All American Burger

Amerikanischer Burger

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Zutaten für Portionen

Zwiebel(n)
600 g Hackfleisch vom Rind
1 TL Worcestersauce
  Salz
  Pfeffer
3 EL Pflanzenöl, neutrales
4 Scheibe/n Schmelzkäse
4 Blätter Frisée
Tomate(n)
4 TL Tomatenketchup
Brötchen für Hamburger

Zubereitung

Die Zwiebel schälen, fein würfeln und mit dem Hackfleisch vermischen.
Das Rinderhack mit Worcestersauce, Salz und Pfeffer kräftig würzen und daraus 4 flache Burger formen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Burger darin kräftig anbraten, anschließend auf kleiner Flamme 6 Minuten durchbraten, einmal wenden. Kurz bevor die Burger gar sind, auf jeden 1 Scheibe Käse legen und schmelzen lassen.
In der Zwischenzeit den Salat waschen und trockenschleudern. Die
Tomaten waschen, trocknen, den grünen Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden. Die Hamburgerbrötchen halbieren und jeweils mit der Schnittfläche nach oben unter dem Backofengrill knusprig toasten.
Anschließend alle Hälften mit Salat belegen, darauf je 1 Burger mit geschmolzener Käsescheibe geben und mit der oberen Hälfte der
Hamburgerbrötchen bedecken. Sofort servieren.

Tipp: Die All-American Burger können je nach Geschmack zusätzlich
mit Gurken- und Zwiebelscheiben belegt und mit Senf oder Majonäse
bestrichen werden.
Arbeitszeit: ca. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 20.01.06
Rezept-Statistiken: 452.320 (13.706)* gelesen
3.603 (378)* gespeichert
13.900 (437)* gedruckt
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Verfasser:

Bärchenmama  Hendlgriller


Mitglied seit 06.09.2005
24 Beiträge (ø0,01/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

solar55  Hendlgriller sagt:  
21.01.2006 09:56
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hallo,

typisches hamburgerrezept aus den usa.

unkompliziert mit erfolgsgarantie.

ich lege allerdings den salat immer obenauf.
dann matscht er nicht so wenns noch ein paar minuten dauert bis der burger verzehrt wird.

als unterste lage habe ich immer gurken, die ich vorher in normalem essig eingelegt habe.
gibt der sache einen besondere geschmack, der gut zu allem passt.

liebe gruesse
solar55
aus dem fernen peru

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Schneckal20 Tellerwäscher sagt:  
19.03.2011 20:20
Hilfreiche Antwort:

sehr lecker!habe zusätzlich zum ketchup noch mittelscharfen senf mit drauf. und die zwiebeln statt ins fleich als ringe oben drauf.

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Surina  Sternekoch sagt:  
08.02.2006 21:20
@Obenthaus,

in den Rezeptzutaten ist Ketchup mit aufgeführt.. Man kann ja nach Belieben noch mehr nehmen, wie mein Göga, der sich auf die *Einbiss-Stellen* gewöhnlich immer noch einen Klecks mehr *draufkleckst*.

LG, Surina

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tigger73 Kaltmamsell sagt:  
09.02.2006 11:53
Hallo,

habe ich gestern gemacht und sie waren suuuuuuuuuuuuuuuuuuper lecker

LG Tigger73

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Ninchen77 Smutje sagt:  
25.04.2006 21:29
Hallo!

Auch gegrillt ein Genuß!!! *schleck*Belegen kann man ja wie man möchte!

Gruß... Ninchen!

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fantasticyvonn Tellerwäscher sagt:  
04.07.2006 14:55
Hilfreicher Kommentar:

Hallo

ich fand das sehr lecker........
gebe euch einen tipp gerade in der grillzeit...grillt das fleisch und zwischen durch immer
mit BQ-sauce ein pinseln....glaubt mir sehr lecker....

BYE BYE
Yvonn

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suppenschmied  Tellerwäscher sagt:  
07.07.2006 16:35
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Grüß Gott !

Die Original Rezepte aus einem Ami-Kochbuch sind alle mit Ketschup und Senf !
Ich habe folgendes Rezept für eine Burgersoße : Heinz Ketschup , Mayonaise und mittelscharfen Senf zu jeweils gleichen Teilen ,Salz und etwas schwarzen Pfeffer mischen (evtl. noch etwas Milch)

Schönen Tach noch Suppenschmied

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TexMexHex Chefkoch sagt:  
21.08.2006 14:51
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Hallöchen,

noch authentischer schmecken sie natürlich, wenn man sie grillt. Dazu kann man sie vorbereiten und dann einfrieren. Die gefrorenen Patties kommen dann auf den Grill, so zerfallen sie nicht.

Und in den USA werden die Brötchen selten vorher getoastet.

Viele Grüße,
TexMexHex

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Surina  Sternekoch sagt:  
01.09.2006 15:47
Hallo Bärchenmama,

ab und zu muss es bei uns einfach Hamburger geben..

Ich habe Dein Burger-Rezept wegen den Zwiebeln im Hackfleisch sowie dem Würzen mit Worcestersauce ausprobiert.

Zwiebeln im Hack ist zwar nicht das angebliche Original, aber ich mag es gerne mit. Worcester habe ich noch nicht getestet, werde ab jetzt aber immer die Burger damit würzen.
urger ware
Belegt habe ich die Burger neben Mayo, Ketchup und etwas Senf, mit Romanesco-Salat, Tomaten, Zwiebeln sowie Salatgurken-Scheiben.

Leider habe ich aus Zeitgründen die Brötchen nicht vorher getoastet.

Die Burger waren dadurch leicht *brüchig* unten und man durfte auf gar keinen Fall den Burger nach dem Reinbeißen wieder auf den Teller legen *grins*, weil die Gefahr des Auseinanderfallens zu groß war...

Lach, aber kein Problem.. die Burger waren so lecker, die gibt man auch nicht freiwillig aus der Hand

Danke nochmals den Tipp mit der Worcestersauce!!!

LG, Surina

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bidiru  Chefkoch sagt:  
18.09.2006 20:55
Hallo,

das gab es bei uns am Wochenende. Da können die Burger der großen Fastfood-Ketten nicht mithalten. Sehr lecker.

Viele Grüße
bidiru

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funkadelic Tellerwäscher sagt:  
19.09.2006 10:33
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Mein Tipp zur Zubereitung der Burger!

Man benötigt keine Gewürze - kann man dennoch tun - oder Bindemittel wie z.B. Brot, Brötchen oder Ei.

Das ( Rinderhack) Hackfleisch in Form bringen, evtl. auf Backpapier legen und in den FROSTER für ne Stunde oder besser 2h.

Dann fällt auch der Burger während dem Braten in der Pfanne oder auf dem Grill nicht auseinander - auch beim Essen behällt er seine Form :-)

Nach dem Braten einfach Salzen und Pfeffern ... Ihr werdet sehen äh schmecken wie gut dieser Burger gelingt.

Guten Appetit!

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balim Küchenjunge sagt:  
03.04.2008 13:41
Genauso mache ich auch meine Hamburger und so werden ja die ORIGINALEN auch schließlich gemacht, nämlich ohne Gewürze, Zwiebel etc...

Liebe Grüße

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carbo Kartoffelschäler sagt:  
18.10.2006 04:24
Burger werden ja im allgemeinen immer komplett durchgebraten,
da sie aus hackfleisch bestehen und man ja manchmal, ok oft, nicht
genau weiß was da drinn ist.
Aber beim Mezger seines vertrauens das hack frisch vor den Augen
durchgedreht kann man die Burger auch rosa braten........
Einfach der hammer.

Gruß

Carbo

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the-dude Tellerwäscher sagt:  
27.01.2012 17:10
Wenn die Burger doch durchgebraten werden sollen, einfach in die Mitte etwas gewürzte Butter, so bleiben sie auch auf dem Grill schön saftig.
Kalorienzähler vegesst es...

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freddl1974 Kartoffelschäler sagt:  
27.02.2007 13:15
Vielen Dank für das Rezept. Ich habe diese Burger nun probiert und kann nur sagen, die schmecken wirklich fast wie das Original. Trotz der Zwiebel in der Hackfleischmischung. Das gibt es jetzt öfter.
LG Tanja

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Pinunskel Küchenjunge sagt:  
14.03.2007 19:58
ich lass klein gehackten Frühstücksspeck in der Pfanne mit etwas Butter aus, ein paar Zwiebeln dazu, glasig dünsten und alles unter das Hackfleich mischen. Und ich oute mich: Auf 500g Hack kommt ein TL Brühe Pulver.

Aber Yummi!

LGP

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jota Kartoffelschäler sagt:  
16.04.2007 16:07
Hallo Bärchenmama

auch ich habe dein burgerrezept ausprobiert, und was soll ich sagen es hat echt suuuper gut geschmeckt!
danke für das wirklich gute burger rezept!

gruß jota

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franctomic Tellerwäscher sagt:  
28.04.2007 21:32
Respekt.
Das ist der perfekte Burger. Habe sie heute als tiefgefrorene Patties gegrillt.
Super. Kann ich nur weiterempfehlen. Danke.
Wäre toll noch jemand die perfekte Burgersauce hätte (selbergemacht).

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becassine Tellerwäscher sagt:  
22.10.2007 13:03
Probier doch mal Ketchup und Senf -mittelscharf- zu gleichen Teilen, dann erhitzen und mit braunem Zucker abschmecken. Das schmeckt mir zum Burger.

Lg
Becassine

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Zuckerschock Kaltmamsell sagt:  
07.05.2007 18:14
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EIN AHA-ERLEBNIS!!!!

da hat man sich doch schon öfter gewundert, warum die eigenen Hamburger immer wie Frikadellen in nem Brötchen schmecken und vorallem nicht "all american".

Und auch, wenn die amerikanische Küche nicht allzuvie zu bieten hat, wollte man nicht unbedingt, eine ihrer wenigen Delikatessen auch noch den Fastfood-Ketten zuschreiben.

Meine WG und ich waren also auf der Suche nach dem großen Burger-Geheimnis.
Und haben jetzt den Stein der Weisen gefunden:

WORCESTERSAUCE!!!!!

Diese typisch angelsächsische Traditionssauce macht aus Frikadellen ganz einfach Burger.

Unbedint ausprobieren! Eure Kinder wollen nie wieder zum Mäkkes.

greets


anna

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sille23 Kartoffelschäler sagt:  
15.06.2007 15:08
Einfach nur lecker

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vinazara  Smutje sagt:  
17.06.2007 11:00
Hallo,
tolles Rezept !
unter die Hackmasse schneide ich noch saure Gurken... Köstlich !!!

LG Vinazara

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wackythingy Tellerwäscher sagt:  
31.07.2007 11:18
kann ja jeder machen, wie er's mag, aber eigentlich macht aus Fri

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wackythingy Tellerwäscher sagt:  
31.07.2007 11:21
...sehr gut, eigene Antworten editieren kann man also auch nicht...

ums noch zu vervollständigen:

... zwischen Frikadellen und Burgern ist, dass in Burger keine Zwiebeln und kein Brot/Toast o.ä. hineinkommt.

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barta Tellerwäscher sagt:  
11.10.2007 11:50
sehr schön...genauso mach is das im sommer, nur dass ich tartar nehme und das ganze draußen grille;o)

gruß

matthias

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Trivial Kartoffelschäler sagt:  
16.02.2008 13:20
Hallo Bärchenmama,

Diese Burger sind megalecker. Meine Kinder möchten jede Woche davon essen. Auch mein Göga (kein großer FastFood-Esser) freut sich darauf.

Liebe Grüße
Waltraud

PS: Diese Woche mußte ich 2 mal Burger zubereiten.

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diggla Tellerwäscher sagt:  
20.02.2008 21:42
Wunderbar der Burger, heute 4 Stk. gemacht, alle waren begeistert. Vielen Dank für das Rezept und Guten Appetit!

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LaLu Tellerwäscher sagt:  
25.03.2008 17:30
Super lecker! Unsere Gäste haben mir die Burger förmlich aus der Hand gerissen. Vielen Dank für das Rezept!

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Svkkvbvs Tellerwäscher sagt:  
18.05.2008 19:28
einfach köstlich!
die worchestersoße gibt dem ganzen das gewisse etwas!
5 *

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chica*  Sternekoch sagt:  
29.05.2008 11:41
Super Rezept, mich hat auch die Worcester-Sauce daran gereizt und so mag endlich auch ich Burger. Das nächste Mal mache ich welche auf Vorrat, friere die ein und grille sie dann - wie weiter oben empfohlen.

Ich hab gaaanz viel Amisenf auf meinen gekloppt, sozusagen vor jedem Bissen nochmal eine Ladung.

saludos chica

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zwergenmuomi  Chefkoch sagt:  
09.06.2008 09:07
Halli-Hallo,

jetzt bin ich endlich auch mal dazu gekommen, diese Burger zu machen!
Sie haben uns seeehr gut geschmeckt - saftig und würzig! Nächstes Mal werde ich jedoch auch einmal die Zwiebeln im Hackfleisch weg lassen, denn trotz dass ich wie wirklich winzig klein gehackt habe sind sie noch sehr "auffällig" gewesen.
Wir hatten dazu Salat, Tomatensscheiben, Zwiebelringe und div. Sossen zum selbst zusammenstellen. War super! Bei uns gibt´s da so ein ein original Amy-Restaurant - "American Diner" da sind die Burger auch so! Oberlecker!!!!

Danke für den Tipp mit der Worcester-Sauce!

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Kochsozi Tellerwäscher sagt:  
11.06.2008 11:20
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Diese Burger sind um längen besser, als die Pampe von vielen Fast-Food Ketten! Ich mache sie immer als Bacon Burger. Ich toaste beide Brötchenscheiben an und dann bestreiche ich die untere mit American Steak Sauce von Heinz. Pattie mit Käse (ich nehme Chester Schmelzkäse), frische Zwiebelwürfel, Gurke (hier nehme ich Dänischen Gurkensalat im Glas aus dem Supermarkt) und obendrauf zwei kross gebratene Scheiben Bacon. Ist sehr deftig, aber super lecker. Ich habe es mit BBQ Sauce probiert, kann aber die Steak Sauce eher empfehlen.
P.S. :
Statt der hochgelobten Worcestersauce versucht mal Worcestershiresauce. Die ist zwar etwas teurer (ca. 2-3 EUR), aber feiner im Geschmack.

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Kochsozi Tellerwäscher sagt:  
11.06.2008 11:23
P.P.S.: bevor ich den Bacon rauflege kommt natürlich noch ein ordentlicher Klacks Sauce drauf.

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DasLau Smutje sagt:  
23.08.2008 13:01
Schmeckt wirklich ausgezeichnet. Mit den richtigen Hamburgerbrötchen und den richtigen Gästen ;) ein Grarant für einen gelungenen Abend mit mehr als nur das typische Grillgut aus dem Supermarkt!

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drumboy Chefkoch sagt:  
19.09.2008 13:53
Hilfreicher Kommentar:

Moin,

ein kleiner Tip zum testen: Surina's Rezept ist klasse, die WorcesterSauce macht den Unterschied, was der Sache den letzten Kick gibt: Piment, im englischen "Allspice".
Wie der Name sagt, gibt es der Sache eine finale Rundung, die die Patties dann wirklich wie in Amiland schmecken laesst...

Greets

drums

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chandra_ Hendlgriller sagt:  
01.10.2008 19:48
Hallo,

sehr schönes Rezept! Meine ersten Burger und gleich ein Volltreffer *Freu* - selbstgemachte Buns und Mayo gabs auch noch, samt self-made Pommes aus dem Ofen ein absolut leckeres Abendessen, DANKE!

lG,

~chandra (die dieses MAl leider kein BIld einstellen wird weil der Burger viel zu schnell verspeist wurde ;-))

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Tickerix  Hendlgriller sagt:  
12.11.2008 18:35
Hilfreicher Kommentar:

Nachdem ich jetzt so ziemlich alle Varianten durchprobiert habe, möchte ich auch mal kurz meinen Senf dazu geben. Der Tipp mit der Worcestersauce ist auf jeden Fall viel Wert, das bringt erst den richtigen Geschmack. Aber sonst braucht das Fleisch eigentlich kaum Zutaten, die legt man sich lieber extra auf den Burger (Zwiebeln, Gurken, etc). 600 g argentinisches Rinderfilet durch den Fleischwolf drehen, etwas salzen, wenig Piment und ein guter Schuss Worcestersauce sind perfekt (Brötchen und Ei kommen wohl eher in die gute deutsche Frikadelle, haben hier aber echt nix zu suchen). Die Patties einfrieren und grillen und den Burger nach Lust und Laune belegen. Perfekt!

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Eingeschränkte Kommentare
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cosmicbiggi  Kaltmamsell sagt:  
15.08.2011 11:20
Wow, lecker, mmmmh, jammi, toll! Diese Burger gab es am Samstag bei uns und sie haben sooo lecker geschmeckt. Auch wenn die Zwiebeln im Hack nicht authentisch sind. Wir haben sie genauso gemacht und auch noch frische Zwiebeln obendrauf. Perfekt. Danke, das Rezept ist gespeichert und wird es genauso wieder geben. Jawoll! Habe den Tipp mit dem kurzen Frosten umgesetzt und die Burger haben toll zusammengehalten. Demnächst probieren wir sie vom Grill.

GLG, Biggi

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Gigi7  Kartoffelschäler sagt:  
21.08.2011 12:03
Lecker :-)

Ich habe aber lieber den Eisbergsalat,
wie das so in der USA üblich ist,
und ohne die w.... Soße, aber mit Ketschup Majo und Senf :-P
Und jeder tut sich die Zutaten selbst drauf :-O
Zwiebelringe - Tomaten - Gurken - Speck - Käse - Beef - Salat
und dann auf dem richtigen Brötchen superlecker :-*

Aber vorsicht, Saulecker und tropft ;-)

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tigerkind02 Smutje sagt:  
23.11.2011 07:03
Hallo,
habe die Burger gestern gemacht.
Super mega lecker.......
Wird es jetzt öfters bei uns geben.

LG
tigerkind

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Happiness  Sternekoch sagt:  
26.11.2011 12:35
wirklich sehr leckere Burger, bei mir noch mit Gewürzgurke.
Die Fleischmenge hat uns gut gefallen, nächstes Mal würde ich dann aber XXL Buns nehmen ;-)
Dazu gabs Pommes und Eisbergsalat.

lg, Evi

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Doctor_BOB Smutje sagt:  
07.12.2011 11:57
Hi,

die waren mal echt geil!

Ich habe auf meinen 2 Burgern noch etwas Mayo auf die Tomatenscheiben gegeben und 1 Brötchen-Hälfte mit Dijon-Senf bestrichen. Dazu etwas mehr Ketchup als angegeben. Meine Frau hat Ihre so wie im Rezept beschrieben belegt. Wir waren beide sehr zufrieden!

Vielen Dank fürs Rezept!!!

LG
Doc

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Betty4862  Suppenkoch sagt:  
15.12.2011 17:41
Hallo Bärchenmama!

Habe gestern Burger nach Deinem Rezept gemacht und die ganze Family hat reingehauen. Sie waren wirklich sehr lecker. Dazu gab es selbstgemachte Burgerbrötchen. Die werden bestimmt wieder mal gemacht.

LG Betty

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FamousUschi Tellerwäscher sagt:  
18.12.2011 21:09
Kuckkuck,

habe dein Burger Rezept ausprobiert (allerdings in einer XXXL Version) und ich muss sagen mit der Worcestersauce : HAMMER GEIL !
Die Männer waren begeistert !
Danke,
Bilder, oben ;-)

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labradorit2109 Tellerwäscher sagt:  
13.01.2012 19:04
Für mich das Burgerrezept überhaupt, schnell, einfach und superlecker. Danke

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Hanka78 Suppenkoch sagt:  
29.01.2012 20:55
Mein erster selbstgemachter Burger :-) Es hat uns super gut geschmeckt! Die Brötchen habe ich auch selbst gebacken - kein Vergleich zu Fastfood ;-)

Weil ich keine Worcestersauce hatte, hab ich Sojasoße und einen Schuss Rotwein sowie ordentlich Cayennepfeffer genommen. Außerdem kamen noch Senf, Mayo und für meinen Freund Zwiebelringe drauf. Danke für das tolle Rezept!

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hendrik_ckAdministrator - Chefkoch.de Team Tellerwäscher sagt:  
03.02.2012 14:45
Ich war sehr überrascht, wie gut dieses Rezept den Geschmack von richtig guten amerikanischen Burgern trifft!

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