Henglein
Rama Cremefine
| Gemüse - Chowder
- vegetarisch -
| 1 EL | Pflanzenöl |
| 1 | Zwiebel(n), rot, gewürfelt |
| 1 | Paprikaschote(n), rot, gewürfelt |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| 1 große | Kartoffel(n), gewürfelt |
| 2 EL | Mehl |
| 600 ml | Milch |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 50 g | Brokkoli |
| 300 g | Mais (Dose), abgetropft |
| 75 g | Käse (Gouda), gerieben |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Koriander, gehackt |
| evtl. | Tofu |
Zubereitung
Das Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel, Paprika, Knoblauch und Kartoffel 2 - 3 Minuten unter Rühren andünsten. Das Mehl zugeben und 30 Sekunden anschwitzen. Milch und Brühe einrühren und Flüssigkeit andicken lassen. Brokkoli und Mais zufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, etwa 20 Min. köcheln. 50 g Käse einrühren und schmelzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Chowder mit dem übrigen Käse und dem Koriander garnieren.
Tipp: Sahne macht den Chowder noch cremiger (aber leider auch kalorienhaltiger). Evtl. noch Tofu zufügen.
Tipp: Sahne macht den Chowder noch cremiger (aber leider auch kalorienhaltiger). Evtl. noch Tofu zufügen.
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Kommentare anderer Nutzer
MasterKeks 
sagt:
sagt: 20.02.2009 22:27
Ja, der Chowder schmeckt sehr gut, aber man sollte auf keinen Fall den Koriander vergessen! ;)
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