Das Mehl in eine Schüssel sieben, Zucker und Salz hinzufügen, in die Mitte eine Mulde drücken, Ei und Eigelb hineingeben und mit dem Mehl verrühren. Die Milch unterrühren.
Die Hälfte der Butter zerlassen und unter den Teig rühren.
Orangenlikör oder Rum zufügen.
Teig 1 Stunde ruhen lassen.
In einer beschichteten Pfanne etwas Butter zerlassen.
Etwas Teig hineingeben und von jeder Seite goldbraun backen.
Schokoladenchips/Schokoladenraspel auf den Pfannkuchen streuen.
Beginnt die Schokolade zu schmelzen, Pfannkuchen zu einem Viertelkreis klappen.
Herausheben und warm halten.
8 Pfannkuchen backen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Damit das ganze noch schokoladiger wird, kann man noch 2 - 3 EL Kakaopulver zum Mehl geben.

Auch sehr lecker mit Sahne.

Für Kinder den Likör/Rum weglassen.