft auffangen.
Pudding kochen, kurz abkühlen lassen und auf den abgekühlten Kuchenboden draufgießen.
Sobald der Pudding fest ist, die Erdbeeren auf dem Pudding verteilen.
Aus den Tortengusspäckchen mit dem aufgefangenen Saft und etwas Wasser einen Tortenguss zubereiten und über die Erdbeeren geben.
Den Teig mit einem Rührgerät gut durchkneten und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Anschließend auf einem gefetteten Backblech ausrollen und mehrmals mit einer Gabel einstechen.
12 Minuten bei 180° C im Heißluftofen backen.
Die Erdbeerkonfitüre auf den Boden streichen und mit einem Backrahmen umstellen. Die Eier mit 2 EL heißem Wasser schaumig schlagen und den Zucker unter Rühren einstreuen. 125 g Mehl, 25 g Speisestärke und 1 gestr. Teelöffel Backpulver mischen und unterrühren.
Die Masse auf dem Boden verteilen.
15 Minuten bei 180° C im Heißluftofen backen.
Die Erdbeeren putzen, der Länge nach klein schneiden und mit 50 g Puderzucker bestreuen. Die Erdbeeren nach 10 Minuten auf ein Sieb geben und den Saft auffangen.
Pudding kochen, kurz abkühlen lassen und auf den abgekühlten Kuchenboden draufgießen.
Sobald der Pudding fest ist, die Erdbeeren auf dem Pudding verteilen.
Aus den Tortengusspäckchen mit dem aufgefangenen Saft und etwas Wasser einen Tortenguss zubereiten und über die Erdbeeren geben.
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Kommentare anderer Nutzer
Schralei 
sagt:
sagt: 09.04.2006 16:31
Hallo,
ich habe es am Samstag ausprobiert und der Kuchen schmeckt auch ganz gut. Allerdings sollte man etwas mehr Zeit einplanen, als die angegebenen 30 Minuten, das kommt nie und nimmer hin, ich backe wirklich oft, aber habe locker 1 1/2 Stunden gebraucht (mit Wartezeiten beim Backen usw.)
Ansonsten gut, haben den Zucker etwas reduziert und frische Erdbeeren genommen.
ich habe es am Samstag ausprobiert und der Kuchen schmeckt auch ganz gut. Allerdings sollte man etwas mehr Zeit einplanen, als die angegebenen 30 Minuten, das kommt nie und nimmer hin, ich backe wirklich oft, aber habe locker 1 1/2 Stunden gebraucht (mit Wartezeiten beim Backen usw.)
Ansonsten gut, haben den Zucker etwas reduziert und frische Erdbeeren genommen.
irina_b 
sagt:
sagt: 03.05.2006 16:58
Hallo Schralei,
da hast du schon recht mit 1 1/2 Stunden da hab ich mich wahrscheinlich vertippt, und für die die kein Backrahmen haben es geht auch ohne.
da hast du schon recht mit 1 1/2 Stunden da hab ich mich wahrscheinlich vertippt, und für die die kein Backrahmen haben es geht auch ohne.
petra125 
sagt:
sagt: 25.06.2006 18:46
Dein Erbeerkuchen ist beui meiner
Familie super angekommen.Habe zwar etwas länger gebraucht hat sich aber dann am schluß rentiert
vielen danke für das gute Rezept
Familie super angekommen.Habe zwar etwas länger gebraucht hat sich aber dann am schluß rentiert
vielen danke für das gute Rezept
Isie
sagt:
sagt: 02.07.2006 17:42
Sehr lecker! Statt Vanillepudding habe ich eine Packung Paradiescreme Vanille genommen und nur 2 Päckchen Tortenguss. Etwas aufwendiger als ein Obstboden, aber durch die Mürbeteig-Biskuit-Kombination knusprig und zart zugleich.
RoteRose
sagt:
sagt: 26.05.2008 15:10
das Rezept ist echt gut...
nur hatte ich das Problem das sich der erste Boden am blech festgeklebt hat und ziemlich hart war somit der zweite Boden komplett beim schneiden von dem ersten abgelöst hat. Welchen Fehler habe ich gemacht?
nur hatte ich das Problem das sich der erste Boden am blech festgeklebt hat und ziemlich hart war somit der zweite Boden komplett beim schneiden von dem ersten abgelöst hat. Welchen Fehler habe ich gemacht?
maija2 
sagt:
sagt: 10.12.2009 17:43
Ups, ich habe dieses Rezept noch gar nicht Bewertet, obwohl ich es schon so oft nachgebacken habe!
Ersteinmahl die Kritik: die Zubereitung ist etwas umständlich beschrieben und nicht klar in Schritten gegliedert. Da kommt man leicht ins schleudern, wenn man die menge verändern möchte.(ist mir schon passiert). Ich meine damit die Zutatenliste.
Und jetzt Lob: Es ist mit Abstand der beste Erdbeerkuchen, den ich je in meinem Leben gegessen habe - der knusprige Boden und die Schichten darauf! Göttlich. Es macht auch verhältnismäßig viel Arbeit und braucht viel Zeit, aber es lohnt sich auf jeden Fall!
Dankeschön!
Ersteinmahl die Kritik: die Zubereitung ist etwas umständlich beschrieben und nicht klar in Schritten gegliedert. Da kommt man leicht ins schleudern, wenn man die menge verändern möchte.(ist mir schon passiert). Ich meine damit die Zutatenliste.
Und jetzt Lob: Es ist mit Abstand der beste Erdbeerkuchen, den ich je in meinem Leben gegessen habe - der knusprige Boden und die Schichten darauf! Göttlich. Es macht auch verhältnismäßig viel Arbeit und braucht viel Zeit, aber es lohnt sich auf jeden Fall!
Dankeschön!
28.06.2010 07:06
Hallo,
der Kuchen ist superlecker . Ich habe ihn gestern zum Kaffee angeboten und habe gleich eine Bestellung für das nächste Familienfest bekommen. Einer der wenigen Erdbeerkuchen der am nächsten Tag fast noch besser schmeckt.
LG Scampi!
der Kuchen ist superlecker . Ich habe ihn gestern zum Kaffee angeboten und habe gleich eine Bestellung für das nächste Familienfest bekommen. Einer der wenigen Erdbeerkuchen der am nächsten Tag fast noch besser schmeckt.
LG Scampi!
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bitte nicht auftauen gleich auf den Boden verteilen.
Hab`s selber ausprobiert schmeckt wirklich gut!
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