Henglein
Rama Cremefine
| Mozzarella pikant
pfiffige Vorspeise - endlich mal Mozzarella ohne Tomaten
| 1 Stängel | Zitronengras, klein geschnitten |
| 1 | Limette(n) |
| 1 | Chilischote(n), rot, fein gehackt |
| 25 ml | Öl (Walnussöl) |
| 25 ml | Öl, neutral |
| etwas | Salz |
| 20 g | Koriandergrün, fein gehackt |
| 200 g | Mango(s), geschält, in Scheiben geschnitten |
| 100 g | Mozzarella, in Scheiben geschnitten |
| 60 g | Nüsse (Macadamianüsse), gehackt |
Zubereitung
Aus Zitronengras, Limettensaft, Chilis, den beiden Ölen und Salz eine Soße rühren. Mangoscheiben und Mozzarellascheiben abwechselnd auf 4 Tellern anrichten, mit der Soße übergießen. Koriandergrün und Macadamianüsse darüberstreuen.
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