Tintenfischringe in Tomaten - Weißweinsoße

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Zutaten

1 kg	Tintenfische, Tuben
¹/₂ Tasse	Olivenöl
3 Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt
6	Fleischtomate(n), gehäutet
500 ml	Wein, weiß
1 Bund	Petersilie, gehackt
	Salz und Pfeffer
500 g	Nudeln (schwarze Spaghetti)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Tintenfischtuben waschen und in Ringe schneiden. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, die abgetropften Tintenfischringe und den zerdrückten Knoblauch darin kurz anbraten. Die gehäuteten und in Würfel geschnittenen Tomaten dazugeben und mit dem Weißwein ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gehackten Petersilie dazugeben und mit Deckel 45 Minuten kochen.
Spaghetti in der Zwischenzeit kochen. Alles zusammen servieren.

Tipp: Wer es etwas schärfer mag, nimmt am besten 375 g weiße mit 125 g Chilispaghetti.

Kommentare anderer Nutzer

hirlitschka

25.01.2006 21:05 Uhr

Hallo Cleo,

heute gab es die Tintenfischringe nach deinem Rezept!

Hat uns hervorragend geschmeckt, der Tintenfisch war butterweich.

Statt den frischen Tomaten habe ich 2 Dosen Pizzatomaten verwendet.

Darf ich wieder kochen hieß es einstimmig *g*!

Danke für das Rezept!

Liebe Grüße,
Sabine

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allerleirauh

17.06.2008 21:15 Uhr

Hallo,

gab´s heute und war sehr lecker. Hab noch etwas Rosmarin hinzu gegeben. Danke.

LG,

allerleirauh

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