Henglein
Rama Cremefine
| Kürbispuffer mit Feta
)
| 1 kg | Kürbisfleisch |
| 4 EL | Mehl, gehäuft |
| 250 g | Feta-Käse |
| 3 | Ei(er) |
| ½ Bund | Dill |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl |
Zubereitung
Wenn nötig, den Kürbis schälen, dann entkernen und fein raspeln. Etwas salzen und in einer Schüssel etwa 20 Minuten ziehen lassen.
Die Raspel gut ausdrücken und das Gemüsewasser abgießen. Den Käse grob reiben oder zerbröseln. Mehl, Käse, verquirlte Eier und gehackten Dill über die Kürbisraspel geben und alles vermengen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Masse sollte zwar feucht, aber noch formbar sein, sonst mit etwas Mehl nachbinden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel Portionen vom Teig abstechen, in der Pfanne flach drücken und von beiden Seiten zu Puffern braten.
Mit Salat als Hauptspeise oder auch als Beilage zu verwenden.
Die Raspel gut ausdrücken und das Gemüsewasser abgießen. Den Käse grob reiben oder zerbröseln. Mehl, Käse, verquirlte Eier und gehackten Dill über die Kürbisraspel geben und alles vermengen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Masse sollte zwar feucht, aber noch formbar sein, sonst mit etwas Mehl nachbinden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel Portionen vom Teig abstechen, in der Pfanne flach drücken und von beiden Seiten zu Puffern braten.
Mit Salat als Hauptspeise oder auch als Beilage zu verwenden.
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Kommentare anderer Nutzer
Gedankensalat 
sagt:
sagt: 31.03.2007 18:29
Ein super Rezept! Wir haben es in zwei Wochen gleich 3x gemacht so begeistert waren wir. Man kann es auch spitze variieren in dem man z.b. noch geraspelte Karotten und Sonnenblumenkerne drunter mischt. Eine andere Variante war die Puffer anstatt mit Kürbis mit Zucchini und Nüssen zu machen. Auch super lecker. Und für die Kinder haben wir anstelle Feta einen Mozarella genommen und den als Füllung zwischen zwei Hälften gelegt. Dazu gab es bei uns jedes mal Kräuterquark und Guarcamole.
LG Gedankensalat
P.s. Mehl habe ich allerdings nach Gefühl genommen je nach dem wie die Konsistentz war.
LG Gedankensalat
P.s. Mehl habe ich allerdings nach Gefühl genommen je nach dem wie die Konsistentz war.
@nja 
sagt:
sagt: 27.09.2007 14:05
Hallo,
absolut lecker, tolle Idee mit dem Schafkäse. Bei uns gab es auch frischen Kräuterquark dazu.
Tolles Rezept!
LG Anja
absolut lecker, tolle Idee mit dem Schafkäse. Bei uns gab es auch frischen Kräuterquark dazu.
Tolles Rezept!
LG Anja
suse07 
sagt:
sagt: 20.10.2007 18:14
Hallo Sefferl,
ein sehr leckeres Rezept. Hab die Puffer zur Kürbissuppe gemacht. Meiner Familie hats super geschmeckt. Abends hab ich dann den Rest noch kalt gegessen. Der Feta lockert das ganze schön auf.
Das Rezept ist wärmsten zu empfehlen.
P.S. Hab noch ein Bild reingestellt!
Liebe Grüße
Suse
ein sehr leckeres Rezept. Hab die Puffer zur Kürbissuppe gemacht. Meiner Familie hats super geschmeckt. Abends hab ich dann den Rest noch kalt gegessen. Der Feta lockert das ganze schön auf.
Das Rezept ist wärmsten zu empfehlen.
P.S. Hab noch ein Bild reingestellt!
Liebe Grüße
Suse
quapperl 
sagt:
sagt: 25.04.2010 09:31
Prima, auch für Low Carb geeignet durch die wenigen Kohlehydrate, schmeckt auch und ist einfach zuzubereiten- Danke :-)
Natasha200 
sagt:
sagt: 15.09.2011 06:50
Sehr lecker, die Familie ist begeistert und fix geht es auch noch...
VG
Natasha
VG
Natasha
suse2806
sagt:
sagt: 19.09.2011 14:14
Hallo sefferl,
habe das Rezept jetzt schon ein paar Mal nachgekocht!
Schmeckt super mit Kürbis, Zuccini oder Möhren, mit Feta, Parmesan und Mozzarella! Sehr wandlungsfähig und gelingt immer!
Die Puffer schmecken auch kalt sehr gut!
Danke dafür!
Gruß Suse
habe das Rezept jetzt schon ein paar Mal nachgekocht!
Schmeckt super mit Kürbis, Zuccini oder Möhren, mit Feta, Parmesan und Mozzarella! Sehr wandlungsfähig und gelingt immer!
Die Puffer schmecken auch kalt sehr gut!
Danke dafür!
Gruß Suse
yvare
sagt:
sagt: 22.09.2011 14:57
Sehr gut. Ich habe nur den Dill durch Thymian ersetzt, da kein Dill da war. Hat prima geschmeckt!
LG Yvonne
LG Yvonne
14.10.2011 21:01
Hallo!
Sehr leckere Puffer - ich hatte nur 2 große Eier in der Masse und hab nur ein bißchen Dill genommen und noch etwas Thymian. Außer Salat gab es noch einen Kräuter-Topfen-Dip dazu - gerne wieder!
LG Gabi
Sehr leckere Puffer - ich hatte nur 2 große Eier in der Masse und hab nur ein bißchen Dill genommen und noch etwas Thymian. Außer Salat gab es noch einen Kräuter-Topfen-Dip dazu - gerne wieder!
LG Gabi
dani37
sagt:
sagt: 06.11.2011 20:45
Hallo,
ich habe die Puffer nur mit Kürbisfleisch gemacht und mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt. Einfach lecker und die Puffer gab es als Beillage zur Rehbraten. Kann ich nur empfehlen, sogar die Kinder haben gegessen.
LG dani37
ich habe die Puffer nur mit Kürbisfleisch gemacht und mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt. Einfach lecker und die Puffer gab es als Beillage zur Rehbraten. Kann ich nur empfehlen, sogar die Kinder haben gegessen.
LG dani37
27.02.2012 15:32
Frage: Warum sollte dem Kürbis das Wasser entzogen werden? Würde es auch so gehen , raspeln und gleich verarbeiten?
27.02.2012 17:28
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geht einfach, geht schnell und schmeckt einfach gut :)
davon abgesehn kostets fast nix ;)
gibts auf jeden fall bald mal wieder!!
lg
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