Henglein
Rama Cremefine
| Mutzenmandeln
Leckere Beilage zu Desserts
)
| 50 g | Butter |
| 125 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 350 g | Mehl |
| 150 g | Mandel(n), feingehackt |
| 3 Tropfen | Bittermandelöl |
| ½ TL | Backpulver |
| Zucker | |
| Zimt |
Zubereitung
Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Bittermandelöl, Mehl, Backpulver und gehackte Mandeln unterheben. Den Teig kräftig durchkneten und 1/2 Stunde abgedeckt kühlen. Dann ca. 1 cm stark ausrollen und in beliebiger Form (nicht zu groß) ausstechen.
Bei 160°C im siedenden Fett ausbacken und sofort in Zucker/Zimt wälzen.
Warm servieren, z.B. als letzten Schliff für Desserts oder einfach nur zum Kaffee.
Bei 160°C im siedenden Fett ausbacken und sofort in Zucker/Zimt wälzen.
Warm servieren, z.B. als letzten Schliff für Desserts oder einfach nur zum Kaffee.
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Kommentare anderer Nutzer
21.02.2004 12:51
Habe gestern die Mutzenmandeln gemacht und die sind super angekommen, sprich geschmeckt.
lg Tanja
lg Tanja
Andelinwen 
sagt:
sagt: 01.02.2005 18:09
Habe in der Weihnachtszeit dieses Rezept gemacht und es ist sehr gut angekommen. Werde es wieder machen. Echt lecker
LG Steffi
LG Steffi
Skymoon
sagt:
sagt: 23.02.2005 10:55
Bei uns gab es heute Mutzenmandeln, wollten damit die Oma überraschen und es hat funktioniert.
Im ODW kennt das leider keiner, aber es hat ihnen auch hier geschmeckt. Gott sei Dank habe ich doppelte Portion gemacht.
Sehr gutes Rezept, die Oma meint genau so hätte sie sie auch früher immer gemacht.
LG
Sky
Im ODW kennt das leider keiner, aber es hat ihnen auch hier geschmeckt. Gott sei Dank habe ich doppelte Portion gemacht.
Sehr gutes Rezept, die Oma meint genau so hätte sie sie auch früher immer gemacht.
LG
Sky
engel23 
sagt:
sagt: 22.01.2008 18:12
Was soll ich dazu sagen einfach nur legger habe sie sonst nur von meiner mama gegessen aber mit diesem Rezept kann ich es nun auch und der geschmack ist super legger.
Danke für dieses Rezept
LG Moni
Danke für dieses Rezept
LG Moni
catlove 
sagt:
sagt: 20.12.2009 16:40
Ich habe in den letzten Jahren diverse Mutzenmandel-Rezepte ausprobiert - aber dieses ist und bleibt das beste und unkomplizierteste!
Habibati 
sagt:
sagt: 13.08.2010 18:11
Hallo, ich hätte eine Frage zu der Zubereitung: ist das Butter weich oder geschmolzen?
Vielen Dank im voraus! :-)
Vielen Dank im voraus! :-)
kuechengirl2007
sagt:
sagt: 31.10.2010 14:43
Genauso müssen Mutzenmandeln schmecker. Super lecker.
Danke für das Rezept.
LG küchengirl
Danke für das Rezept.
LG küchengirl
laguiole
sagt:
sagt: 22.03.2011 20:57
Hi rotti,
deine Mutze(n)mandeln sind fast perfekt....
Das Bittermandelöl hab ich durch eine bittere Mandel und das Backpulver durch einen 1/2 El Rum ersetzt.
Salut, laguiole
deine Mutze(n)mandeln sind fast perfekt....
Das Bittermandelöl hab ich durch eine bittere Mandel und das Backpulver durch einen 1/2 El Rum ersetzt.
Salut, laguiole
Spicy25
sagt:
sagt: 17.02.2012 10:06
Viel besser, als die vom Bäcker, und viel günstiger :-). Habe Buttervanille- statt Bittermandelöl verwendet und gehackte und gemahlene Mandeln gemischt.
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