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Quark - Rhabarber - Kuchen
Blechkuchen
Zutaten
| 230 g | Zucker |
| 150 g | Butter |
| 300 g | Mehl |
| 5 | Ei(er) |
| 1 kg | Rhabarber |
| 800 g | Quark (Magerquark) |
| 800 g | Milchreis (Fertigprodukt aus dem Kühlregal) |
| 2 TL | Zitrone(n) - Schale, abgerieben |
| Zitronensaft von etwa 3 Zitronen (ca. 100 ml) | |
| 1 EL | Speisestärke |
| 1 Pck. | Tortenguss, hell |
| 100 ml | Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 210 kcal
Für den Mürbeteig 80 g Zucker, Butter, Mehl und 1 Ei zu einem glatten Teig verkneten.
In Folie gewickelt 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen, einen Rand hochziehen.
Rhabarber putzen, waschen und entfädeln. In 2 cm große Stücke schneiden. Mit 50 g Zucker bestreuen und mit 100 ml Wasser im geschlossenen Topf etwa 3 Minuten weich dünsten. In ein Sieb geben, Obstsud auffangen.
4 Eier trennen. Eigelbe mit Quark, Milchreis, Zitronenschale und Zitronensaft, Zucker und Stärke verrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Masse auf den Mürbeteig streichen, im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad 30 Minuten backen. Ofen auf 175° Grad herunterschalten, weitere 15 Minuten backen.
Rhabarberstücke auf dem Quarkkuchen verteilen.
Aufgefangenen Obstsud mit Wasser auf 1/4 Liter auffüllen und Tortenguss nach Packungsangabe zubereiten. Über den Rhabarber gießen und abkühlen lassen.
In Folie gewickelt 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen, einen Rand hochziehen.
Rhabarber putzen, waschen und entfädeln. In 2 cm große Stücke schneiden. Mit 50 g Zucker bestreuen und mit 100 ml Wasser im geschlossenen Topf etwa 3 Minuten weich dünsten. In ein Sieb geben, Obstsud auffangen.
4 Eier trennen. Eigelbe mit Quark, Milchreis, Zitronenschale und Zitronensaft, Zucker und Stärke verrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Masse auf den Mürbeteig streichen, im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad 30 Minuten backen. Ofen auf 175° Grad herunterschalten, weitere 15 Minuten backen.
Rhabarberstücke auf dem Quarkkuchen verteilen.
Aufgefangenen Obstsud mit Wasser auf 1/4 Liter auffüllen und Tortenguss nach Packungsangabe zubereiten. Über den Rhabarber gießen und abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Der Quark-Rhababer-Kuchen schmeckt wirklich ausgezeichnet!
Für den Sommer ist er gut im Kühlschrank durchgekühlt eine saftige und fruchtig-säuerliche Erfrischung.
Geeignet sogar für Rhababer-Nichtgerneesser.
Wird bestimmt wieder auf die Kaffeetafel kommen!
Gruß von cha cha
Für den Sommer ist er gut im Kühlschrank durchgekühlt eine saftige und fruchtig-säuerliche Erfrischung.
Geeignet sogar für Rhababer-Nichtgerneesser.
Wird bestimmt wieder auf die Kaffeetafel kommen!
Gruß von cha cha
Hmm Milchreiskuchen ist einfach super lecker dieses Rezept kenne ich ist aus einem mir recht gut bekanntem Koch & Backbuch.Milchreiskuchen schmeckt auch sehr lecker mit Stachelbeeren und Streuseln obendrauf.
Hallo,
habe diese Woche den Kuchen ausprobiert und fand ihn ganz gut. Werde ihn mal mit anderen Obst probieren.
Gruß
habe diese Woche den Kuchen ausprobiert und fand ihn ganz gut. Werde ihn mal mit anderen Obst probieren.
Gruß
hallo,welche Sorte Milchreis soll es sein ? Sicherlich nicht der mit Zimt oder ?
LG Fienchen96
LG Fienchen96
Hallo, was ist " Milchreis (Fertigprodukt aus dem Kühlregal) " .
kann ich diesen nicht selbst herstellen ?
Lg Traudilein
kann ich diesen nicht selbst herstellen ?
Lg Traudilein
Super lecker!
Ich hab den Milchreis selbst gekocht und weil ich nicht mehr genug Rhabarber hatte, hab ich Äpfel dazu getan. Toll!
Statt Rhabarber kann man sicher auch gut Kirschen oder Pfirsiche nehmen.
Tortenguss hab ich weggelassen.
Mmh... super Rezept
Ich hab den Milchreis selbst gekocht und weil ich nicht mehr genug Rhabarber hatte, hab ich Äpfel dazu getan. Toll!
Statt Rhabarber kann man sicher auch gut Kirschen oder Pfirsiche nehmen.
Tortenguss hab ich weggelassen.
Mmh... super Rezept
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Cha-Cha
17.05.2008 10:45 Uhr