Henglein
Rama Cremefine
| Oma´s Stielmus - Eintopf
)
| 500 g | Gehacktes, halb und halb |
| 1 | Zwiebel(n), dicke |
| 2 kg | Stielmus |
| 4 m.-große | Kartoffel(n) |
| Gemüsebrühe, gekörnt | |
| Fett | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Kartoffelpüreepulver |
Zubereitung
Das Stielmus von Wurzeln und dem groben Grün befreien. Nur das ganz junge Grün an den Stielen lassen, in kleine Stücke schneiden und gründlich waschen.
Das Gehackte und die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel in wenig Fett anbraten und mit etwas Gemüsebrühe aus gekörnter Brühe
ablöschen.
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden und im Topf mitkochen.
Stielmus zugeben und kurz mitkochen, bis alles gar ist. Das Stielmus sollte noch Biss haben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wenn der Eintopf zu flüssig ist, mit Kartoffelflocken
für Püree etwas andicken.
Das Gehackte und die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel in wenig Fett anbraten und mit etwas Gemüsebrühe aus gekörnter Brühe
ablöschen.
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden und im Topf mitkochen.
Stielmus zugeben und kurz mitkochen, bis alles gar ist. Das Stielmus sollte noch Biss haben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wenn der Eintopf zu flüssig ist, mit Kartoffelflocken
für Püree etwas andicken.
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Kommentare anderer Nutzer
minniemaus 
sagt:
sagt: 21.01.2006 14:51
Hallo,
sieh mal auf diese Seite, da kannst du lesen, was Stielmus ist.
Es ist super lecker!!!
LG
Minniemaus
sieh mal auf diese Seite, da kannst du lesen, was Stielmus ist.
Es ist super lecker!!!
LG
Minniemaus
minniemaus
sagt:
sagt: 21.01.2006 15:02
Hilfreicher Kommentar:
ups, habe vergessen den Link einzufügen:
http://www.blumensamen-shop.de/shop/396-shop-stielmus.html
http://www.blumensamen-shop.de/shop/396-shop-stielmus.html
Mane 
sagt:
sagt: 22.01.2006 13:51
Hallo minniemouse,
vielen Dank für die rasche Antwort.Ich muss gestehen das ich Stielmus wirklich nicht kenne und noch nie im Leben gegessen habe.
Dein Rezept liest sich sehr lecker,mal schauen ob ich sowas hier bei uns bekomme.
lg Mane;-)
vielen Dank für die rasche Antwort.Ich muss gestehen das ich Stielmus wirklich nicht kenne und noch nie im Leben gegessen habe.
Dein Rezept liest sich sehr lecker,mal schauen ob ich sowas hier bei uns bekomme.
lg Mane;-)
LangbeinEssen 
sagt:
sagt: 30.05.2006 14:03
mmmmmhhh, das gabs bei uns gestern (und heute die Reste)...
Ein ganz einfacher, ehrlicher Eintopf, der wirklich lecker ist und glücklich macht. Und dazu noch ein absoluter Hingucker... bestimmt 7 Leute haben mich heute im Büro danach gefragt, was das denn für ein komisches Gemüse sei... :-)
Ein ganz einfacher, ehrlicher Eintopf, der wirklich lecker ist und glücklich macht. Und dazu noch ein absoluter Hingucker... bestimmt 7 Leute haben mich heute im Büro danach gefragt, was das denn für ein komisches Gemüse sei... :-)
Ruhrnixe
sagt:
sagt: 18.12.2006 11:46
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Bei uns,( in Wuppertal) nannte Mutter es Rübstiel untereinander weil wir die Kartoffeln
mit dem Gemüse stampfen und danach Mettwurst und ausgelassenen Speck zufügen.
So typisch bergisches Rezept halt...und es ist und bleibt mein absolutes Lieblings-
gemüse ob Sielmus oder Rübstiel. Dein Rezept klingt auch gut. Werde es ausprobieren
liebe Grüße Ruhrnixe
Bei uns,( in Wuppertal) nannte Mutter es Rübstiel untereinander weil wir die Kartoffeln
mit dem Gemüse stampfen und danach Mettwurst und ausgelassenen Speck zufügen.
So typisch bergisches Rezept halt...und es ist und bleibt mein absolutes Lieblings-
gemüse ob Sielmus oder Rübstiel. Dein Rezept klingt auch gut. Werde es ausprobieren
liebe Grüße Ruhrnixe
fuzzybear 
sagt:
sagt: 30.01.2008 13:15
Hallo,
ich kenne dieses Rezept (mit kleine Variation zu Mengen) schon lange, meine kleinste Tochter LIEBT Stielmus. Das gibt bei uns nur auf dem Wochenmarkt zu kaufen, somit ist diese leckere Gemüse wenig bekannt. Vor Zugabe des Stielmus stampfe ich den Kartoffeln, so ist die Suppe sämiger.
LG
susna
ich kenne dieses Rezept (mit kleine Variation zu Mengen) schon lange, meine kleinste Tochter LIEBT Stielmus. Das gibt bei uns nur auf dem Wochenmarkt zu kaufen, somit ist diese leckere Gemüse wenig bekannt. Vor Zugabe des Stielmus stampfe ich den Kartoffeln, so ist die Suppe sämiger.
LG
susna
fuzzybear
sagt:
sagt: 30.01.2008 13:18
08.06.2010 11:07
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
so koche ich meinen Stielmus schon ewig. Allerdings mit Fleischbrühe .
Und, naja Kartoffelpüreepulver braucht man nicht wirklich, wenn man mit der Flüssigkeit etwas aufpasst und nicht zu viel nimmt. Lieber etwas nachgießen.
In unserem Speiseplan ist Stielmus ein absolutes " MUSS ".
Liebe Grüße
Bärenmama
so koche ich meinen Stielmus schon ewig. Allerdings mit Fleischbrühe .
Und, naja Kartoffelpüreepulver braucht man nicht wirklich, wenn man mit der Flüssigkeit etwas aufpasst und nicht zu viel nimmt. Lieber etwas nachgießen.
In unserem Speiseplan ist Stielmus ein absolutes " MUSS ".
Liebe Grüße
Bärenmama
Michaela1710
sagt:
sagt: 15.08.2010 20:35
hallo
ich habe am Samstag in einem Geschäft zum erstenmal Stielmus gesehn und weis garnicht wie das Gemüse schmeckt.
Ich schnappe mir mal Dein Rezept und werde das Gemüse versuchen.
Danke für das Rezept.
LG
Michaela
ich habe am Samstag in einem Geschäft zum erstenmal Stielmus gesehn und weis garnicht wie das Gemüse schmeckt.
Ich schnappe mir mal Dein Rezept und werde das Gemüse versuchen.
Danke für das Rezept.
LG
Michaela
tinebaltscheit
sagt:
sagt: 06.04.2011 12:41
Sehr lecker! Ich habe noch einen kleingeschnittenen Apfel und Cashew-nüsse dazugegeben - das hätte Omi vielleicht nicht gemacht, aber das hat großartig geschmeckt. Danke für das Rezept!
rfrank61 
sagt:
sagt: 04.11.2011 01:18
So mag ich es am liebsten, allerdings nehme ich auch gerne dicke Rippe dazu, das gleiche Rezept mit Gehacktes verwende ich aber auch für Kohl, Wirsing usw., auch für Grünkohl, dann aber mit Mettwurst oder Kassler, damit geht fast alles und man hat vor allem einen echten Eintopf, also auch beim Kochen und nicht erst beim Anrichten, also auch auf offenem Feuer zu gebrauchen.
Celuldor
sagt:
sagt: 28.11.2011 13:12
2 von 3 aus meiner Familie mochten es sehr gerne (der andere mag einfach nix grünes^^)
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