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Nasi goreng
gebackener Reis - indonesisches Nationalgericht
Zutaten
| 2 Tasse/n | Reis (Langkorn) |
| 3 Tasse/n | Wasser |
| 4 EL | Öl, neutral |
| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 2 TL | Sambal Oelek, nach Wunsch mehr |
| 250 g | Fleisch (kalter Braten von Schwein Rind oder Huhn), in feine Scheiben geschnitten |
| 100 g | Krabben |
| 50 g | Schinken, möglichst mager |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Salzgurken |
| Sojasauce, indonesisch (Ketjap asin) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Wasser zum Sieden bringen, etwas Salz zufügen, Reis dazugeben und 15 Minuten köcheln. Abkühlen lassen und mit der Gabel lockern (geht am besten mit parboiled).
Ca. 1 TL von den Krabben fein hacken, mit Zwiebeln, Knoblauch und Sambal Oelek mischen und in Öl einige Minuten anbraten. Das Fleisch und etwas Salz dazugeben und einige Minuten mitbraten. Nach Belieben Ketjap asin zufügen. Feuer klein stellen, Krabben und Reis zugeben, gut mischen und weiterbraten.
Das Ei mit etwas Salz verquirlen und in einer beschichteten Pfanne ein Omelett backen. Nasi goreng mit schmalen Streifen von Schinken, Omelette und Salzgurke garnieren und sehr heiß servieren.
Ca. 1 TL von den Krabben fein hacken, mit Zwiebeln, Knoblauch und Sambal Oelek mischen und in Öl einige Minuten anbraten. Das Fleisch und etwas Salz dazugeben und einige Minuten mitbraten. Nach Belieben Ketjap asin zufügen. Feuer klein stellen, Krabben und Reis zugeben, gut mischen und weiterbraten.
Das Ei mit etwas Salz verquirlen und in einer beschichteten Pfanne ein Omelett backen. Nasi goreng mit schmalen Streifen von Schinken, Omelette und Salzgurke garnieren und sehr heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
zum Nasi goreng gehört für mich auf jeden Fall noch ein OrdentlicherSchwung Curry.
An sonsten ein tolles Rezept, ich mag die Variante mit Huhn am Liebsten.
LG Sonnenkalb
zum Nasi goreng gehört für mich auf jeden Fall noch ein OrdentlicherSchwung Curry.
An sonsten ein tolles Rezept, ich mag die Variante mit Huhn am Liebsten.
LG Sonnenkalb
@sonnenkalb
Jedem das Seine! Aber an das klassische Nasi Goreng gehört eigentlich kein Curry. Man müsste es dann umbenennen. Aber es schmeckt auch gut mit Curry, besonders, wenn man Sambal oelek nicht so gut verträgt.
LG - Peter
Jedem das Seine! Aber an das klassische Nasi Goreng gehört eigentlich kein Curry. Man müsste es dann umbenennen. Aber es schmeckt auch gut mit Curry, besonders, wenn man Sambal oelek nicht so gut verträgt.
LG - Peter
Hallo Peter,
Ich habe gestern dein Rezept ausprobiert, fand es am Anfang etwas fade, aber nach kräftigem Nachwürzen - sorry, auch mit Curry :o) - war es dann doch sehr lecker! Allerdings habe ich das mit dem "kalten Braten" nicht verstanden - ist dieses Fleisch schon gebraten oder kann man es auch roh zugeben?
Dani
Ich habe gestern dein Rezept ausprobiert, fand es am Anfang etwas fade, aber nach kräftigem Nachwürzen - sorry, auch mit Curry :o) - war es dann doch sehr lecker! Allerdings habe ich das mit dem "kalten Braten" nicht verstanden - ist dieses Fleisch schon gebraten oder kann man es auch roh zugeben?
Dani
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Sonnenkalb
18.07.2006 07:18 Uhr