Henglein
Rama Cremefine
| 24 - Stunden - Filets
panierte Hühnerbrustfilets
| 12 | Hähnchenbrustfilet |
| 2 | Ei(er) |
| 200 g | Paniermehl |
| 400 g | Champignons, braun |
| 6 große | Zwiebel(n) |
| 400 g | Fleisch (Kaiserbraten) |
| Salz und Pfeffer | |
| Brühe | |
| 1 Liter | Sahne |
| 2 EL | Butter |
Zubereitung
Die Hähnchenbrustfilets salzen, pfeffern, in Ei und Paniermehl wenden und wie Schnitzel braten. Dann das Fleisch in eine größere Auflaufform legen.
Champignons waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln halbieren und in feine Ringe schneiden. Kaiserbraten in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
Butter in eine große Pfanne geben und Champignons und Zwiebeln darin ca. 10 Minuten braten. Kaiserbraten später dazugeben. Sahne angießen und mit Salz, Pfeffer und Brühwürfel kräftig abschmecken. Einmal aufkochen und über das Fleisch geben. Mit Folie abdecken und 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.
1 Stunde, bevor die Gäste kommen, das vorbereitete Gericht bei 180-200°C (ohne Folie) in den Backofen stellen. Dazu schmecken Bandnudeln am besten, aber auch Baguette oder Pommes.
Champignons waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln halbieren und in feine Ringe schneiden. Kaiserbraten in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
Butter in eine große Pfanne geben und Champignons und Zwiebeln darin ca. 10 Minuten braten. Kaiserbraten später dazugeben. Sahne angießen und mit Salz, Pfeffer und Brühwürfel kräftig abschmecken. Einmal aufkochen und über das Fleisch geben. Mit Folie abdecken und 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.
1 Stunde, bevor die Gäste kommen, das vorbereitete Gericht bei 180-200°C (ohne Folie) in den Backofen stellen. Dazu schmecken Bandnudeln am besten, aber auch Baguette oder Pommes.
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Kommentare anderer Nutzer
MyriWa 
sagt:
sagt: 13.03.2006 19:57
Ich hätte auch gern gewußt, was Kaiserbraten ist...
14.03.2006 11:34
Hilfreicher Kommentar:
Kaiserbraten ist Kasseler, also gepökeltes, mageres Schweinefleisch, entweder Lachsfleisch, also ausgelöstes Kasseler - Kotelett, oder Kamm/Nacken. Der Ausdruck wird in Österreich oder auch Süddeutschland verwendet.
Sonja*
Sonja*
froschei6 
sagt:
sagt: 14.06.2006 12:24
Wird die Panade nicht matschig-patschig, wenn das Fleisch so lange in dem Sahne-Pilze-Gemisch liegt? Oder habe ich da was falsch verstanden? lg froschei6
ljubica4
sagt:
sagt: 20.11.2007 14:34
alias99
sagt:
sagt: 24.06.2006 13:00
Warum muss man das ganze in den Kühlschrank stellen und nicht gleich essen??
Ich weiß nicht, hab aufgewärmte Sachen nicht so gern...
Aber wer weiß, hört sich trotzdem lecker an, werd ich gleich mal ausprobieren (vl. mit gleich essen ;)
GLG *wink*
Ich weiß nicht, hab aufgewärmte Sachen nicht so gern...
Aber wer weiß, hört sich trotzdem lecker an, werd ich gleich mal ausprobieren (vl. mit gleich essen ;)
GLG *wink*
ljubica4
sagt:
sagt: 20.11.2007 14:36
froschfanatiker 
sagt:
sagt: 18.11.2007 15:49
Super Rezept.
Wir haben die Filets es auf einer Geburtstagsfeier serviert
und die Gäste waren sehr begeistert.
Schön ist vor allem, dass man es einen Tag vorher zubereiten kann !
Vielen Dank.
froschfanatiker
Wir haben die Filets es auf einer Geburtstagsfeier serviert
und die Gäste waren sehr begeistert.
Schön ist vor allem, dass man es einen Tag vorher zubereiten kann !
Vielen Dank.
froschfanatiker
Bellaluna
sagt:
sagt: 20.07.2008 21:34
Ein dickes Lob!!!
Ich habe das Rezept gestern zur Geburtstagsfeier gemacht und die Gäste waren restlos begeistert.
Statt Paniermehl und Ei habe ich die Filets nur in Mehl getaucht.
Das wird es mit Sicherheit mal wieder geben. Ich musste das Rezept sogar schon weitergeben.
Vielen Dank
Bellaluna
Ich habe das Rezept gestern zur Geburtstagsfeier gemacht und die Gäste waren restlos begeistert.
Statt Paniermehl und Ei habe ich die Filets nur in Mehl getaucht.
Das wird es mit Sicherheit mal wieder geben. Ich musste das Rezept sogar schon weitergeben.
Vielen Dank
Bellaluna
küchenfee5
sagt:
sagt: 13.09.2008 10:09
Hallo,
ich habe dieses Rezept zm Geburtstag meines Gögas gemacht. Da ich abe schon ein Rezept mit Champignons hatte, habe ich dieses abgewandelt.
Habe das Fleisch geschnetzelt und angebraten, da wir paniertes nicht so gerne nehmen. Die Champignons habe ich durch Ananas ersetzt. Paßte ausgezeichnet zum Geflügel.
alles in allem sehr sehr lecker.
Gruß Katharina
ich habe dieses Rezept zm Geburtstag meines Gögas gemacht. Da ich abe schon ein Rezept mit Champignons hatte, habe ich dieses abgewandelt.
Habe das Fleisch geschnetzelt und angebraten, da wir paniertes nicht so gerne nehmen. Die Champignons habe ich durch Ananas ersetzt. Paßte ausgezeichnet zum Geflügel.
alles in allem sehr sehr lecker.
Gruß Katharina
wolyhey
sagt:
sagt: 27.10.2008 13:30
Hallo, habe gestern das Rezept ausprobiert und es genauso gemacht wie beschrieben. Es war sowas von lecker. Es ist bei meinen Gästen gut angekommen. Ich mußte das Rezept gleich weitergeben. Ich war erst ein bißchen skeptisch was die Penade betraf aber es war nicht matschig oder ähnliches. Außerdem hatte ich Bedenken der vielen Flüssigkeit (Sahne), aber ich muß sagen als das Gericht auf dem Tisch stand war alles so wie es sein sollte kein bißchen dünnflüssig. Es ist gut vorzubereiten und schmeckt lecker. Vielen Dank
Liebe Grüße
wolyhey
Liebe Grüße
wolyhey
Posthorn99
sagt:
sagt: 16.11.2008 09:19
Ein sehr sehr schönes Rezept hat allen lecker geschmeckt.
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