| Hähnchen - Saté mit Erdnusssauce
)
| 800 g | Hähnchenbrustfilet |
| 5 EL | Sojasauce, dunkel |
| 5 EL | Sojasauce, süß (Ketjap manis) |
| 2 EL | Öl |
| 3 cm | Ingwer, frisch |
| Für die Sauce: | |
| 250 ml | Kokosmilch |
| 130 g | Erdnüsse, geröstet, gesalzen |
| 2 EL | Currypaste, rot |
| 2 EL | Palmzucker oder Zucker, braun |
| 3 EL | Öl (Erdnussöl) |
| Salz |
Zubereitung
Holzspieße einige Minuten in kaltem Wasser einweichen, damit sie beim Braten nicht anbrennen. Die Hähnchenbrustfilets längs in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden und wellenförmig auf die trockengetupften Holzspieße stecken.
Den Ingwer schälen und fein hacken, mit den Sojasaucen verrühren und über die Spieße träufeln. In einer Schüssel die Spieße unter mehrfachem Wenden 1,5 Stunden marinieren.
In der Zwischenzeit für die Sauce die Erdnüsse ganz fein hacken. Das Erdnussöl in einem Topf erhitzen und die Currypaste darin anbraten. Mit der Kokosmilch unter Rühren auffüllen. Die Erdnüsse und den Palmzucker hinzufügen und auf mittlerer Flamme 8-10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.
Die Hähnchenspieße aus der Marinade nehmen und trockentupfen. Das Öl erhitzen und die Spieße darin nacheinander auf beiden Seiten hellbraun braten. Die Saté-Spieße auf einer Platte anrichten und mit der Erdnusssauce servieren.
Den Ingwer schälen und fein hacken, mit den Sojasaucen verrühren und über die Spieße träufeln. In einer Schüssel die Spieße unter mehrfachem Wenden 1,5 Stunden marinieren.
In der Zwischenzeit für die Sauce die Erdnüsse ganz fein hacken. Das Erdnussöl in einem Topf erhitzen und die Currypaste darin anbraten. Mit der Kokosmilch unter Rühren auffüllen. Die Erdnüsse und den Palmzucker hinzufügen und auf mittlerer Flamme 8-10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.
Die Hähnchenspieße aus der Marinade nehmen und trockentupfen. Das Öl erhitzen und die Spieße darin nacheinander auf beiden Seiten hellbraun braten. Die Saté-Spieße auf einer Platte anrichten und mit der Erdnusssauce servieren.
Kommentare anderer Nutzer
muckefutz3000 
sagt:
sagt: 27.04.2006 22:14
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe gerade die Sate-Spieße gemacht und probiert - sind ja wirklich ein Knaller!
Werde bestimmt zum Wiederholungstäter:)))
VG Muckefutz
habe gerade die Sate-Spieße gemacht und probiert - sind ja wirklich ein Knaller!
Werde bestimmt zum Wiederholungstäter:)))
VG Muckefutz
katipinky 
sagt:
sagt: 24.07.2006 17:42
Hilfreicher Kommentar:
Hi,
ich finde diese Erdnusssauce auch total lecker (mach die Erdnüsse nur feiner).
Hab durch Zufall was leckeres entdeckt:
Erdnusssauce auf Pizza! Hammer lecker, am besten Pizza con Pollo (mit Hühnchen) ;) damit verfeinern! Find ich total lecker!
Aber die Sauce kann man zu vielem nehmen, auch zu Grillfleisch z.B.
Probierts mal aus...
LG
Kat
ich finde diese Erdnusssauce auch total lecker (mach die Erdnüsse nur feiner).
Hab durch Zufall was leckeres entdeckt:
Erdnusssauce auf Pizza! Hammer lecker, am besten Pizza con Pollo (mit Hühnchen) ;) damit verfeinern! Find ich total lecker!
Aber die Sauce kann man zu vielem nehmen, auch zu Grillfleisch z.B.
Probierts mal aus...
LG
Kat
bernd45739 
sagt:
sagt: 26.10.2006 14:51
Hej - mich würde interessieren, wie Ihr die Erdnüsse hackt - einfach im Mixer - oder habt Ihr eine andere Methode?
Ansonsten hört sich das Rezept sehr lecker an, werde ich sicher mal probieren.
Gruß Bernd
Ansonsten hört sich das Rezept sehr lecker an, werde ich sicher mal probieren.
Gruß Bernd
Copper2
sagt:
sagt: 02.01.2007 15:26
Tolles Rezept
Gabs bei uns schon öfter,allerdings nehme ich für die Soße Erdnusscreme,dat jeht flotter.
Greetz Copper2
Gabs bei uns schon öfter,allerdings nehme ich für die Soße Erdnusscreme,dat jeht flotter.
Greetz Copper2
12.04.2008 23:56
Vielen Dank für das super Rezept. Bei uns waren allen total begeistert.
Wir haben statt Hähnchen Putenfleisch genommen und die Spieße gegrillt. Die Marinade haben wir noch mit 2 EL trockenem Sherry verfeinert.
LG
Engelchen201
Wir haben statt Hähnchen Putenfleisch genommen und die Spieße gegrillt. Die Marinade haben wir noch mit 2 EL trockenem Sherry verfeinert.
LG
Engelchen201
Orangenblüte 
sagt:
sagt: 22.05.2008 19:18
Hilfreicher Kommentar:
Wir haben dieses Rezept heute ausprobiert und waren schlicht begeistert! Statt der Erdnüsse haben wir Erdnusscreme "crunchy" verwendet, die Spieße haben wir gegrillt. Wenn man Erdnusscreme verwendet dann kann man die Zuckermenge reduzieren. Leider hatte ich keine Currypaste im Haus, aber normaler Curry hat es auch getan. Wir haben zu dritt 800 g Fleisch verspachtelt- mit Reis - genial. Meine Männer waren hin und weg und ich auch! Vielen herzlichen Dank für das wirklich sehr leckere Rezept.
Billie-Jean
sagt:
sagt: 24.08.2008 07:27
Ich habe gestern unsere Putenschnitzel für den Grill mariniert und dazu die Erdnuss-Soße gereicht. Die Gäste waren begeistert und es war sehr lecker!!
AP0LL0N
sagt:
sagt: 14.12.2008 12:52
Hilfreicher Kommentar:
Die Erdnusssauce ist der Hammer! Jedoch sollte man mit der roten Currypaste vorsichtig sein. Selbst bei der halben angegebenen Menge musste ich die Sauce noch extrem mit Kokosmilch strecken. Auch die angegebene Menge Marinade halte ich für überdosiert - Hälfte tuts da auch.
Dazu gabs Wok-Gemüse aus feinen Paprika und Möhrenstreifen, Lauchzwiebeln, etwas Ingwer, Zwiebeln + Gewürze sowie Basmati-Reis +Krabbenchips.
Absolut empfehlenswert!!!
Dazu gabs Wok-Gemüse aus feinen Paprika und Möhrenstreifen, Lauchzwiebeln, etwas Ingwer, Zwiebeln + Gewürze sowie Basmati-Reis +Krabbenchips.
Absolut empfehlenswert!!!
Hambee
sagt:
sagt: 29.12.2008 18:19
Absoluter Knaller!!!
...und das gilt nicht nur für die Sate, sondern für das ganze Rezept!!!
Vielen Dank und viele Grüße von
Hambee
...und das gilt nicht nur für die Sate, sondern für das ganze Rezept!!!
Vielen Dank und viele Grüße von
Hambee
fmo747
sagt:
sagt: 29.06.2009 17:53
Hallo!
Auch ich habe dieses tolle Rezept ausprobiert und finde es super lecker. Ich habe allerdings die Currypaste durch einen Löffel Sambal Oelek ersetzt, schmeckt wunderbar wie ich finde.
Liebe Grüße
fmo747
Auch ich habe dieses tolle Rezept ausprobiert und finde es super lecker. Ich habe allerdings die Currypaste durch einen Löffel Sambal Oelek ersetzt, schmeckt wunderbar wie ich finde.
Liebe Grüße
fmo747
sarah_81
sagt:
sagt: 30.06.2009 20:30
Superlecker!!! Absolute Spitzenklasse!!!
Obwohl ich keine Spieße und dafür Putenfleisch verwendet habe!!!!
Diese tolle Rote-Curry-Schärfe...mhhhhh... :)
Kudos!!
Obwohl ich keine Spieße und dafür Putenfleisch verwendet habe!!!!
Diese tolle Rote-Curry-Schärfe...mhhhhh... :)
Kudos!!
Tingatinga 
sagt:
sagt: 05.02.2010 07:45
Hallo Hornie ,
ich war schom lange auf der Suche nach einem guten Sate-Rezept.
Endlich habe ich es gefunden. Die Spieße, die Soße, mmhh... einfach perfekt.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Tingatinga
ich war schom lange auf der Suche nach einem guten Sate-Rezept.
Endlich habe ich es gefunden. Die Spieße, die Soße, mmhh... einfach perfekt.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Tingatinga
Entchen1986
sagt:
sagt: 23.02.2010 15:48
Juhuuuuuuuu!!!!
Ich hatte schon die ein oder andere Erdnuss-Soßen-Panne...
.... aber dieses Rezept ist einfach super!!!!!!!!
Auch die Spieße sind sehr lecker, habe sie allerdings mit Zitronengras-Gewürz und Sojasoße mariniert!!!
Dankeschöööön!!
Entchen
Ich hatte schon die ein oder andere Erdnuss-Soßen-Panne...
.... aber dieses Rezept ist einfach super!!!!!!!!
Auch die Spieße sind sehr lecker, habe sie allerdings mit Zitronengras-Gewürz und Sojasoße mariniert!!!
Dankeschöööön!!
Entchen
Lisa_93
sagt:
sagt: 29.03.2010 20:20
Hallo
echt sehr lecker!
Die Sauce schmeckt zwar anders als die im Restaurant aber total lecker! Sie ist auch finde ich etwas mächtig.
Die Familie ist satt und begeistert. :)
LG, Lisa :)
echt sehr lecker!
Die Sauce schmeckt zwar anders als die im Restaurant aber total lecker! Sie ist auch finde ich etwas mächtig.
Die Familie ist satt und begeistert. :)
LG, Lisa :)
desolate_housewife 
sagt:
sagt: 20.05.2010 14:28
*****PERFEKT!
SOSKoechin 
sagt:
sagt: 30.06.2010 22:39
Endlich komme ich dazu, dieses tolle Rezept zu bewerten.
Habe die Spieße das 1. Mal letztes Jahr zu meinem Geburtstag gemacht und alle Gäste waren restlos begeistert! Bin sogar nach dem Rezept gefragt worden, also Kompliment an dich!
Am Sonntag habe ich die Soße dann (ohne Spieße) auf Wunsch eines Gastes zum Grillen gemacht. Und wieder wurde sie perfekt, noch dazu mit geringem Aufwand. Ich nehme nur statt den Erdnüssen gleich Erdnussbutter. Und statt des Erdnussöls habe ich Sesamöl genommen.
Eine wirklich gute Erdnusssoße, die in den Himmel gelobt wurde! Daher danke für das einfache und schmackhafte Rezept. Foto ist hochgeladen!
LG
Habe die Spieße das 1. Mal letztes Jahr zu meinem Geburtstag gemacht und alle Gäste waren restlos begeistert! Bin sogar nach dem Rezept gefragt worden, also Kompliment an dich!
Am Sonntag habe ich die Soße dann (ohne Spieße) auf Wunsch eines Gastes zum Grillen gemacht. Und wieder wurde sie perfekt, noch dazu mit geringem Aufwand. Ich nehme nur statt den Erdnüssen gleich Erdnussbutter. Und statt des Erdnussöls habe ich Sesamöl genommen.
Eine wirklich gute Erdnusssoße, die in den Himmel gelobt wurde! Daher danke für das einfache und schmackhafte Rezept. Foto ist hochgeladen!
LG
Jarka
sagt:
sagt: 12.09.2010 20:43
Einfach nur der Hammer! Schmeckt genau wie in Asien. Vielen Dank für das geniale Rezept :)
-Niki-
sagt:
sagt: 01.10.2010 19:34
Mmmmmh wir sind Pappsatt und glücklich!
Heute das erste mal Erdnusssauce gemacht und ich bin begeistert, besser als im Restaurant! Ich musste zwar ein bisschen suchen um die Curry-Paste zu finden, aber es lohnt sich! Die Mengenangaben sind auch Prima abgestimmt, nicht zu scharf aber der gewisse Pfiff ist da.
Das gibts sicher nochmal!
Heute das erste mal Erdnusssauce gemacht und ich bin begeistert, besser als im Restaurant! Ich musste zwar ein bisschen suchen um die Curry-Paste zu finden, aber es lohnt sich! Die Mengenangaben sind auch Prima abgestimmt, nicht zu scharf aber der gewisse Pfiff ist da.
Das gibts sicher nochmal!
sim999
sagt:
sagt: 03.11.2010 17:12
Das absolute Lieblingsrezept meines Mannes. Der stahlt wie ein Kind an Weihnachten, wenn das Gericht auf den Tisch kommt. :)
Ich spare mir allerdings das Geschäft, die Spieße zu machen, ich schneide das Fleisch einfach so klein und lege es ein.
Und mit der Curry-Paste muss man aufpassen, meine war leer und die nächste, die ich gekauft habe, war sowas von lasch... da hat der Pfiff gefehlt. :)
Danke für das tolle Rezept!
Ich spare mir allerdings das Geschäft, die Spieße zu machen, ich schneide das Fleisch einfach so klein und lege es ein.
Und mit der Curry-Paste muss man aufpassen, meine war leer und die nächste, die ich gekauft habe, war sowas von lasch... da hat der Pfiff gefehlt. :)
Danke für das tolle Rezept!
stoffel-p
sagt:
sagt: 22.11.2010 16:12
Sehr lecker. Ich wollte nur kurz anmerken, dass es für Leute, die empfindlich auf Schärfe reagieren nichts ist.
Kannte bisher nur liebliche Erdnusssoße. Diese hier hat aber ordentlich Dampf.
Ansonsten nur zu empfehlen!
Kannte bisher nur liebliche Erdnusssoße. Diese hier hat aber ordentlich Dampf.
Ansonsten nur zu empfehlen!
Naschengel
sagt:
sagt: 28.12.2010 22:27
Hey ho!
Haben das Rezept eben getestet - und die Jungs haben sich ernsthaft um's Fleisch geprügelt! ^^ Sagt wohl alles...
5 Sterne!
LG
... Naschengel
Haben das Rezept eben getestet - und die Jungs haben sich ernsthaft um's Fleisch geprügelt! ^^ Sagt wohl alles...
5 Sterne!
LG
... Naschengel
Tough_Little_Jolly
sagt:
sagt: 31.12.2010 20:14
Halli hallo,
nur ein Wort: es war megalecker !
LG
Tough
nur ein Wort: es war megalecker !
LG
Tough
abnonta
sagt:
sagt: 06.01.2011 13:15
Die eingelegten Spieße sind sehr lecker geworden! Nur bei der Soße habe ich zu sehr experimentiert... mangels Erdnüsse habe ich Erdnussbutter genommen. Das hat leider nicht gut geschmeckt, sondern nur eine dicke Ölschicht auf der Soße gegeben. Aber nur mit Erdnüssen ist die Soße sicher lecker!
aberBITTEmitSAHNE
sagt:
sagt: 19.04.2011 09:28
also ich habe das rezept samt sosse am wochenende ausprobiert,
natürlich beim angrillen :-) einfach super super lecker, gibts jetzt des öfteren, daumen hoch
natürlich beim angrillen :-) einfach super super lecker, gibts jetzt des öfteren, daumen hoch
Phalaina
sagt:
sagt: 01.08.2011 21:02
Hallo,
vielen Dank für dieses ausgezeichnete Rezept. Hatte nur "normale" Sojasauce. War auch damit superlecker. Die Erdnüsse habe ich in der Küchenmaschine gemahlen. Ganz tolles einfaches Rezept. Volle 5 Sterne!
vielen Dank für dieses ausgezeichnete Rezept. Hatte nur "normale" Sojasauce. War auch damit superlecker. Die Erdnüsse habe ich in der Küchenmaschine gemahlen. Ganz tolles einfaches Rezept. Volle 5 Sterne!
mofoe
sagt:
sagt: 06.09.2011 16:21
Suuuuuuper lecker!
12.09.2011 23:59
Hm,
so einfach und so gut - das gefällt mir! Ich habe mich allerdings auch ums Erdnüsse Hacken gedrückt (Die Spießchen waren Teil eines Grill-Buffets, das war mir zu viel Fummelei ...;-)
Mit Erdnussbutter geht's prima, aber dann natürlich OHNE Öl und zusätzlichen Zucker. Dann schwimmt auch keine Ölschicht auf der Sauce.
Vielen Dank für das genial einfache Rezept!
marysue
so einfach und so gut - das gefällt mir! Ich habe mich allerdings auch ums Erdnüsse Hacken gedrückt (Die Spießchen waren Teil eines Grill-Buffets, das war mir zu viel Fummelei ...;-)
Mit Erdnussbutter geht's prima, aber dann natürlich OHNE Öl und zusätzlichen Zucker. Dann schwimmt auch keine Ölschicht auf der Sauce.
Vielen Dank für das genial einfache Rezept!
marysue
Sweety2812
sagt:
sagt: 17.10.2011 13:14
Einfach nur genial lecker! 5* für das Rezept - gabs am Freitag bei uns zum Abendessen und mein Mann hät sich am liebsten reingesetzt :D
DANKE für das super Rezept!
DANKE für das super Rezept!
Langnase
sagt:
sagt: 18.10.2011 17:23
Wirklich fantastisch. Die Sauce schmeckt perfekt.
Da es sich hier um mein absolutes lieblingsessen handelt bin ich besonders kritisch. Aber hier gibt es nichts zu kritisieren.
Werde ich demnächst wieder kochen. Einfach delikat!!!!
Gruss
Langnase
Da es sich hier um mein absolutes lieblingsessen handelt bin ich besonders kritisch. Aber hier gibt es nichts zu kritisieren.
Werde ich demnächst wieder kochen. Einfach delikat!!!!
Gruss
Langnase
bille969
sagt:
sagt: 29.10.2011 14:00
Hallo,
super lecker, vielen Dank für das Rezept!
Ich hatte allerdings nur gelbe Currypaste zuhause, hätte etwas schärfer sein können. Ich habe auch die Erdnussbutter "Crunchy" verwendet, war wirklich sehr gut!
LG bille969
super lecker, vielen Dank für das Rezept!
Ich hatte allerdings nur gelbe Currypaste zuhause, hätte etwas schärfer sein können. Ich habe auch die Erdnussbutter "Crunchy" verwendet, war wirklich sehr gut!
LG bille969
Rööönchen
sagt:
sagt: 11.11.2011 15:13
Habe dieses rezept vorgestern gemacht..ging einfach und relativ fix..nur irgendwie war ich nicht begeistert ;-( fand die currypaste echt fies in der erdnusscreme..die hätt ich lieber mal weggelassen..aber mein mann fand das lecker..da sieht man wieder geschmäcker sind verschieden..daher von mir leider nur 2 *
lg
lg
malaikaaa
sagt:
sagt: 18.01.2012 20:50
Vielen Dank für dieses Rezept, wird bestimmt öfter nachgekocht.
Ich hab halb Erdnüsse, halb Cashewnüssen reingetan, dafür dann das Salz weggelassen da die Nüsse ja schon sehr salzig sind.
Ich hab halb Erdnüsse, halb Cashewnüssen reingetan, dafür dann das Salz weggelassen da die Nüsse ja schon sehr salzig sind.
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ICh habe heute Abend deine Hähnchen-Sate-Spieße gemacht- super!
meine Männer stehen zwar iegrentlich weniger auf asiatisch, aber dieses gericht fanden sie eifnach klasse.
diese kombi fom marinierten hühnchenfleisch und dieser raffinierten sauce war echt genial!
war sicher nicht das letzte mal!
lg alina
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