Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel schälen und würfeln. Das ausgedrückte Brötchen, Zwiebel, Kräuter, Senf, Ei und Hackfleisch gut durchkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Käse in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Aus dem Teig pflaumengroße Kugeln formen, die Käsewürfel reindrücken. Die Bällchen in Öl braten.