Henglein
Rama Cremefine
| Oster - Stampfkartoffeln
)
| 1200 g | Kartoffel(n), mehlig kochend |
| 250 ml | Milch |
| 2 EL | Butter |
| 2 Bund | Schnittlauch |
| 60 g | Zwiebel(n) (Röstzwiebeln) |
| 6 | Ei(er) |
| 100 g | Käse (Gouda) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen, vierteln und in kochendem Salzwasser zugedeckt 20 Minuten garen.
Milch, Butter, etwas Salz, Pfeffer und Muskat erwärmen. 3/4 des Schnittlauchs in feine Röllchen schneiden.
Kartoffeln abgießen ausdampfen lassen. Die ausgekühlten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken oder fein zerstampfen. Die heiße Milchmischung nach und nach mit einem Kochlöffel unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Schnittlauchröllchen und Röstzwiebeln unterheben.
Das Püree in eine Form von ca. 30 cm Länge streichen. Mit einem nassen Löffelrücken 6 Mulden hineindrücken, die Eier hineinschlagen und mit Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200° C auf der 2. Schiene von unten 22-25 Minuten backen (Umluft ist nicht geeignet).
Den übrigen Schnittlauch in Röllchen schneiden, mit etwas Salz und Pfeffer vermengen und auf dem Auflauf verteilen.
Milch, Butter, etwas Salz, Pfeffer und Muskat erwärmen. 3/4 des Schnittlauchs in feine Röllchen schneiden.
Kartoffeln abgießen ausdampfen lassen. Die ausgekühlten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken oder fein zerstampfen. Die heiße Milchmischung nach und nach mit einem Kochlöffel unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Schnittlauchröllchen und Röstzwiebeln unterheben.
Das Püree in eine Form von ca. 30 cm Länge streichen. Mit einem nassen Löffelrücken 6 Mulden hineindrücken, die Eier hineinschlagen und mit Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200° C auf der 2. Schiene von unten 22-25 Minuten backen (Umluft ist nicht geeignet).
Den übrigen Schnittlauch in Röllchen schneiden, mit etwas Salz und Pfeffer vermengen und auf dem Auflauf verteilen.
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Kommentare anderer Nutzer
sibrandy 
sagt:
sagt: 14.04.2006 10:25
das rezept ist echt gut, haben es gestern ausprobiert!
einfach zuzubereiten und doch pfiffig.
habe genau dasselbe rezept diese woche bei tim mälzers kochsendung gesehen.
lg sibrandy
einfach zuzubereiten und doch pfiffig.
habe genau dasselbe rezept diese woche bei tim mälzers kochsendung gesehen.
lg sibrandy
Cindey
sagt:
sagt: 14.04.2006 11:20
Genau - das wollt ich auch sagen...ich hab nämlich auch Tim Mälzer gesehen, der genau diese Stampfkartoffeln mit Eiern vorgekocht hat....
schnodder 
sagt:
sagt: 14.04.2006 11:26
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, ich glaube nicht, dass chicco-2001 dieses Rezept von Tim Mälzer abgeguckt hat, sondern eher umgedreht, da es teilweise Monate dauert, bis ein Rezept eingestellt wird. Außerdem wurde es schon am 20.01.2006 (s. oben) freigeschaltet und die Sendung war erst diese Woche...
Willy_Wattwurm 
sagt:
sagt: 14.04.2006 11:30
Hilfreicher Kommentar:
@ Dieckwisch, @ sibrandy,
Sicher kupfern TV-Köche auch ab, chicco-2001 hat das Rezept ja schon am 20. Januar im CK angemeldet Und wenn ich klassische Rezepte sehe, dann unterscheiden sich die "Neuvorstellungen" oft nur geringfügig. Ich kenne das Rezept aus meiner Jugendzeit, wurden in kleinen Ton-Blumenuntersetzern zubereitet. hießen Kartoffelnester und wurden als Vorspeise gemacht. Waren sehr lekker!
LG und einen schönen Karfreitag, Willy
Sicher kupfern TV-Köche auch ab, chicco-2001 hat das Rezept ja schon am 20. Januar im CK angemeldet Und wenn ich klassische Rezepte sehe, dann unterscheiden sich die "Neuvorstellungen" oft nur geringfügig. Ich kenne das Rezept aus meiner Jugendzeit, wurden in kleinen Ton-Blumenuntersetzern zubereitet. hießen Kartoffelnester und wurden als Vorspeise gemacht. Waren sehr lekker!
LG und einen schönen Karfreitag, Willy
hummel13 
sagt:
sagt: 14.04.2006 15:29
Das ist eine sehr schöne Anregung zum Ostermenü! Die Idee von Willy_Wattwurm mit den Kartoffelnestern finde ich ausgezeichnet. Bei uns wird es Ostern einen Schinkenknochen geben und jetzt auch "Kartoffelnester". Vielen Dank an Chicco-2001 und Willy_Wattwurm. Unser Osterfestessen ist gerettet.
LG, hummel13
LG, hummel13
suzi*1
sagt:
sagt: 14.04.2006 18:48
Hallo Chicco-2001,
wir haben gestern abend deinen Rezeptvorschlag in die Tat umgesetzt und haben dabei die gleiche Idee gehabt wie Willy. - Wir haben das Püree in Portionsförmchen gefüllt und dann gebacken.
War ein echt leckerer Abendsnack.
Danke für das Rezept.
Zum Rezepte abkupfern: Ich möchte nicht wissen, wie viele der hier verewigten Rezepte aus irgendwelchen Zeitschriften oder Kochbüchern abgeschrieben sind.
Manchmal ist es ja auch so, dass man ein Rezept schon ewig benutzt und garnicht mehr weiß woher man es hat.
Gruß
Suzi
wir haben gestern abend deinen Rezeptvorschlag in die Tat umgesetzt und haben dabei die gleiche Idee gehabt wie Willy. - Wir haben das Püree in Portionsförmchen gefüllt und dann gebacken.
War ein echt leckerer Abendsnack.
Danke für das Rezept.
Zum Rezepte abkupfern: Ich möchte nicht wissen, wie viele der hier verewigten Rezepte aus irgendwelchen Zeitschriften oder Kochbüchern abgeschrieben sind.
Manchmal ist es ja auch so, dass man ein Rezept schon ewig benutzt und garnicht mehr weiß woher man es hat.
Gruß
Suzi
Bigggii
sagt:
sagt: 14.04.2006 21:22
Hallöchen, hätte Chicco es nicht reingestellt, wüssten viele vielleicht nichts von diesem tollen einfachen, doch schönem Rezept. Auch ich nicht, Danke auch an Willy Wattwurm für die tolle Idee.
LG Biggi aus D.
LG Biggi aus D.
smiley73 
sagt:
sagt: 14.04.2006 22:26
Hallo
Egal, wer das Rezept wo als erster gefunden hat! Es ist superschnell fertig und lecker und das ist die Hauptsache. Hat uns als "Karfreitagsessen" heute jedenfalls sehr gut geschmeckt. Ich kannte es vorher noch nicht - aber eines ist sicher, das gibts mit sicherheit nochmal (schmeckt schließlich nicht nur zu Ostern!)
LG smiley73
Egal, wer das Rezept wo als erster gefunden hat! Es ist superschnell fertig und lecker und das ist die Hauptsache. Hat uns als "Karfreitagsessen" heute jedenfalls sehr gut geschmeckt. Ich kannte es vorher noch nicht - aber eines ist sicher, das gibts mit sicherheit nochmal (schmeckt schließlich nicht nur zu Ostern!)
LG smiley73
Blirmchen
sagt:
sagt: 15.04.2006 16:21
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich wußte gar nicht, das man hier nur selbst erfundene Rezepte einstellen darf!
Haben nicht wir alle ein Kochbuch oder ne Rezeptesammlung?
Wie ein großer Konzern eine Fertigmischung aus Stampfkartoffeln mit Röstzwiebeln auf den Markt geworfen hat, wollte ich ihn erst verklagen. Ich hatte schon Jahre vorher dieses selbst gekocht. Ging aber nicht weil meine Oma und die ganze Nachbarschaft sowas auch schon gekocht hat!! Also, was soll der Quatsch mit "ich habe aber das Rezept schon da und da gesehen!"?
Da ich mir nicht alle Kochbücher dieser Welt leisten kann, bin ich über jede neue Anregung froh!
Egal ob abgekupfert oder nicht!
Blirmchen
ich wußte gar nicht, das man hier nur selbst erfundene Rezepte einstellen darf!
Haben nicht wir alle ein Kochbuch oder ne Rezeptesammlung?
Wie ein großer Konzern eine Fertigmischung aus Stampfkartoffeln mit Röstzwiebeln auf den Markt geworfen hat, wollte ich ihn erst verklagen. Ich hatte schon Jahre vorher dieses selbst gekocht. Ging aber nicht weil meine Oma und die ganze Nachbarschaft sowas auch schon gekocht hat!! Also, was soll der Quatsch mit "ich habe aber das Rezept schon da und da gesehen!"?
Da ich mir nicht alle Kochbücher dieser Welt leisten kann, bin ich über jede neue Anregung froh!
Egal ob abgekupfert oder nicht!
Blirmchen
Couchpotatoe
sagt:
sagt: 15.04.2006 16:36
Ganz egal wer von wem abgeschrieben hat - das Rezept liest sich super und da ich heut sowieso Püree machen will kommt es mir gerade recht - dankesehr !
eostra
sagt:
sagt: 15.04.2006 19:10
Hallo,
mir ist es auch wurst, wer das Rezept schon einmal gekocht hat, ich hab es heute nachgekocht, mit ordentlich viel Käse überbacken (also etwas mehr als angegeben und jede Menge erfreuter Gesichter gehabt.
Danke für dieses super leckere Rezept.
LG
eos
mir ist es auch wurst, wer das Rezept schon einmal gekocht hat, ich hab es heute nachgekocht, mit ordentlich viel Käse überbacken (also etwas mehr als angegeben und jede Menge erfreuter Gesichter gehabt.
Danke für dieses super leckere Rezept.
LG
eos
chicco-2001
sagt:
sagt: 17.04.2006 18:57
Hallöchen und noch dazu happy Easter !
Boah .. was denn hier los !?!? Hätte ja nie gedacht, dass ich mit meinem Rezept sooooo viel zum Schreiben anrege :-)
Es freut mich, dass Euch das Gericht gefällt, wo ich es wirklich her habe, weiss ich leider nicht mehr so genau, aber es stimmt, eingestellt habe ich es im Januar .....
Ich habe mittlerweile auch schon erfahren, dass Tim Mälzer vor einigen Tagen dieses Rezept vorgestellt hat, gute Wahl von ihm !!!! :-)
Hier noch eine Geschmacksvariante: ich habe gestern noch ein halbes Paket rohe Schinkelwürfel unter gemengt !!
Viele Grüße,
Chicco
Boah .. was denn hier los !?!? Hätte ja nie gedacht, dass ich mit meinem Rezept sooooo viel zum Schreiben anrege :-)
Es freut mich, dass Euch das Gericht gefällt, wo ich es wirklich her habe, weiss ich leider nicht mehr so genau, aber es stimmt, eingestellt habe ich es im Januar .....
Ich habe mittlerweile auch schon erfahren, dass Tim Mälzer vor einigen Tagen dieses Rezept vorgestellt hat, gute Wahl von ihm !!!! :-)
Hier noch eine Geschmacksvariante: ich habe gestern noch ein halbes Paket rohe Schinkelwürfel unter gemengt !!
Viele Grüße,
Chicco
Tanteaenni
sagt:
sagt: 19.04.2006 09:05
Als ich das Rezept nachgekocht habe, war zufällig meine Mutter da. Ihr hat´s auch prima geschmeckt, musste ihr das Rezept gleich mitgeben.
Viele Grüße von Aenni
Mit den Schinkenwürfeln probier ich das nächste Mal.
Viele Grüße von Aenni
Mit den Schinkenwürfeln probier ich das nächste Mal.
SCM 
sagt:
sagt: 19.04.2006 17:14
... was war zuerst da: Das Huhn oder das Ei???
Ist doch völlig egal welche Version zuerst existierte, das Rezept ist einfach genial. Ich hab es jetzt schon mehrfach kochen "müssen", auf Wunsch meiner Männer!!!
Ich hab es auch schon mit selbst angebratenen Zwiebel gemacht, weil ich wegen einem Päckchen Röstzwiebeln nicht das Auto aus der Garage holen wollte. Schmeckt meiner Meinung nach noch intensiver.
LG SCM
Ist doch völlig egal welche Version zuerst existierte, das Rezept ist einfach genial. Ich hab es jetzt schon mehrfach kochen "müssen", auf Wunsch meiner Männer!!!
Ich hab es auch schon mit selbst angebratenen Zwiebel gemacht, weil ich wegen einem Päckchen Röstzwiebeln nicht das Auto aus der Garage holen wollte. Schmeckt meiner Meinung nach noch intensiver.
LG SCM
chicco-2001
sagt:
sagt: 20.04.2006 07:03
Guten Morgen !
Vielen Dank für die beiden eingestellten Bilder !!!
Ich streue, da wir totale Käse-Liebhaber sind, noch mehr Käse auch über die Kartoffelmasse - nicht nur über die Eier - so ist das ganze wie eine Art Auflauf.
Ich habe mir überlegt, es das nächste Mal vor dem Servieren mit geräuchterem Lachs (in Streifen) belegen - natürlich dann ohne Schinkenwürfel :-))
Liebe Grüße
Chicco
Vielen Dank für die beiden eingestellten Bilder !!!
Ich streue, da wir totale Käse-Liebhaber sind, noch mehr Käse auch über die Kartoffelmasse - nicht nur über die Eier - so ist das ganze wie eine Art Auflauf.
Ich habe mir überlegt, es das nächste Mal vor dem Servieren mit geräuchterem Lachs (in Streifen) belegen - natürlich dann ohne Schinkenwürfel :-))
Liebe Grüße
Chicco
Hatchepsut
sagt:
sagt: 25.04.2006 20:19
Ich habe das Rezept ausprobiert-meiner Familie und mir hats prima geschmeckt!!
Vielen Dank für das Rezept!
Vielen Dank für das Rezept!
Rubinsche
sagt:
sagt: 02.09.2006 07:57
hallo chicco. superrezept, hab es einfach nach rezept zubereitet da ich mir mit kochen generell noch etwas schwer tue. ist gut gelungen und hat sehr gut geschmeckt. war ne gute idee es reinzustellen, doch auf alle fälle. lass dich nicht ärgern. lg rubinsche :-)
bellabelle 
sagt:
sagt: 30.03.2007 22:05
Hi, habe es heute gemacht zum Mittag und esse gerad die Reste,mir ist egal wer es zuerst erfunden ? hat. Es hat sehr gut geschmeckt. Danke und noch mehr davon,
Gruß
Gruß
chicco-2001
sagt:
sagt: 11.04.2007 22:13
hremter
sagt:
sagt: 11.06.2007 21:20
muss auch sagen es hat uns sehr gut geschmeckt lg heidi
bellabelle
sagt:
sagt: 17.06.2007 21:50
HI, freut mich das dir meine Bilder gefallen, war mal wieder auf der Suche nach einem schnellen Essen und bin schon wieder bei dem hier gelandet . Wird morgen auf jeden Fall gekocht - lecker.
Gruß belle
Gruß belle
bri-tt
sagt:
sagt: 22.03.2008 10:34
Kein Ostern ohne Stampfkartoffeln! Bei uns ein Klassiker :-) Grüße von Britt
antkam
sagt:
sagt: 11.04.2008 14:25
Hallo!!
Habe heute die Stampfkartoffeln ausprobiert!! Es hat uns all sehr gut gescmeckt. Als Beilage gab es Spinat!Habe zum Ende der Backzeit den Ofen auf Grill umgestell, so wurde der Käse noch krosser.
Lieben Gruß
Antje
Habe heute die Stampfkartoffeln ausprobiert!! Es hat uns all sehr gut gescmeckt. Als Beilage gab es Spinat!Habe zum Ende der Backzeit den Ofen auf Grill umgestell, so wurde der Käse noch krosser.
Lieben Gruß
Antje
SYasminaF
sagt:
sagt: 08.05.2008 11:57
Ich kannte das Rezept noch nicht, hab es gekocht und fand es sehr lecker! Ich habe aber auf die Kartoffeln noch Schinkenspeckstreifen und Scheiben einer Knacker gelegt, dann war es so richtig herzhaft!
LG SYasminaF
LG SYasminaF
18.05.2008 19:09
hallo,
habe kürzlich die Stampfkartoffeln ausprobiert.War nicht so unbedingt mein Fall,meine Kiddys waren auch nicht begeistert.Nichts für ungut.Eben Geschmacksache.
LG
ZMTina
habe kürzlich die Stampfkartoffeln ausprobiert.War nicht so unbedingt mein Fall,meine Kiddys waren auch nicht begeistert.Nichts für ungut.Eben Geschmacksache.
LG
ZMTina
chicco-2001
sagt:
sagt: 20.05.2008 09:05
Moin !
Klar .. alles Geschmacksache ... war es Euch denn zu fade ?
Dann könntest dann die Stampfkartoffeln mit Oliven, getrockneten Tomanten, Basilikum und Parmesanflöckchen "aufpeppen".
Oder beim Überbacken noch geröstete Schinkenstreifen drüber
legen !?
Hihi ... oder einfach nicht noch einmal machen :-)
Klar .. alles Geschmacksache ... war es Euch denn zu fade ?
Dann könntest dann die Stampfkartoffeln mit Oliven, getrockneten Tomanten, Basilikum und Parmesanflöckchen "aufpeppen".
Oder beim Überbacken noch geröstete Schinkenstreifen drüber
legen !?
Hihi ... oder einfach nicht noch einmal machen :-)
Chi1886
sagt:
sagt: 15.04.2009 12:11
Hilfreicher Kommentar:
lecker! ;)
lg chi1886
lg chi1886
Jule14
sagt:
sagt: 18.04.2011 22:00
Sehr originell mit den Eiern - und auch ganz lecker. Allerdings sollte man darauf achten, das Pürree mit dem Ei nicht in der MIkro zu erwärmen ;-) Also nicht so sehr geeignet, wenn die family zu unterschiedlichen Zeiten essen möchte.
chicco-2001
sagt:
sagt: 19.04.2011 14:12
Kathrin16575
sagt:
sagt: 08.03.2012 13:07
Es war so lecker... und so mächtig! Ich habe kleine Putenschnitzel und einen grünen Salat dazu gereicht, dass war einfach zu viel. Vielen Dank für diese köstliche Leckerei!
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