Putenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. In wenig Butter oder Olivenöl scharf anbraten, beiseite legen und warm halten. Schinken und Speck in dünne Streifen oder Würfel schneiden und zu den Putenschnitzel geben. Mit Sahne/Obers aufgießen, in eine Auflaufform oder Bräter geben und mit Käse bestreuen. Für ca. 15 Min. (bis der Käse schön geschmolzen und ein wenig gebräunt ist) bei ca. 180° Grad bei Ober- und Unterhitze in den Ofen schieben.