Henglein
Rama Cremefine
| Gierschgemüse
)
| 500 g | Giersch |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| etwas | Öl |
| etwas | Mehl |
| n. B. | Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| evtl. | Knoblauchzehe(n), zerdrückt (1-2) nach Wunsch |
Zubereitung
1 Zwiebel in etwas Öl glasig anbraten.
500g Giersch, gewaschen und zerkleinert, hinzufügen, mit Mehl stäuben und unter ständigem Rühren etwas Sahne angießen.
Salzen, pfeffern und mit etwas geriebener Muskatnuss abschmecken. Evtl. etwas Knoblauch dazu geben.
Passt zu Spaghetti und Penne als Sugo, Erdäpfelschmarrn, Pfannkuchen (Palatschinken).
500g Giersch, gewaschen und zerkleinert, hinzufügen, mit Mehl stäuben und unter ständigem Rühren etwas Sahne angießen.
Salzen, pfeffern und mit etwas geriebener Muskatnuss abschmecken. Evtl. etwas Knoblauch dazu geben.
Passt zu Spaghetti und Penne als Sugo, Erdäpfelschmarrn, Pfannkuchen (Palatschinken).
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Kommentare anderer Nutzer
leckerly 
sagt:
sagt: 08.02.2012 12:56
Giersch nennt man auch Geißfuß oder Ziegenfuß und wächst ganz wild als Unkraut im Garten, kaum auszurotten. Als besonderes Merkmal gilt sein dreikantiger Stiel wovon die 3.Seite etwas innwärts gebogen ist. Seine Blätter sehen der Glattblättrigen Petersilie - obwohl heller - ähnlich. Diese wurden in vergangenen Zeiten auch als billiger Petersilienersatz verwendet.
kardamomi 
sagt:
sagt: 28.03.2012 16:28
krikri 
sagt:
sagt: 26.01.2006 09:21
Hilfreicher Kommentar:
Hallo bross!
Schau mal in die Garten-Ecke! Giersch ist ein furchtbares Wurzel-Unkraut, das es verdient, zu einem leckeren Gericht verkocht zu werden! Der Nachschub geht jedenfalls bestimmt nicht aus!
LG
Christine
Schau mal in die Garten-Ecke! Giersch ist ein furchtbares Wurzel-Unkraut, das es verdient, zu einem leckeren Gericht verkocht zu werden! Der Nachschub geht jedenfalls bestimmt nicht aus!
LG
Christine
03.05.2007 10:23
Yeah das werd ich doch gleich mal ausprobieren.
Ich hab so viel Giersch im Garten.... meine Kids finden ihn schön, aber er nimmt den anderen Pflanzen das Licht.
Werde später berichten wies bei der Familie ankam.
LG Ina
Ich hab so viel Giersch im Garten.... meine Kids finden ihn schön, aber er nimmt den anderen Pflanzen das Licht.
Werde später berichten wies bei der Familie ankam.
LG Ina
chaikaja 
sagt:
sagt: 20.05.2010 01:55
Hilfreicher Kommentar:
Hallo :-)
habe heute den ungeliebten Giersch im Garten geerntet und dein Rezept ausprobiert. Lecker!
Ich habe es etwas verändert und zwar so: Den Giersch habe ich zusätzlich noch mit etwas Knoblauch und Butter verfeinert. Dann habe ich in eine Auflaufform jeweils eine Lage Eierkuchen und eine Lage Gierschbrei aufgeschichtet. In der letzten Lage habe ich noch gekörnten Quark zugefügt und als oberste Lage noch einen Eierkuchen gepackt. Dann kam noch geraspelter Pizza-Käse drauf und ab in die Backröhre.
Oje! war das lecker!
Jetzt warte ich, dass der Giersch nachwächst ;-)
LG
chaikaja
habe heute den ungeliebten Giersch im Garten geerntet und dein Rezept ausprobiert. Lecker!
Ich habe es etwas verändert und zwar so: Den Giersch habe ich zusätzlich noch mit etwas Knoblauch und Butter verfeinert. Dann habe ich in eine Auflaufform jeweils eine Lage Eierkuchen und eine Lage Gierschbrei aufgeschichtet. In der letzten Lage habe ich noch gekörnten Quark zugefügt und als oberste Lage noch einen Eierkuchen gepackt. Dann kam noch geraspelter Pizza-Käse drauf und ab in die Backröhre.
Oje! war das lecker!
Jetzt warte ich, dass der Giersch nachwächst ;-)
LG
chaikaja
leckerly
sagt:
sagt: 05.04.2012 12:12
leckerly
sagt:
sagt: 05.04.2012 12:15
Noch einen Tip:
Wenn ihr mit den Zwiebeln noch ein etwas Speckwürfel mit anbratet, dann Giersch dazugebt und das ganze mit ca. 1/2 Tasse Weißwein ablöscht, danach erst die Sahne dazugebt, pfeffert, und das ganze wie oben angegeben köcheln lasst, dann bekommt das ganze noch einen ganz besonders feinen Touch! ;-)
Wenn ihr mit den Zwiebeln noch ein etwas Speckwürfel mit anbratet, dann Giersch dazugebt und das ganze mit ca. 1/2 Tasse Weißwein ablöscht, danach erst die Sahne dazugebt, pfeffert, und das ganze wie oben angegeben köcheln lasst, dann bekommt das ganze noch einen ganz besonders feinen Touch! ;-)
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Was ist denn Giersch? Gibt für dieses Kraut auch noch einen anderen Namen, oder was kann man anstatt des Gierschs verwenden?
LG!
bross
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