Die Zucchini mithilfe der Brotmaschine längs in ca. 2-3 mm dicke Scheiben schneiden. Öl mit Salz, Pfeffer und Paprika (Gewürze nach Geschmack) vermischen und die Zucchinischeiben damit einpinseln. In einer Pfanne kurz anbraten. Die Zucchinischeiben auf Küchenpapier auskühlen lassen.

Den Ingwer fein raspeln, Knoblauch pressen und beides mit dem Frischkäse vermischen. Die Mischung mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

Auf den abgekühlten Zucchinischeiben die Füllung (ca. 1 TL pro Scheibe) verteilen und aufrollen. Jetzt nur noch mit Balsamico beträufeln, kühl stellen und ein wenig durchziehen lassen.