Henglein
Rama Cremefine
| Fladenbrot mit Kartoffelfüllung
Aloo Paratha (asiatisch)
| 185 g | Mehl, (Weizenmehl) |
| 185 g | Mehl, (Vollkornweizenmehl) |
| 110 g | Butter, zimmerwarm |
| 60 ml | Öl (Olivenöl) |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 1 halbe | Zwiebel(n), kleine |
| 1 | Chilischote(n), grün |
| ½ EL | Curry, Pulver |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 2 TL | Salz |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke geschnitten kochen.
Beide Mehlsorten mit 1 TL Salz, 80g(!) Butter, Öl, und 250 ml warmem Wasser vermengen. Den Teig 30 min. abgedeckt ruhen lassen.
Während dessen die restliche Butter erhitzen und die gehackte Zwiebel darin anbraten. Chili, Currypulver und Zitronensaft dazugeben, 1 Minute mitbraten. Salz und Kartoffeln dazugeben und weiterbraten. Abkühlen lassen.
Teig zu 16 Fladen ausrollen (etwas mehr als einen halben Zentimeter dick), 8 davon mit der Kartoffelfüllung bestreichen, die anderen 8 darauflegen und am Rand etwas festdrücken.
Fladenbrote in der Pfanne in etwas Öl beidseitig gleichmäßig bräunen.
Beide Mehlsorten mit 1 TL Salz, 80g(!) Butter, Öl, und 250 ml warmem Wasser vermengen. Den Teig 30 min. abgedeckt ruhen lassen.
Während dessen die restliche Butter erhitzen und die gehackte Zwiebel darin anbraten. Chili, Currypulver und Zitronensaft dazugeben, 1 Minute mitbraten. Salz und Kartoffeln dazugeben und weiterbraten. Abkühlen lassen.
Teig zu 16 Fladen ausrollen (etwas mehr als einen halben Zentimeter dick), 8 davon mit der Kartoffelfüllung bestreichen, die anderen 8 darauflegen und am Rand etwas festdrücken.
Fladenbrote in der Pfanne in etwas Öl beidseitig gleichmäßig bräunen.
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Kommentare anderer Nutzer
akama 
sagt:
sagt: 16.11.2005 05:07
Anstatt Curry nehme ich Garam Massala und noch frischer Koriander rein.
kleener_drache
sagt:
sagt: 30.04.2006 09:37
Hallöchen!
Ich habe das Fladenbrot gestern gemacht und ausser mir, hat sich aus meiner Familie da nicht rangetraut.
Also die Füllung hat ganz gut geschmeckt. Aus 16 Fladen wurde leider nichts, weil ich aus dem Teig nur 12 raus bekommen habe.
Man kann es essen, aber meine Leibspeise wird es leider nicht.
Ich habe das Fladenbrot gestern gemacht und ausser mir, hat sich aus meiner Familie da nicht rangetraut.
Also die Füllung hat ganz gut geschmeckt. Aus 16 Fladen wurde leider nichts, weil ich aus dem Teig nur 12 raus bekommen habe.
Man kann es essen, aber meine Leibspeise wird es leider nicht.
MasterKeks 
sagt:
sagt: 13.03.2008 15:32
Relativ aufwendig, finde ich. Schmeckt aber ganz gut. Als Hauptspeise vielleicht zu nüchtern, aber als Beilage nicht schlecht.
Angeli1990 
sagt:
sagt: 26.01.2010 17:55
Man sollte das Kartoffelbrot mit einem Dip oder Joghurt essen, damit schmeckt es noch viel besser. Außerdem kann man es noch mit Gewürzen bestreuen, Oregano passt zum Beispiel sehr gut.
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