Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelbrei und Gehacktesstippe
)
| 8 | Kartoffel(n) |
| 1 | Ei(er) |
| etwas | Milch oder Kaffeesahne |
| 20 g | Butter |
| Salz und Muskat | |
| 400 g | Gehacktes (nehme Thüringer Mett, ist schon gewürzt) |
| 20 g | Margarine |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| Tomatenketchup | |
| 2 EL | Mehl |
| Wasser | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Dies ist ein ganz einfaches Rezept.
Kartoffelbrei: Kartoffeln schälen, so klein wie möglich schnippeln (verkürzt die Kochzeit), und 15 min in Salzwasser kochen. Dann Kochwasser abgießen.
In eine Schüssel Butter reintun, dann die Kartoffeln drauf und rühren, dann das Ei und danach die Milch (Kondensmilch, wird cremiger). Mit Salz und Muskat abschmecken.
Gehacktesstippe: Etwas Fett in die Pfanne, Gehacktes kurz anbraten, dabei die Zwiebel schälen und würfeln und mitbraten, bis alles schön braun ist.
Tipp: ein Schuss Ketchup kurz vor Schluss mitbraten, wird die Soße dunkler und gibt noch mehr Geschmack.
Dann das Mehl einfach im Bratenfett anschwitzen und mit Wasser aufgießen. Mit Pfeffer, Salz und Rosenpaprika (egal auch edelsüß, Hauptsache Paprikagewürz) abschmecken. Wer faul ist und die Soße nicht allein machen möchte, nimmt einfach fertige Hackfleischsoße, schmeckt auch.
Man serviert dazu Delikatessgurken.
Ich koche dieses Rezept so, aber eigentlich ursprünglich gehört da noch ImNu Kaffee dazu, wer kennt das so? Ich weiß nur, das es mir ohne Kaffee besser schmeckt, kann ja jeder variieren. Auch schmeckt eine Knoblauchzehe, kurz angebraten, dazu sehr gut.
Kartoffelbrei: Kartoffeln schälen, so klein wie möglich schnippeln (verkürzt die Kochzeit), und 15 min in Salzwasser kochen. Dann Kochwasser abgießen.
In eine Schüssel Butter reintun, dann die Kartoffeln drauf und rühren, dann das Ei und danach die Milch (Kondensmilch, wird cremiger). Mit Salz und Muskat abschmecken.
Gehacktesstippe: Etwas Fett in die Pfanne, Gehacktes kurz anbraten, dabei die Zwiebel schälen und würfeln und mitbraten, bis alles schön braun ist.
Tipp: ein Schuss Ketchup kurz vor Schluss mitbraten, wird die Soße dunkler und gibt noch mehr Geschmack.
Dann das Mehl einfach im Bratenfett anschwitzen und mit Wasser aufgießen. Mit Pfeffer, Salz und Rosenpaprika (egal auch edelsüß, Hauptsache Paprikagewürz) abschmecken. Wer faul ist und die Soße nicht allein machen möchte, nimmt einfach fertige Hackfleischsoße, schmeckt auch.
Man serviert dazu Delikatessgurken.
Ich koche dieses Rezept so, aber eigentlich ursprünglich gehört da noch ImNu Kaffee dazu, wer kennt das so? Ich weiß nur, das es mir ohne Kaffee besser schmeckt, kann ja jeder variieren. Auch schmeckt eine Knoblauchzehe, kurz angebraten, dazu sehr gut.
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Kommentare anderer Nutzer
renchen73 
sagt:
sagt: 21.01.2006 21:06
Dieses Gericht kenne ich noch aus Kindertagen und es wird auch heute noch sehr gern gegessen.Dafür gibt es 5 Punkte.
LG renchen73
LG renchen73
femida 
sagt:
sagt: 22.01.2006 04:42
Sehr lecker, mehr ist nicht zu sagen!
LG femi
LG femi
LissyMeehr
sagt:
sagt: 22.01.2006 04:48
Hallo ihr Lieben,
meine Güte, sogar mitten in der Nacht bekomme ich gute Kommentare, bin ja richtig geehrt ;-).
Dankeeee schön und lasst es Euch schmecken. Hab extra wegen der Freischaltung ein neues Bildchen gestern gemacht, mal sehen, hoffentlich klappt es.
LG Lissy
meine Güte, sogar mitten in der Nacht bekomme ich gute Kommentare, bin ja richtig geehrt ;-).
Dankeeee schön und lasst es Euch schmecken. Hab extra wegen der Freischaltung ein neues Bildchen gestern gemacht, mal sehen, hoffentlich klappt es.
LG Lissy
25.01.2006 13:53
Ich kann mich nur anschließen,superlecker,kenne es auch noch aus Kindertagen.
Das gibts jetzt wieder öfters!
LG Hasmups!
Das gibts jetzt wieder öfters!
LG Hasmups!
kathrin2610 
sagt:
sagt: 28.01.2006 20:07
Hallo.
Mein Lieblingsessen !!
Super lecker !!!
LG Kathrin
Mein Lieblingsessen !!
Super lecker !!!
LG Kathrin
LissyMeehr
sagt:
sagt: 28.01.2006 20:26
Kicher Kathrin,
als landsmännin erwarte ich das ;-).
Kann mal einer ein Foto schießen? Meins wurde leider abgelehnt *heul. Ich verzweifle, weiß nicht, wie groß man die Fotos machen mus :-(. Wäre Euch sehr dankbar.
LG Lissy
als landsmännin erwarte ich das ;-).
Kann mal einer ein Foto schießen? Meins wurde leider abgelehnt *heul. Ich verzweifle, weiß nicht, wie groß man die Fotos machen mus :-(. Wäre Euch sehr dankbar.
LG Lissy
kathrin2610
sagt:
sagt: 28.01.2006 21:32
HiHi Lissy.
KLar, ist doch Ehrensache.
Also nächste Woche gibt´s das wieder zum Mittag, dann mach ich´n Foto.
LG Kathrin
KLar, ist doch Ehrensache.
Also nächste Woche gibt´s das wieder zum Mittag, dann mach ich´n Foto.
LG Kathrin
30.06.2006 12:47
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Lissy,
soviel kann man aus Kartoffeln und Mett machen. Super. Für mich extra-lecker: Die Extraportion Muskat. Sehr gut.
Viele Grüsse,
Sonnenschweif
soviel kann man aus Kartoffeln und Mett machen. Super. Für mich extra-lecker: Die Extraportion Muskat. Sehr gut.
Viele Grüsse,
Sonnenschweif
Troepfchen
sagt:
sagt: 31.08.2006 20:11
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Ihr Lieben,
Ich kenne das Gehacktesstippe noch mit Gewürzgurken.
Einfach 2-3 Gurken in Würfel schneiden und dann beim anbraten mit dazugeben.
MjG Troeppje
Ich kenne das Gehacktesstippe noch mit Gewürzgurken.
Einfach 2-3 Gurken in Würfel schneiden und dann beim anbraten mit dazugeben.
MjG Troeppje
Rosensammlerin 
sagt:
sagt: 14.09.2006 21:50
Hallo Lissy,
das Rezept kannte ich noch gar nicht und ich habe lange überlegt, ob ich es ausprobiere. Ich habe es jedenfalls nicht bereut :-). Dazu gab es Senfgurken. Mein Freund war begeistert, denn er kannte das auch aus früheren Zeiten.
Einfach und schnell, super Rezept, wenn man schon total hungrig und spät nach Hause kommt.
Lieben Gruß Rosen
das Rezept kannte ich noch gar nicht und ich habe lange überlegt, ob ich es ausprobiere. Ich habe es jedenfalls nicht bereut :-). Dazu gab es Senfgurken. Mein Freund war begeistert, denn er kannte das auch aus früheren Zeiten.
Einfach und schnell, super Rezept, wenn man schon total hungrig und spät nach Hause kommt.
Lieben Gruß Rosen
LissyMeehr
sagt:
sagt: 17.09.2006 23:18
Hallo Rosen,
ich freu mich, daß Dir mein "Menue" schmeckt :-). Ist halt wirklich ein schnelles Bauernessen. Ich liebte es als Kind und heute immer noch :-D.
An @Duschess, Du kannst mich mit Deiner Negativberwertung nicht ägern *lach*. Du bist einfach nur frustriert. Egal, kann ich mit leben ;-).
Lg Lissy
ich freu mich, daß Dir mein "Menue" schmeckt :-). Ist halt wirklich ein schnelles Bauernessen. Ich liebte es als Kind und heute immer noch :-D.
An @Duschess, Du kannst mich mit Deiner Negativberwertung nicht ägern *lach*. Du bist einfach nur frustriert. Egal, kann ich mit leben ;-).
Lg Lissy
tranquille
sagt:
sagt: 14.10.2006 22:41
Lecker, weil genau wei bei Mama frueher!!
SG
sand
SG
sand
megaturtle 
sagt:
sagt: 15.12.2006 15:26
Hallo
das gabs bei uns heute mittag. War sehr lecker nd hat fast so geschmeckt wie früher bei meiner Oma
LG
Petra
P.S. Scheint ja jemand schwer feige zu sein. Negativ bewerten, aber nicht kommentieren
das gabs bei uns heute mittag. War sehr lecker nd hat fast so geschmeckt wie früher bei meiner Oma
LG
Petra
P.S. Scheint ja jemand schwer feige zu sein. Negativ bewerten, aber nicht kommentieren
03.03.2007 02:55
Hallo!
Ein leckerer Klassiker! Das gibt es bei uns mindestens 1x im Monat, weil es wirklich jeder mag.
LG
D.
Ein leckerer Klassiker! Das gibt es bei uns mindestens 1x im Monat, weil es wirklich jeder mag.
LG
D.
LissyMeehr
sagt:
sagt: 03.03.2007 12:45
Freu mich zu lesen, daß ihr es auch gern esst und es auch aus Eurer Kindheit kennt. Damit war ja das einstellen des Rezeptes nicht so verkehrt :-D.
Mal noch kurz zur Klärung wegen Duschess schlechter Punktebewertung. Das haben wir beide per KM geklärt und es ist verziehen. Im Gegenteil zu damals, verstehen wir uns heute :-).
LG Lissy
Mal noch kurz zur Klärung wegen Duschess schlechter Punktebewertung. Das haben wir beide per KM geklärt und es ist verziehen. Im Gegenteil zu damals, verstehen wir uns heute :-).
LG Lissy
LadyLily
sagt:
sagt: 27.05.2007 18:18
Hilfreicher Kommentar:
Ich mag dieses Gericht und es ist alles ratzeputzleergegessen worden. Muskat habe ich weggelassen und dafür Thymian reingegeben. Leider hatte ich kein Paprika da, aber beim nächsten mal werde ich das mal damit austesten.
Was mir gar nicht liegt ist die Gurke dabei. Mir schmeckt rote Beete dazu besser.
Was mir gar nicht liegt ist die Gurke dabei. Mir schmeckt rote Beete dazu besser.
ergo-sandy
sagt:
sagt: 12.04.2008 23:10
Noch eine weitere Variante:
Bei uns Daheim gab es dazu immernoch in Salzwasser gekochten Kohlrabi, den machen wir dann immer mit in die Soße. LECKER!!!
Bei uns Daheim gab es dazu immernoch in Salzwasser gekochten Kohlrabi, den machen wir dann immer mit in die Soße. LECKER!!!
Teufelsweib66 
sagt:
sagt: 06.11.2009 15:44
Habe das Rezept heute nachgekocht und außer den fehlenden Gewürzgurken (z.b. Schlesische Gurkenhappen, kleingeschnitten und mitgebraten) habe ich nichts vermisst. Allerdings habe ich alles, was mit Tomate und Paprika zu tun hat, weggelassen, welches meiner Meinung nach, hier in diesem Rezpet nix zu suchen hat, da es sonst wieder einer Bolognese-Soße ähnlich kommt.
Liebe Grüße vom Teufelsweib
Liebe Grüße vom Teufelsweib
SteffiEtti
sagt:
sagt: 12.11.2009 14:22
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Gehacktesstippe ist eines meiner Lieblingsessen, habe mich bisher bei meinen Eltern eingeladen, wenn´s das gab - ABER am Samstag möchte ich es mal alleine kochen!
Ich werde es wahrscheinlich ähnlich wie oben angegeben zubereiten! Hier mal ein Tipp: Das Kartoffelwasser nicht wegkippen, auffangen und dann über das Gehackte-Zwiebel-Mehl-Gemisch geben, man nimmt ja für Kartoffelbrei mehlige Kartoffeln und salzt dieses und wenn man dies nun zum "Ablöschen" nimmt, hat´s gleich Geschmack und ist auch sämig!!
Und vor´m Angießen des Wasser´s muss das Mehl auch braun sein, dann braucht man n.m.E. auch kein Ketchup dranmachen!
Ich werd wahrscheinlich noch ein bissl Zucchini zugeben und kurz mitbraten.
Und Senf-/ Gewürzgurken oder rote Beete schmeckt immer dazu!!
Sobald ich´s probiert hab, gibt´s ne Benotung ;-)
Gehacktesstippe ist eines meiner Lieblingsessen, habe mich bisher bei meinen Eltern eingeladen, wenn´s das gab - ABER am Samstag möchte ich es mal alleine kochen!
Ich werde es wahrscheinlich ähnlich wie oben angegeben zubereiten! Hier mal ein Tipp: Das Kartoffelwasser nicht wegkippen, auffangen und dann über das Gehackte-Zwiebel-Mehl-Gemisch geben, man nimmt ja für Kartoffelbrei mehlige Kartoffeln und salzt dieses und wenn man dies nun zum "Ablöschen" nimmt, hat´s gleich Geschmack und ist auch sämig!!
Und vor´m Angießen des Wasser´s muss das Mehl auch braun sein, dann braucht man n.m.E. auch kein Ketchup dranmachen!
Ich werd wahrscheinlich noch ein bissl Zucchini zugeben und kurz mitbraten.
Und Senf-/ Gewürzgurken oder rote Beete schmeckt immer dazu!!
Sobald ich´s probiert hab, gibt´s ne Benotung ;-)
18.11.2009 15:38
Meine Nachbarin erzählte eben, sie habe dieses CK-Rezept auch schon ausprobiert, es sei original wie von Muttern! Morgen werden wir das Nostalgie-Essen gemeinsam brutzeln. Vorab aber schon einmal ihre tolle Bewertung.
Viele Grüße von der Tiiine
Viele Grüße von der Tiiine
chaos-diva
sagt:
sagt: 18.11.2009 21:24
Schnell - einfach - lecker! 5 Sterne von mir!
Bild wollte ich hochladen, ging aber nicht, angeblich zu klein. Schade.
Bild wollte ich hochladen, ging aber nicht, angeblich zu klein. Schade.
19.11.2009 20:50
Ja, ich kann gut nachvollziehen, warum dieses Gericht in der ehemaligen DDR so beliebt war: Entlastet gestresste Mamas, macht Kinder satt und glücklich - und ihre Mamas auch!
Bestnote für dieses Nostalgie-Rezept!
Bestnote für dieses Nostalgie-Rezept!
lovelymama
sagt:
sagt: 22.11.2009 12:02
Hab es nachgekocht und es schmeckt wie bei Mutti ;-) % Sterne von mir... einfach lecker...
Fritzi80
sagt:
sagt: 30.10.2010 19:40
Einfach super lecker, sogar meinem Mann hat es geschmeckt *lach*
wird es nun öfter mal geben!
Vielen Dank :-)
wird es nun öfter mal geben!
Vielen Dank :-)
Fritzi80
sagt:
sagt: 27.09.2011 13:19
hellboy81
sagt:
sagt: 10.01.2011 21:49
Dem ganzen fehlt meiner meinung nach noch etwas kümmel...
Ohne kümmel kann ich mir die stippe nicht vorstellen
Ohne kümmel kann ich mir die stippe nicht vorstellen
Fiifchen
sagt:
sagt: 01.02.2011 18:10
dieses rezept ist echt klasse. sehr lecker und einfach.
echt daumen hoch.
bin noch ein kochanfänger aber durch chefkoch, lernt man es echt super schnell :)
LG vima
echt daumen hoch.
bin noch ein kochanfänger aber durch chefkoch, lernt man es echt super schnell :)
LG vima
vinaros10
sagt:
sagt: 15.07.2011 00:19
wir sind ja auch heiß auf dieses rezept,es schmeckt uns allen sehr gut.
ich liebe es mit sehr viel knoplauch.
gibt es was besseres?!
ich liebe es mit sehr viel knoplauch.
gibt es was besseres?!
nudelfan1990
sagt:
sagt: 21.07.2011 20:57
Habe es ohne Sahne gekocht. Und ich muss sagen, es schmeckt wie bei meiner Oma damals.
Super lecker und ohne viel Schick Schnack.
Super lecker und ohne viel Schick Schnack.
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