Roggen und Weizen grob schroten. Mit den übrigen Zutaten in eine große Schüssel geben und gut verrühren (ich mache es immer mit den Händen). 2 kleine Kastenformen mit Backpapier auslegen und Teig hälftig darin einfüllen. Backofen auf 180° Grad vorheizen. Auf mittlerer Schiene ca.80 Min. backen.
Im Ofen auskühlen lassen. Nicht zu früh aufschneiden.

Lässt sich geschnitten hervorragend einfrieren und portionsweise wieder auftauen.