| Rindfleischsalat mit Äpfeln
| 500 g | Rindfleisch, zum Kochen (z. B. Tafelspitz) |
| 500 g | Äpfel (z. B. Boskop) |
| Mayonnaise | |
| Joghurt | |
| Senf | |
| Zitronensaft | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker oder Süßstoff | |
| Fondor | |
| Brühe | |
| Walnüsse, gehackte |
Zubereitung
Das Rindfleisch zuerst in der Brühe gar kochen. Dann abkühlen lassen. Das Dressing aus den übrigen Zutaten (außer den Äpfeln) zubereiten und abschmecken. Die Äpfel schälen, vierteln oder achteln und in Scheiben schneiden. Mit dem in Würfel geschnittenen Rindfleisch und den Walnüssen unter das Dressing mischen. Etwas durchziehen lassen.
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wir hatten noch Reste eines Roastbeefs übrig und damit den Salat zubereitet. Allerdings mit kleinen Abwandlungen. Die Mayonnaise selbst gerührt und da eine fruchtige Komponente fehlte mit einem kleinen Schluck Apfelwein abgeschmeckt.
Da lohnt es sich das nächste Mal mehr Braten zuzubereiten, damit man das schöne 'Resteessen' genießen kann.
Vielen Dank und
LG
SteffyPeter
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