Henglein
Rama Cremefine
| Kalbsgulasch mit Champignons
)
| 750 g | Kalbfleisch, mager |
| 2 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlen | |
| ½ TL | Thymian |
| 1 EL | Mehl |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 125 ml | Brühe (Instant) |
| 50 ml | Wein, weiß |
| 1 | Zitrone(n), Saft und abgeriebene Schale |
| 1 | Lorbeerblatt |
| ½ Bund | Petersilie |
| 500 g | Champignons |
| 40 g | Butter |
Zubereitung
Fleischwürfel in einem Bräter in heißem Öl in 2-3 Portionen braun anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Mit Mehl bestäuben.
Zwiebelwürfel, zerdrückten Knoblauch und Tomatenstücke zum Fleisch geben und andünsten. Brühe und Wein zugießen. Zitronenschale, Lorbeerblatt und Petersilie zusammenbinden und auf das Fleisch legen. Im geschlossenen Bräter 1 Stunde 20 Minuten schmoren.
Inzwischen Champignons in Stücke schneiden und in heißer Butter 5 Minuten dünsten. Zum Gulasch geben. Gulasch mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Zwiebelwürfel, zerdrückten Knoblauch und Tomatenstücke zum Fleisch geben und andünsten. Brühe und Wein zugießen. Zitronenschale, Lorbeerblatt und Petersilie zusammenbinden und auf das Fleisch legen. Im geschlossenen Bräter 1 Stunde 20 Minuten schmoren.
Inzwischen Champignons in Stücke schneiden und in heißer Butter 5 Minuten dünsten. Zum Gulasch geben. Gulasch mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
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Kommentare anderer Nutzer
home1 
sagt:
sagt: 23.01.2006 08:28
Hallo Jeje,
ich nehme zwei frische Tomaten.
Viele Grüße
home1
ich nehme zwei frische Tomaten.
Viele Grüße
home1
dsara 
sagt:
sagt: 20.09.2008 22:03
Hallo!
Hat uns gut geschmeckt. Erst bei der Zubereitung ist mir aufgefallen, daß gar kein Paprikapulver benötigt wird. Irgendwie fand ich, daß es kein Gulasch ist - aber ein guter Eintopf. Ich habe eine kleine Dose Tomaten genommen. Da keine Temperatur gestanden ist, habe ich mich für 160 Grad entschieden. Mein Mann hat allerdings gemeint, daß das Fleisch etwas mehr durch sein könnte. Das nächste Mal werde ich dann 180 Grad nehmen. Wir haben Brot dazu gegessen.
Ciao
Hat uns gut geschmeckt. Erst bei der Zubereitung ist mir aufgefallen, daß gar kein Paprikapulver benötigt wird. Irgendwie fand ich, daß es kein Gulasch ist - aber ein guter Eintopf. Ich habe eine kleine Dose Tomaten genommen. Da keine Temperatur gestanden ist, habe ich mich für 160 Grad entschieden. Mein Mann hat allerdings gemeint, daß das Fleisch etwas mehr durch sein könnte. Das nächste Mal werde ich dann 180 Grad nehmen. Wir haben Brot dazu gegessen.
Ciao
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Wieviel Tomaten nimmst du den???
Nimmst du frische oder gestückelte aus dem Päckchen???
GRuß Jeje
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