Soljanka

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4	Zwiebel(n)
etwas	Speck, ersatzweise Butter
250 ml	Tomatenketchup
500 g	Schweinebraten, gegart, aufgeschnitten
250 g	Salami
250 g	Wurst, (Jagdwurst)
1 Liter	Brühe
4	Gewürzgurke(n)
3	Paprikaschote(n)
2	Zitrone(n)
2 Becher	saure Sahne
	Salz
	Pfeffer
	Paprikapulver
	Chilipulver
	Knoblauchpulver

Zubereitung

Zwiebeln würfeln und im Speck oder in Butter glasig anbraten. Wurst in Streifen schneiden und mit anbraten. Tomatenketchup dazugeben und aufkochen lassen. Die Brühe angiessen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Fleisch in Streifen schneiden, Gurken klein schneiden und die gewürfelten Paprikaschoten dazugeben, alles zusammen etwa 30 Minuten köcheln lassen. Sehr scharf und säuerlich abschmecken. In Suppenteller füllen und mit einem Klecks saurer Sahne servieren.

Arbeitszeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	250 kcal
Freischaltung:	02.05.02
Rezept-Statistiken:	124.809 (55)* gelesen 212 (0)* gespeichert 4.773 (1)* gedruckt 44 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

cori777

Mitglied seit 17.01.2002
39 Beiträge (ø0,01/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

don_miguel

sagt:

19.10.2004 18:51

Man möge mich lynchen - ich habe noch Ingwer, Zitronenthymian und Kapern dazu getan. Ich kann mir zwar nicht vorstellen, dass das authentisch ist, aber meine Gäste fanden es gut.

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tearsdontlie1979

sagt:

31.12.2005 09:29

Hallo,

ich muss sagen als Ossitante kenne ich die Soljanka auch nur mit Letscho. Da ich aber jetzt im Westteil von Deutschlands wohne, habe ich hier kein Letscho bekommen, leider.
deshalb habe ich die Soljanka nach diesem Rezept gemacht und ich muss sagen, sie ist auch ohne Letscho sehr sehr lecker. Davon werde ich für meinen Papa einen Teil aufheben, der isst auch sehr gerne Soljanka.

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Radzonga

sagt:

05.01.2009 18:33

Meinem Ossimann hats geschmeckt. Mir auch! Ich habe nur Schinkenwurst genommen und keine andere Fleischzutat. Sehr lecker!
radzonga

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marie_sahnetörtchen

sagt:

01.01.2011 20:04

Wir haben die Soljanka als Sylvestermitternachtssuppe vorgekocht und nach 12e aufgewärmt. Es kam Lob von allen Seiten und war auch sehr lecker. Hab anstatt Schweinebraten....war nur für 4 Personen...Schweinesteak angebraten...nur lecker.

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