Butter, Puderzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Sahne unterrühren. Mehl und Mandeln unterheben. Eiweiß mit Zucker steif schlagen und unterheben.
Auf ein dünn gefettetes und bemehltes Blech kleine Teigtupfen aufsetzen und bei 180° ca. 7 - 10 Min. backen. Sofort vom Blech lösen und kurz auskühlen lassen.

Nougat erwärmen und je 2 Teigtaler damit zusammensetzen. Mit aufgelöster Kuvertüre besprenkeln und sofort mit Mandelblättchen bestreuen.